牛蛙的精選

一、牛蛙的清洗方法：先把牛蛙的頭去除；用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處，把表皮切開就即可；從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊樑，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉；皮拉到牛蛙的前腳和後腳的時候把牛蛙的腳趾撿掉；最後...

1、經過醃製、切成小塊的牛蛙建議在鍋裡煮10分鐘左右。如果是沒有醃製的牛蛙，則需要煮大約1小時。為了保證牛蛙的新鮮程度，1kg的牛蛙建議放入500g的鹽來醃製。鹽具有殺菌作用，可以將牛蛙身上的寄生蟲殺死。2、牛蛙皮不建...

1、牛蛙個體特別大，成年蛙可達1500g左右，體長可超過青蛙一倍以上。2、牛蛙背部面板比較平整，不具膚褶；青蛙背部面板粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。3、另外，牛蛙的叫聲也十分的洪亮，這也是牛蛙與青蛙的明顯區別之一。...

1、製作時不要反覆在牛蛙肉上撥動，這樣能減少肉碎的程度。2、製作紅燒牛蛙材料：牛蛙、薑片、蒜皮、胡椒粉、老抽、生抽、泡椒、蔥花適量3、牛蛙清洗乾淨，切成大塊。4、鍋中放油燒熱，下入蒜片、蒜片爆香。5、放入泡椒炒出...

1、主料：牛蛙350克。輔料：生菜（團葉）150克。調料：大蔥10克，大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒(紅、尖、幹)5克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，雞精2克。2、先將牛蛙洗剝乾淨，剁好；3、牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘；4、把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色...

1、主料：牛蛙350克。輔料：生菜（團葉）150克。調料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克。2、先將牛蛙洗剝乾淨，剁好；3、牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘；4、把牛蛙放熱油鍋內煸炒...

1、牛蛙高溫煮六十分鐘可以殺死寄生蟲。2、牛蛙本身屬於一種蛙類，體內含有很多的細菌和寄生蟲。如果想要吃牛蛙，一般建議最少高溫烹飪一個小時以上，才可以殺滅牛蛙體內的寄生蟲，這樣可以避免對人體的刺激。3、而吃熟透的...

1、主料：牛蛙200克、薑片5克、蒜片5克、郫縣豆瓣醬25克。2、輔料：紅椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。3、去皮牛蛙切塊。4、姜蒜切片，紅椒，青椒切塊。5、倒入牛蛙，料酒醃製10分鐘。6、鍋中倒油，加入姜、...

1、原料：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老薑1小塊，調料：鹽1/2小勺，麻油。2、牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加鹽上下抖動至均勻，醃製30升鍾。3、覆蓋上剁辣椒，麻油，蒸鍋裡水開後開後放入牛蛙，大火蒸40分鐘。關火後用餘溫虛蒸5分鐘即可...

1、用兩個指掐住牛蛙的兩肋，把牛蛙放在案板上。2、用剪刀直接將牛蛙的頭剪掉，丟棄。一定要先剪掉腦袋，而且速度要快，否則牛蛙會激烈掙扎，牛蛙的力氣是很大的。3、沿著脖子的斷口順著肚皮從中間一直剪到尾部，掏出全部內臟，丟...

1、牛蛙主要吞食農作物的動物害蟲，同時還吞食一些植物性的食物，多半是葉子殘片、花和植物種子。2、但冬眠時，牛蛙會不動，也不進食，只要有一些水保持溼度。這時只需要注意：越冬前要保膘牛蛙進入冬眠後，潛伏在水底或洞穴中不進...

1、食材：牛蛙四隻，香蔥適量，姜適量，蒜一頭，青辣椒適量，紅辣椒適量，鮮花椒適量，醪糟汁50毫升，料酒少許，水澱粉適量，白芝麻適量。2、將牛蛙加入水澱粉、料酒、鹽抓勻，醃20分鐘。3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗淨切小圈。4、...

1、屬性不同：牛蛙屬於兩棲綱、無尾目、蛙科，而蟾蜍屬於兩棲綱、無尾目、蟾蜍科；2、分佈不同：牛蛙原產於北美洲落基山脈以東地區，北到加拿大，南達佛羅里達州北部，蟾蜍主要分佈在除了馬達加斯加、波利尼西亞和兩極以外的世界各...

1、牛蛙主要吞食農作物的動物害蟲，同時還吞食一些植物性的食物，多半是葉子殘片、花和植物種子。2、但冬眠時，牛蛙會不動，也不進食，只要有一些水保持溼度。這時只需要注意：越冬前要保膘牛蛙進入冬眠後，潛伏在水底或洞穴中不進...

1、牛蛙屬於蛙類的一種，體內含有大量寄生蟲。如果在製作過程中沒有完全製作熟透，容易導致寄生蟲侵襲人體，從而產生寄生蟲疾病。2、其中的裂頭蚴很難被高溫殺死，所以一般建議最好不要吃牛蛙。但是處理乾淨的人工養殖的牛蛙...

1、牛蛙宰殺去頭的內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。2、青筍，茭白，白蘿蔔去外皮，改成小塊洗淨裝入火鍋盆待用。3、姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。4、炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，薑片，蔥，花椒，幹辣椒，炒香並呈紅色，放牛...

1、科學地解凍方法是將冷凍牛蛙肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解凍。千萬別用開水解凍。2、這是因為肉類食物在速凍地過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間地結晶體。這種汁液...

1、苗種放養：牛蛙放苗前每畝用生石灰50～75公斤或漂白粉10～15公斤進行消毒，清塘消毒後10天即可放苗，幼蛙放養前用20毫克/升的高錳酸鉀溶液浸洗10～20分鐘，幼蛙期60～80只/平方米，成蛙期30～40只/平方米。2、巡池檢查：每天早、中、晚...

1、牛蛙屬於蛙類的一種，體內含有大量寄生蟲。如果在製作過程中沒有完全製作熟透，容易導致寄生蟲侵襲人體，從而產生寄生蟲疾病。2、其中的裂頭蚴很難被高溫殺死，所以一般建議最好不要吃牛蛙。但是處理乾淨的人工養殖的牛蛙...

1、食材：牛蛙、鹽、幹青乾紅、大蔥、五香粉、十三香，姜、幹辣椒、料酒、糯米粉、紅油孜然粉、芝麻。2、做法：牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉；牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀；牛蛙放置醃製盒，放入所有醃製料（鹽，幹青幹...

1、牛蛙長途運輸技巧：遠距離運輸，可用木箱、塑料箱、厚紙箱等。木箱、紙箱都要鑽些通氣孔，所有容器都要加適量水草，以保持蛙面板溼潤。運輸途中，每隔5一6小時，要向箱內淋水一次。2、牛蛙的功效與作用：牛蛙中含有鋅、硒等微量...

1、通過顏色判斷：如果牛蛙煮熟了，肉的顏色呈現白色；如果牛蛙沒有煮熟，則還呈現白裡透紅的肉色。2、牛蛙肉與其骨骼會自然脫落：把牛蛙煮至牛蛙肉與骨骼可以自然脫落，此時食用牛蛙肉不僅健康，還能獲得最佳口感。3、根據時間判...

1、牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。2、倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右。3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。4、取一大勺辣椒醬放入碗中。5、鍋燒熱，放少許油。6、油三成熱時，放入花椒爆香將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻...

1、少量的牛蛙放在桶裡，加一到兩釐米高度的水，跑不出來，能活好多天。或者放在飼養箱裡。在蓋子上弄幾個呼吸的孔。水沒過身體一半就可以。可以一個月兩個月不吃東西。只能吃動的東西，活食比較好開口。小鯽魚和小草魚金魚...

1、紅燒牛蛙需要剝皮。2、首先將牛蛙頭切除，用刀從其背部把皮劃開，一個手抓住背脊樑，另一隻手直接把背上的皮使勁往下拉，拉到前腳和後腳處時，把牛蛙的腳指切除即可。3、牛蛙原產於北美，因其鳴叫聲巨集亮酷似牛叫而得名。1959...