油潑的精選

1、食材：麵粉1000克、鹽適量、幹辣椒10克、蔥片少許、薑片少許、大蒜少許、辣椒麵一勺、熟油少許、青菜50克、醬油一勺、香醋一勺。2、油熱下幹辣椒蔥薑蒜，炸香，過濾炸料，嗆油完成。3、溫水化鹽，普通麵粉和麵，扮成絮狀，揉成...

1、原料：毛豆仁200g、蒜瓣5瓣、幹辣椒4～8根。2、把毛豆仁放入開水鍋中煮3分鐘左右，撈出瀝水，放碗裡。3、撒上辣椒麵、白芝麻、鹽、糖；加2勺鎮江香醋、2勺生抽醬油。4、鍋中熱油（油要多一些，最好能沒過毛豆），用小火煸香蒜瓣（提前...

1、食材：蓮藕2節，紅辣椒2個，香蔥幾根，鹽一勺，植物油少許，花椒十幾粒。2、藕去皮後切薄片，涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出。3、姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。（喜歡辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長...

1、原料：白菜3片、辣椒粉、醬油10克、醋15克、綠蔥花20克、鹽少許、花椒粉一點點、植物油30克。2、將白菜心洗乾淨，甩去上面的水。3、將白菜心幫片開成兩片，這樣片開後切出來的絲粗細均勻。4、將切好的白菜心放到盤子中，...

1、主料：黃瓜500克。2、輔料：櫻桃10克。3、調料：豬油（煉製）30克，鹽5克，味精2克，醋25克，花椒5克。4、黃瓜洗淨後在每根黃瓜上均勻抹上適量鹽，在器皿中靜置出水。5、（約半天時間）把醃漬軟的黃瓜擠水後切條，放在無水無油的保鮮盒內，依...

1、原料：北豆腐，小米椒各適量。2、老豆腐一塊。3、鍋內放適量清水，水開後，把豆腐放入鍋中，煮一兩分鐘。4、豆腐盛入盤中，用刀劃開大塊。5、一會兒淋上調料澆上熱油的香蔥特別入味，沒有辛辣味，建議稍微多放些。6、小米椒三四個...

1、原料：活鱔魚600克，蔥15克，姜5克，蒜25克，植物油500克（約耗75克），精鹽3克，料酒20克，味精2克，胡椒麵2克，水澱粉20克，香油6克。2、將鱔魚除骨，漂淨肉上血汙，用淨布抹去黏液，皮面朝下置菜墩上，對角剞0.3釐米寬的十字花刀，切成4釐米長的段...

1、油潑包菜的用料：包菜1個、紅椒、辣椒粉、蔥、蒜、生抽、橄欖油適量。2、手撕包菜後焯水擺盤備用。3、紅辣椒蔥蒜切碎丁擺在包菜上，按口味加辣椒粉；生抽均勻灑在包菜上，用量比同量炒菜要多一些。4、燒熱油微微冒煙後澆...

1、油潑面的主要調料就是蔥、姜、蒜,新增這三樣是為了體鮮;調味要放鹽、醬油、醋(醋可以根據自己的可謂新增),另外還要新增白糖,也是為了體鮮用的。辣椒和花椒是做油潑面的最重要的個調料,這個調料是為了刺激味蕾,看...

1、製作油潑面一般用手工面，製作出好吃的手工面需要用到中筋麵粉，加上一些食用油和小蘇打、雞蛋，這樣能做出口感更有嚼勁的手工面。2、手工面的製作方式非常簡單，用中筋麵粉加適量的清水，小蘇打、食用鹽、雞蛋先揉製成光滑...

1、用料：腳踏糕適量、白糖適量、醬油適量。2、準備好適量的糕片，不需要太厚，也不能太薄。3、準備好了糕片。可以開始熱鍋啦，倒入適量的油，不需要太多的油，更不需要將糕片淹沒在油中。4、油炸糕片的時候注意上下面翻動，以免燒...

1、材料：油菜適量、香菇2個、蒜適量、蒸魚豉油適量、糖適量、水適量。2、香菇、大蒜切小丁備用。3、蒸魚豉油、糖加水攪拌均勻，調汁備用。4、鍋中放水，沸騰後滴入食用油，放入油菜焯一下，迅速撈出，一層一層碼盤。5、直到油菜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料腐竹：適量;黃瓜：半根;芝麻：適量;幹辣椒：適量;生抽：適量;味精：適量;花椒：適量;白糖：適量;醋：適量;食鹽：適量;香油：適量;色拉油：適量;油潑腐竹的做法腐竹洗淨泡脹...

1、主料：黃瓜500克。2、輔料：櫻桃10克。3、調料：豬油（煉製）30克，鹽5克，味精2克，醋25克，花椒5克。4、黃瓜洗淨後在每根黃瓜上均勻抹上適量鹽，在器皿中靜置出水。5、（約半天時間）把醃漬軟的黃瓜擠水後切條，放在無水無油的保鮮盒內，依...

1、都可以。2、老抽和生抽都是生活中常見的調味品，製作油潑面時加一些這種材料可以幫助提高油潑面的鮮味，而生抽和老抽都是比較好的調味品，都具有比較好的食用價值和營養價值，所以在製作油潑面既可以放老抽，也可以放生抽。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：300克;水：161克;食鹽：2克;辣椒粉：2湯匙;蒜：2湯匙;蔥：2湯匙;姜：1湯匙;生抽：3湯匙;陳醋：1湯匙;油潑扯麵的做法水和鹽放入廚師機缸裡攪勻加入麵粉，開動廚師...

1、草魚一條、生薑一塊、大蒜瓣五瓣、幹辣椒50克、乾花椒10克、生抽少許、香油適量、生粉少許、雞蛋清適量、花生油500克。2、方法：魚清理乾淨，去除內部黑膜，去掉牙齒。挨著頭尾部各切一刀，抽出筋。3、去掉頭部、尾部，順著...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：1條;蒸魚豉油：適量;料酒：適量;色拉油：少許;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;油潑清蒸魚的做法鱸魚清理乾淨（去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裡黑膜）兩面打...

1、主料：蕎麥刀削麵100g、大蒜4粒、香菜1顆、小蔥1顆、辣椒麵2勺、鹽半勺、雞精半勺、花椒麵半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖半勺、白芝麻1勺、香油少許、花生油1勺、清水適量。2、小蔥洗乾淨切成蔥花，大蒜切成末，香菜切成小...

1、將金針菇，小蔥洗乾淨。2、將韭菜清洗乾淨，切段後備用。3、金針菇切去根部，清洗乾淨；鍋中放水燒開後，用熱水將金針菇焯熟。4、將金針菇用涼水過涼，然後控幹備用。5、將控乾的金針菇放入盆中以備用。6、鍋中放入食用油，加熱...

1、蔥薑蒜都切成末，放入大盆中備用。（稍微大一點，更方便攪拌）。2、雞蛋磕入碗中，用筷子充分打散後倒入平底鍋裡，煎成蛋餅後取出來，切絲備用。3、辣椒粉和白芝麻放在碗中，燒一勺油，潑在辣椒麵和白芝麻上，用筷子快速攪拌均勻備用...

1、油潑包菜的用料：包菜1個、紅椒、辣椒粉、蔥、蒜、生抽、橄欖油適量。2、手撕包菜後焯水擺盤備用。3、紅辣椒蔥蒜切碎丁擺在包菜上，按口味加辣椒粉；生抽均勻灑在包菜上，用量比同量炒菜要多一些。4、燒熱油微微冒煙後澆...

1、食材：手工面根據個人食量、胡蘿蔔絲適量、青菜適量、蒜末適量、香蔥碎適量、辣椒粉適量、老抽適量、生抽適量、油適量、鹽適量、醋適量、茶葉蛋一顆。2、手工麵條煮熟之後放入冷水中，冷卻瀝乾水放碗中備用。在煮麵條...

1、蔥薑蒜都切成末，放入大盆中備用。（稍微大一點，更方便攪拌）。2、雞蛋磕入碗中，用筷子充分打散後倒入平底鍋裡，煎成蛋餅後取出來，切絲備用。3、辣椒粉和白芝麻放在碗中，燒一勺油，潑在辣椒麵和白芝麻上，用筷子快速攪拌均勻備用...

1、把準備好的紫薯片放入高壓鍋壓10分鐘，取出搗碎，加入適量普通麵粉，一丟丟鹽，揉成不粘手的麵糰，扣碗醒發10分鐘，擀一下，雙面撒一點麵粉，擀成薄皮卷折起來，切成細條。2、撒一點麵粉抓開，水開下鍋煮浮起撈出，加辣椒粉，芝麻，鹽，雞精，蔥...