醬牛肉的精選

1、主料：牛腱子1250克；香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個；調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽5...

1、醬牛肉最好的時間兩個小時，這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，還行消化吸收。2、最先，燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置，過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後，切割成塊狀，用冷水侵泡。3、侵泡的時間...

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...

1、做醬牛肉用老湯直接放牛肉可以。2、醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功...

1、將牛肉用流水洗淨，放碗裡；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好，會更入味）3、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個剝殼）待用。4、將醃製好的牛肉、...

1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙。牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱...

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...

1、食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、蔥25g、姜25g、香葉適量、白酒適量、花椒適量。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。3、將八角...

京醬牛肉絲的做法：1、準備材料：牛裡脊、大蔥、豆片、黃瓜調味、甜麵醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、蔥姜水少許；2、牛裡脊切細絲；3、加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，醃製20分鐘；4、...

1、準備用料。牛腱肉、芹菜、醬油、鹽、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、蔥、姜、鹽、醬油、甜麵醬、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。2、將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸中醃製。3、將醃製好的牛肉取出，用清...

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...

1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙3、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大...

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...

1、原料：牛腱子、香菇醬、生抽、老抽、辣椒、八角、蒜頭。2、小鍋里加少許油將辣椒，生薑，蒜，八角，洗淨下鍋，煸炒出香。3、將牛腱子用清水多次泡洗至乾淨。4、再下鍋冷水焯洗一下備用。5、在滷湯里加入香菇醬一併炒至出味。6...

1、醬牛肉醃製後晾2-3天。2、醬肉主要是用醬料醃製成的一種食物，做好的醬肉是需要晒幾天的，這樣做出來的醬肉口感會更加筋道，可以根據肉片的厚度和天氣的好壞決定晒的時間，若肉片比較薄晒兩天就可以了，不要晒太久，若肉質過...

1、材料：醬牛肉250克，青椒一粒，土豆一粒，黑胡椒醬、料酒、鹽、味精、生油適量。2、醬牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘，加適量澱粉抓勻。3、土豆切片。4、土豆片炸熟。5、油燒熱將醃好牛肉入鍋爆炒撈起。6、另...

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...

1、將牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的汙物。2、將牛肉放入煮鍋中，加入涼水，水量沒過肉塊。3、中大火煮肉，水開後將血沫撇出，邊撇邊煮，煮約15分鐘後至血水清除乾淨，將肉塊撈出瀝乾水分。4、將牛肉放入湯鍋中，加入熱...

1、醬牛肉最好的時間兩個小時，這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，還行消化吸收。2、最先，燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置，過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後，切割成塊狀，用冷水侵泡。3、侵泡的時間...

1、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水。2、準備好配料：把蔥打成結，再準備好適量的姜、花椒、草果、蒜、香葉、桂皮。加的料量不要太多，以免影...

1、醬牛腱子肉300g、胡蘿蔔一隻、香菇一隻、大蔥半顆、黃豆醬兩小勺、醬肉老湯少許、中筋麵粉，乾酵母酌情、餡料用鹽大概3g。2、做法：胡蘿蔔香菇切碎丁，入炒鍋炒軟，酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉，加點兒之前留起來的醬肉...

1、主料：牛腱子1250克；香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個；調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽5...

1、食材：牛腱子900克、冰糖40克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、花椒1克、桂皮1塊、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黃醬20克、柱侯醬10克、白糖3克、白芷2片、香葉2片、陳皮3塊、茴香籽1克。2、首先將牛腱肉洗...

1、材料：牛肉1000g，大蔥1根，生薑少量，大蒜1頭，白蘿蔔適量，線椒6根2人份，釀造醬油250毫升，白糖2大勺。2、新鮮的牛肉買來之後要在清水裡泡1小時排出血水。泡之前先切成大約8-10釐米大小的塊，不要2斤牛肉整塊泡下去。3、2/3大蔥...

1、主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。2、調料：鹽(20克)、醬油(20克)、甜麵醬(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克)、味精(15克)、五...