肉片的精選

1、準備材料：胡蘿蔔250克，豬肉100克，植物油25克，姜、蔥、香菜、醬油、料酒、醋、味精、鹽各適量。2、胡蘿蔔洗淨，切片；豬肉切成片；3、鍋內加植物油燒熱，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黃，放蔥薑蒜等佐料，加胡蘿蔔片翻炒4、醋、醬油、...

1、材料:豬五花肉。輔料:色拉油、老抽、蔥、姜、鹽、白糖(或冰糖)、料酒、八角、香葉、草果、桂皮。虎皮大肉的做法：豬五花肉選擇帶皮夾層。豬五花肉洗淨後放入鍋中煮至七、八成熟，取出放涼。肉皮一面用老抽塗抹上色，靜...

1、材料：鮮平菇500克、100克。2、將平菇洗淨，去根，焯水待用；豬通脊洗淨，切薄片，用澱粉、雞蛋清上漿待用。3、鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入平菇，煮開後倒入已上漿的豬肉片燒沸，加入調料即可。4、貼心小提示：此湯含多種氨基酸、...

1、芥蘭250g、肉120g、姜少許、辣椒粉少許、雞精少許。2、做法：芥蘭去皮洗淨切片，肉洗淨切片，姜切絲。熱鍋下油，倒入切好的肉片炒熟備用。再放油燒熱，倒入芥蘭炒。3、待芥蘭炒至斷生，放鹽和醬油炒勻。再放辣椒粉炒勻，倒入炒...

1、首先豬精瘦肉或裡脊肉切成薄片，放入碗內，加1湯匙料酒，1湯匙生抽，1勺白胡椒粉，1個蛋清，適量澱粉，適量鹽用手抓均，醃製15分鐘。2、配菜，可以用自己喜歡的任何菜。3、蔥薑蒜切末，幹辣椒切小段，用幹辣椒和花椒，主要是切碎做成辣椒...

1、首先將山洗乾淨，再將山藥分開一段。2、刨皮切成菱形。3、切好放在水裡，防止氧化。4、肉片加鹽，料酒去腥，醃製五分鐘。5、水開下肉片汆一下，放入山藥片。6、臨出鍋加鹽，雞精，蔥花即可的了。...

1、將裡脊肉切成五份見方塊，放在盤內。2、將溼澱粉放在小盆內，加精鹽、味素、花椒麵調和，再加芝麻油調勻製成糊。3、勺內加熟豬油燒至六成熱，將裡脊逐塊掛上麵糊，放油鍋炸熟撈出裝盤。4、特點：外焦裡嫩。這是家裡的吃法，外面...

1、準備食材：裡脊肉（或者後腿精瘦肉）200克、鳳尾100克、芹菜50克、蒜苗50克、郫縣豆瓣醬25克、幹辣椒段10克、乾花椒3克、食鹽4克、味精2克、雞精2克、生抽10克、料酒10克、雞蛋清半個、幹澱粉20克、食用油150克、小蔥、...

1、材料：裡脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、蔥花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。2、裡脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。4、...

1、用料：番茄2-3個，蠶豆200g，鮮香菇3-4朵，蒜2瓣，白胡椒少許，鹽少許。2、將蠶豆洗淨，番茄切小塊，香菇切片。3、鍋燒熱，加油入拍碎的蒜、煸香，倒入蠶豆、番茄，炒至番茄變軟。4、加入適量水，放入香菇片，大火燒開，後改中火，燒至番茄軟爛，...

1、食材：肉片、香菇、木耳、黃瓜、醬油、料酒、糖、澱粉、鹽。2、香菇和木耳提前泡發，木耳切片。3、裡脊切片上漿備用。4、鍋中放油勺熱，放入肉片滑散。5、加入醬油、料酒、糖、蔥姜煸炒。6、加入香菇、木耳煸炒均勻。7...

1、肉片100克，花菜300克。2、紹酒一小匙，精鹽一小匙，澱粉一中匙，味精1/2小匙，熟色拉油一大匙。3、肉片用澱粉、紹酒、精鹽、味精拌勻。4、花菜切成小朵，用開水泡後，加入味精、熟色拉油與肉片拌勻。5、裝入盤內，加蓋高火5分鐘，...

1、豬腿肉洗淨切片。2、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。3、肉片轉色，加料酒。4、放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻。5、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘。6、加胡椒粉，鹽。7、加蔥花，雞精，煸勻即可起鍋。...

1、白菜幫400克、五花肉100克、大蒜4瓣、生薑5克、小米椒3個。2、方法：將大白菜橫切成2份，再將白菜幫部分洗淨切絲備用，而生薑、大蒜、小米辣切碎備用。3、將白菜幫裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，等待白...

1、材料：銀耳適量、豬肉適量、蔥適量、香菜適量、鹽適量。2、先將銀耳用冷水泡發，洗乾淨，瀝乾水分備用。3、蔥和香菜切斷段，豬肉切片。4、冷鍋倒油，放少許的肉片，蔥姜爆炒。5、放入少許的蠔油、豉油鹽，翻炒幾下，放入小蔥段香...

1、原料：美味牛肝菌幹品25G，豬肉100G，雞蛋清一個，青椒50G，蒜片，薑片，精鹽，味精，醬油，水豆粉，調和油，蔥段2、將美味牛肝菌幹品用溫水浸泡30分鐘，洗淨，切成塊狀。3、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻。4、油鍋燒至五成熱時...

1、食材：青椒半個、洋蔥半個、豬肉適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、地瓜粉適量。2、準備好食材，青椒，洋蔥切成條。3、生豬肉切成片，加適量糖，鹽，雞精，醬油，醋醃製，加適量地瓜粉拌勻，下熱鍋煎至褐色即可，盛起備用。4、油鍋加熱...

1、主料：豬瘦肉200g。2、輔料：油適量，鹽適量，芸豆角適量，黑木耳適量，冬筍適量，雞蛋適量，澱粉適量，料酒適量，醬油適量，香醋適量，胡椒粉適量，香油適量。3、瘦肉切成肉片，用雞蛋液、澱粉上漿。4、木耳浸泡回軟洗淨，撕成小片，冬筍切片。5...

1、原料：豬肉片150克，黃瓜100克，花生油40克，白糖25克，蔥、姜、蒜各25克，水澱粉20克，醋20克，醬油15克，料酒15克，精鹽2克，味精1克。2、用1克精鹽5克水澱粉將豬肉片上漿；蔥、姜、蒜切片；把白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、水澱粉調...

1、煮湯的瘦肉要選擇前腿肉或者裡脊肉口感更好，絲瓜要挑嫩一點的，紫菜要選擇大品牌的更放心。2、先把瘦肉洗淨切薄片，放入鹽和料酒抓勻，放入生粉抓勻，倒入少許花生油抓勻，醃製片刻。3、把絲瓜去皮洗淨切小塊。4、起油鍋，放入...

1、食材：瘦肉半斤，上海青1棵，娃娃4-5葉，黃瓜半根，尖椒、大蔥、姜適量2、雞蛋1個，豆瓣醬、花椒粒適量，澱粉適量，生抽、料酒適量。3、將娃娃菜和上海青一葉葉清洗乾淨；將黃瓜切成小塊、條狀；4、將姜切成薑片，將尖椒切成小段，將大蔥...

1、材料：豆腐200克、冬瓜400克、瘦豬肉100克、鹽油、料酒、澱粉、味精、醬油。2、將肉切片，倒入一勺醬油、一勺料酒、半勺鹽、半勺澱粉靜置十五分鐘。3、將冬瓜切片，放鹽靜置。4、鍋燒熱，倒油，將冬瓜放入翻炒幾分鐘。5、加...

1、主料：梅花肉。2、輔料：辣椒粉、孜然、孜然粉。3、調料：料酒、鹽、味精。4、梅花肉切片。5、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，醃製半小時以上。6、熱鍋下冷油，油燒熱後，下入醃好的肉片，中火煎至。7、底面變色...

1、食材：豬裡脊肉250，內酯豆腐1盒，雞蛋蛋白1個，大蒜6瓣，老薑1小塊，豆瓣醬1小勺，辣椒麵20克（個人口味酌情增減），花椒麵一點點，鹽少許，味精10克（個人口味酌情增減），糖10克，胡椒粉1小勺，醬油1勺，蔥花20克。2、裡脊肉切成大小合適的薄片，當然...

1、主料：豬肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡蘿蔔50g。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、白糖適量。3、木耳泡發。4、胡蘿蔔切片之後放到水裡焯一下。5、白菜切片。6、肉...