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做鮮的精選
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做鮮的精選
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如何做鮮人蔘鴨子湯
2023-07-07
1、主料:鴨2000克,人蔘100克。2、輔料:龍骨250克。3、調料:花雕酒5克,鹽3克,味精1克。4、做法:水鴨洗淨,剁成四件,龍骨剁大塊,洗淨,分別焯水,沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人蔘放入燉鍋內,加花雕酒、鮮湯文火燉2小時,加精鹽、味精...
蒸餃的餡怎麼做鮮多汁
2023-12-04
1、在拌餡料之前,我們需要做好準備工作,拌餡時需要打水和加油,首先大家要學會打水的部分:可能有的朋友拌餡的時候,根本不知道要打水,直接撒調味料拌餡了,這麼做是不對的,在拌餡前,肉餡中要加幾次水,這麼做保證肉餡鮮嫩,做出來的...
做包子的方法,做鮮肉包子竅門
2022-04-02
1、原料:肉糜(肉餡);雞蛋;麵粉。2、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,新揉成面。5、發酵至...
簡介蒸餃的餡怎麼做鮮多汁,蒸餃的餡怎麼做鮮多汁
2023-07-29
1、在拌餡料之前,我們需要做好準備工作,拌餡時需要打水和加油,首先大家要學會打水的部分:可能有的朋友拌餡的時候,根本不知道要打水,直接撒調味料拌餡了,這麼做是不對的,在拌餡前,肉餡中要加幾次水,這麼做保證肉餡鮮嫩,做出來的...
製作糖醋海蔘的方法,怎樣做鮮海蔘好吃
2023-09-24
1、主料:海蔘(300克)。2、調料:醬油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)鹽(3克)大蔥(5克)青椒(15克)紅辣椒(15克)胡麻油(8克)。3、將活海蔘洗淨切成粒,用白糖搓醃30分鐘洗淨,放開水鍋中燙一下,撈出瀝乾水分備用。4、海蔘粒放入湯碟中,...
簡介蒸餃的餡怎麼做鮮多汁
2023-07-29
1、在拌餡料之前,我們需要做好準備工作,拌餡時需要打水和加油,首先大家要學會打水的部分:可能有的朋友拌餡的時候,根本不知道要打水,直接撒調味料拌餡了,這麼做是不對的,在拌餡前,肉餡中要加幾次水,這麼做保證肉餡鮮嫩,做出來的...
做鮮肉包子竅門
2022-04-02
1、原料:肉糜(肉餡);雞蛋;麵粉。2、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,新揉成面。5、發酵至...
如何做鮮炒豆渣,鮮炒豆渣做法步驟
2023-07-22
1、備豆渣。2、備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片(用水洗淨)。3、坐鍋(不放油),倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至無水分,倒入打好的蛋液。6、繼續小火煸炒,也可用筷子攪散。7、直至蛋液全部凝固,離火。8、坐鍋燒熱,入肥肉片小...
如何做鮮牛肉腸
2023-07-24
1、工具材料:牛肉、灌腸機、腸衣、鹽。2、選肉:新鮮牛肉均勻的紅色,光澤細膩,脂肪潔白或乳黃色,氣味正常,切面不粘手;指壓後的凹陷能立即恢復。3、浸洗:將鮮牛肉用冷水浸泡數小時以去血汙;幹豬腸衣用溫水泡軟、洗淨、控幹。4、...
如何做鮮豆腐好吃
2023-11-27
1、準備新鮮的豆腐一塊,早上在菜市場買的,買的時候還是熱的呢,非常新鮮。2、把豆腐切成一小塊一小塊,可以是長方形也可以在正方形,看自己喜歡。3、準備生薑和大蒜如下,不用全部切完,適量就好了。4、生薑切絲,大蒜拍碎,裝好備用...
怎麼做鮮玉米糊糊更好喝
2023-11-25
1、準備好玉米1根,枸杞適量。2、鮮玉米用這種磨泥料理器磨碎。3、鮮嫩的玉米粒全部磨碎後,就剩玉米棒就可以了。4、水微開放入玉米漿水。5、放入枸杞煮熟即可,根據自己喜歡調鹽或白糖均可,原味也不錯。...
怎麼做鮮魷魚雞蛋沙拉
2023-11-11
1、魷魚200g,熟雞蛋1個,酸黃瓜50g,口蘑50g,蘋果1個,紫甘藍50g,圓蔥50g。2、調料:芒果沙拉醬15g,鹽0.2g,胡椒粉0.4g,糖2g,沙拉醬。3、將蘋果去核切片圍在盤邊;4、將圓蔥、紫甘藍、熟雞蛋放在盤子中間;5、魷魚煮熟切片擺在上面,用酸黃...
怎樣做鮮蝦餅
2023-12-21
1、食材:包菜30克、蝦80克、胡蘿蔔1根。2、包菜胡蘿蔔焯水切丁,剝好的蝦仁米飯雞蛋加點點鹽用絞肉機攪成泥。3、放剛剛準備的蔬菜攪勻,鍋中刷油小火慢煎。4、煎至兩面金黃好吃的鮮蝦餅就做好了。...
怎麼做鮮淮山炒鴨肉,鮮淮山炒鴨肉
2023-09-22
1、主料:鴨肉200克、山藥150克、雞蛋75克。2、調料:大蔥5克、鹽5克、料酒3克、味精4克、澱粉(豌豆)2克、芡粉5克、色拉油30克。3、將鴨肉洗淨剔去筋,斜批成薄片,加黃酒,鹽,味精,蛋清,幹生粉上漿。山藥洗淨去皮切菱形片。4、炒鍋...
如何做鮮炒豆渣
2022-05-09
1、備豆渣。2、備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片(用水洗淨)。3、坐鍋(不放油),倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至無水分,倒入打好的蛋液。6、繼續小火煸炒,也可用筷子攪散。7、直至蛋液全部凝固,離火。8、坐鍋燒熱,入肥肉片小...
做鮮豆腐好吃的方法,如何做鮮豆腐好吃
2023-11-27
1、準備新鮮的豆腐一塊,早上在菜市場買的,買的時候還是熱的呢,非常新鮮。2、把豆腐切成一小塊一小塊,可以是長方形也可以在正方形,看自己喜歡。3、準備生薑和大蒜如下,不用全部切完,適量就好了。4、生薑切絲,大蒜拍碎,裝好備用...
鮮河粉的做法,怎麼做鮮河粉
2023-05-29
1、準備河粉200克,青菜100克,午餐肉50克,油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀,備用。3、青菜摘成段,放水中浸泡一會兒,然後清洗乾淨,瀝乾水分,備用。4、鍋內放水燒開,加入瀝乾水分的青菜,大火煮至燒開。5、水再次燒開後,加入午餐...
如何做鮮玉米粥
2023-11-14
1、食材:新鮮玉米一穗、生粉小半勺。2、將新鮮玉米剝去皮,摘乾淨鬚子,粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆裡。或者用擦刀擦。4、鍋中加水,燒開。將玉米碎粒倒進去煮。5、取小半勺生粉,加水調和成稀糊。6、再...
怎樣做鮮貽貝肉,鮮貽貝肉的做法
2023-09-22
1、貽貝肉250克,罐頭竹筍15克,蘑菇15克,水發木耳15克,油菜心15克,花生油35克,醬油15克,料酒10克,味精1.5克,澱粉15克,精鹽1.5克,辣椒麵0.5克,大蔥5克,大蒜5克,生薑5克。2、貽貝去殼,洗淨。竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片;水發木耳撕成小片;...
蘑菇怎麼做鮮,蘑菇怎麼做鮮介紹
2023-03-31
1、首先把蘑菇用開水燙一下,有條件的過一下油。2、鍋裡少放點油,下蔥薑蒜炒香,下蘑菇與時令蔬菜,淋料酒,翻翻鍋,下沙茶醬。3、少加點肉湯或開水,放鹽,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就可以出鍋了。...
鮮猴頭菇的家常做法竅門,怎樣做鮮猴頭菇好吃
2023-12-21
1、材料:猴頭菇550克,火腿片適量、熟冬筍片適量、料酒適量、精鹽適量、蔥結適量、薑片適量、油菜心適量、熟豬油適量。2、將猴頭菇去根蒂,順毛批成大片。3、油菜心洗淨,切成段。4、炒鍋上中火,放熟豬油燒熱,投入薑片、蔥結...
做鮮牛排的方法,怎麼做鮮牛排
2023-09-24
1、牛排250克、蔥頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、第一,牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉,可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式,那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉,肉...
怎麼做鮮魷炒雙椒,鮮魷炒雙椒如何做
2023-09-22
1、主料:魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料:蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨,青紅椒切小塊備用。4、魷魚去除內臟,剪去眼睛,撕掉魷魚...
怎樣做鮮貽貝肉
2023-07-28
1、貽貝肉250克,罐頭竹筍15克,蘑菇15克,水發木耳15克,油菜心15克,花生油35克,醬油15克,料酒10克,味精1.5克,澱粉15克,精鹽1.5克,辣椒麵0.5克,大蔥5克,大蒜5克,生薑5克。2、貽貝去殼,洗淨。竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片;水發木耳撕成小片;...
蘑菇怎麼做鮮介紹,蘑菇怎麼做鮮
2023-06-27
1、首先把蘑菇用開水燙一下,有條件的過一下油。2、鍋裡少放點油,下蔥薑蒜炒香,下蘑菇與時令蔬菜,淋料酒,翻翻鍋,下沙茶醬。3、少加點肉湯或開水,放鹽,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就可以出鍋了。...
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