香辣的精選

1、將黃豆提前12小時泡上。撿出壞的黃豆，清洗乾淨備用。幹海帶也要泡開備用。排骨用溫水泡上，約泡兩小時,為了泡出血水。將泡出血水的排骨清洗乾淨。起一煮鍋，將剁成小塊的排骨飛水。瞧瞧：水開後，血汙都遊離出來了。2、然...

1、雞肚400g、青紅椒適量、洋蔥適量。2、雞肚清理乾淨，青紅椒切片，洋蔥切好備用。3、起鍋燒油，所有的食材放入鍋中，炸一下撈出。4、起鍋燒油，放辣椒油、豆瓣醬，炒香，放蔥蒜、蠔油、料酒、醬油、水，食材，炒勻，放味精、白糖、胡椒...

1、雞翅適量、鹽適量、五香粉適量、辣椒粉適量、白胡椒粉適量、料酒適量、麵粉適量、澱粉適量。2、雞翅兩面各劃幾刀。加入鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒醃製4小時以上。將麵粉和澱粉以5:1的比例調配。3、加白...

1、將蝦剪須，放入料酒、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。2、胡蘿蔔，土豆切條備用。3、大火油炸土豆、胡蘿蔔條。4、至金黃色焦脆出鍋。5、大火油熱後，放入醃製好的蝦。6、將炸好的土豆、胡蘿蔔條與蝦一同放入鍋中，中火撒上孜然粉、...

1、材料：脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、姜蒜片、蔥節、白糖、雞精、香辣醬、幹辣椒段、花椒、料酒、香油。2、做法：（1）脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗淨切成菱形、大蔥節。（2）熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。（3）鍋裡留油，下...

1、材料：梭邊魚（鉗魚）1.5斤，醋2大少，鹽1大勺。姜10g，大蔥2根，醬油1大勺，料酒2大勺，五香粉1/2勺，孜然少量，鹽適量。配菜材料：土豆3個，藕1節，洋蔥1個，大蔥3根，芹菜2根，姜15g，蒜適量，花椒5g，幹辣椒20g，豆豉3大勺（約50g）。孜然適量。2、魚去腮，去...

1、原料：雞爪500g。2、配料：八角茴香一個、生薑一塊、辣椒醬兩勺、冰糖三小塊。3、調料：鹽、油、醬油。4、將雞腳洗淨，去掉腳尖，將雞腳放到鍋裡，加入水沒過雞腳，加入八角茴香，生薑，鹽。5、大火煮開後捊去泡沫，改小火慢燉20分鐘...

1、香辣羊排製作：（1）把羊排放入川味滷水鍋先滷熟，撈出來晾冷後，改刀成塊。（2）鍋裡放油橄欖果渣油燒熱，下羊排炸至色澤棕紅時，撈出來瀝油。（3）鍋留底油，下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後，與羊排一起下鍋翻炒，其間加鹽、孜然粉及少許...

1、食材：雞胸肉150克、青椒50克、子薑絲30克、蒜米適量、生抽適量、料酒適量。2、首先把雞胸肉清洗乾淨，然後切成粗絲，加適量的鹽、生抽、料酒醃製十幾分鍾。3、青椒清洗乾淨，然後去籽，切成絲，子姜切成絲。4、熱鍋下油，放蒜...

1、鍋里加入適量清水，料酒，將洗乾淨的鴨脖子冷水入鍋。2、大火燒開煮出血末，5分鐘後，撇去浮沫，將鴨脖撈出。切成5釐米的小段。3、鍋燒熱，放入食用油，放入適量薑片、大蒜、八角、草果、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒、花椒粒。...

1、食材：金針菇500g，辣椒油20g，麻油10g，海鮮醬5g，白糖10g，味素3g，老乾媽醬油15g，藤椒油1/2勺，蔥姜可選，鹽5g。2、將準備好的金針菇去根，洗淨。3、燒開水後放入金針菇焯2分鐘，焯好後用涼水後祛除多餘水分。4、加入麻油、辣椒油、老...

1、食物配方：長生果油+辣醬+其中一種(3級魚、4級魚、5級魚、6級魚)2、食材介紹：辣醬有：秦椒醬、山蒜醬。3級魚：鱈魚、太陽魚、大眼鯛、馬面鯛、金條魚、黃尾魚、海葵魚、鯛魚、黃箱魨、藍曼龍、褐擬鱗魨、關刀魚、炮彈魚...

1、用料：草魚一條、黃瓜一條、小米辣四五個、泡椒五個、雞粉適量、生抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣醬6g。2、做法：（1）草魚一條，菜市場裡叫別人清理乾淨切成兩半魚骨分開，清洗乾淨備用。（2）洗淨的魚切塊備用，再用清水洗淨血水，再來進...

香辣雞爪，這樣做，特別好吃，下面來看一下具體的製作方法。將雞爪清洗乾淨後，去除指甲。鍋中添水，把雞爪放進去，加入一勺料酒去腥。水開以後再煮三分鐘，撈出來以後，再用涼水衝一下。再準備適量蔥薑蒜，小米辣椒，八角，適量冰糖。鍋中...

1、食物配方：長生果油+辣醬+其中一種(3級魚、4級魚、5級魚、6級魚)2、食材介紹：辣醬有：秦椒醬、山蒜醬。3級魚：鱈魚、太陽魚、大眼鯛、馬面鯛、金條魚、黃尾魚、海葵魚、鯛魚、黃箱魨、藍曼龍、褐擬鱗魨、關刀魚、炮彈魚...

1、主料：雞胸肉200克。2、輔料：油10克、鹽2克、青椒2個、薑絲2克、剁椒一勺。3、雞胸肉處理乾淨後，放入鍋裡煮熟。4、稍微晾涼後用手撕成粗絲備用。5、青椒和姜切絲。6、油鍋燒熱，放入青椒和薑絲，炒出香味。7、把雞絲倒進...

1、準備用料。雞爪、蓮藕、土豆、幹辣椒、花椒、火鍋料、薑片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。2、雞爪用水加入料酒煮10分鐘，撈出剪掉指甲備用。3、熱油加入火鍋底料一塊，幹辣椒、花椒、油辣椒1勺、薑片、蒜片、翻炒爆香。...

1、食材：雞爪適量、蒜末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、香葉適量、八角適量、辣椒油適量、小米辣適量、醬油適量、香油適量。2、雞爪洗淨，鍋中燒水，水開下入雞爪。加入適量的小蔥、薑片、...

1、食材：小龍蝦1500g，青椒2個，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。3、炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。4、放入蔥薑蒜，花椒大料繼續翻炒...

1、木瓜幹500g、無鹽醬油800ml、大蒜頭2009、仔姜200g、小米椒120g。2、木瓜幹快速沖洗乾淨，擰乾再太陽晒乾。準備一個乾淨的瓶子。內壁拿高度白酒抹一遍；大蒜子去皮；仔姜小米辣洗淨吹乾水。3、拿一個大盆子，姜蒜辣椒切好...

1、主要食材：鮮蝦，輔料：薑蓉，蒜蓉，青椒，紅椒，醬油，白糖，料酒，雞精。2、鮮蝦，切去頭頂部，剪去腳。生抽、白糖、料酒、雞精、薑蓉、蒜蓉、青椒碎、紅椒碎混合均勻成調料汁。3、把處理好的蝦放入調料汁裡浸泡1小時（這樣蝦肉裡也入味了...

1、用料：鱸魚400克、料酒20克、小蔥100克、香菜100克、生薑150克、紅辣椒200克、洋蔥200克、豆瓣醬1瓶、錫紙、醋適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量。2、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。3、將香蔥、芹菜、切粒；香菜切...

1、準備材料：魚一條，蔥薑蒜各適量，泡椒3個，幹辣椒2個，泡姜2個，豆瓣醬一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，雞精，花椒一小把，香菜，蒜苗，胡椒粉，花椒粉，鹽各少許。2、魚洗淨切塊，加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽醃拌30分鐘備用...

1、個性這是一款複合味濃郁的醬汁。熬製時，我加入了郫縣豆瓣醬、白醋、辣油、醬油、白糖和蠔油等用料，用來搭配酥炸類半成品成菜，效果非常好。2、用料郫縣豆瓣醬80克，白醋120克，龜甲萬醬油、蠔油各70克，綿白糖360克，雞粉45克...

薑切片，蔥切蔥花，幹辣椒剪成段;鍋中清水加入豬蹄、薑片、蔥結、花椒、八角、桂皮、香葉煮開，至豬蹄軟爛，撈出;油鍋燒至7成熱，放蹄花翻炒片刻，放幹辣椒段、花椒翻炒均勻，加胡椒粉、白糖、鹽等盛出，撒上蔥花即可。蹄花怎麼做好...