烘青綠茶是什麼意思
烘青綠茶是什麼意思：答案是採用烘乾（乾燥方式）工藝製成的綠茶。
烘青綠茶以工藝得名，指的是採用烘乾（乾燥方式）工藝製成的綠茶，烘青綠茶香氣清高鮮爽，滋味清醇甘爽。烘青綠茶的香味不及炒青綠茶濃郁，典型的烘青綠茶有黃山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、峨眉毛峰、滇綠等。
烘青綠茶是指在綠茶製作過程中，將採摘好的嫩葉經過殺青後，再通過烘焙的方式，使茶葉保持綠色、清香和口感的工藝。這種工藝可以有效去除茶葉中的水分，降低茶葉的水分含量，保持茶葉的香味和口感。烘青綠茶是以刀削式蒸烤，將鮮葉經過20 ~ 30秒左右的高溫熱處理後，配合一定的操作技巧，製成具有綠籬、勻稱、色澤鮮豔、香氣清芬、湯色澄黃、滋味鮮爽、葉底柔軟嫩綠的獨特風格的茶葉。
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所謂烘青綠茶，指的是採用烘乾（乾燥）工藝製成的綠茶，綠茶的製作工藝為採摘、殺青、揉捻、乾燥，其中乾燥方式分為炒幹、烘乾、晒乾等，採用烘乾的乾燥方式製成的綠茶，我們稱之為烘青綠茶。
烘青綠茶的特點就是茶外形稍微彎曲，色澤墨綠，香氣很醇厚，湯色很亮。
烘青綠茶香氣不如炒青濃郁，按其原料鮮嫩程度不同，可分為大宗烘青和特種烘青，大宗烘青一股不進入市場直接銷售，特種青包括有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
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殺青。其殺青、揉捻工藝基本上與眉茶、珠茶相同，僅乾燥過程中採用烘焙。烘青綠茶的初制工序中的殺青，基本上與眉茶操作方法相同。
揉捻。至於揉捻工序，要根據烘青大部分內銷耐泡、條索完整的要求特點，揉捻程度要比眉茶輕些。揉捻時最好採用分篩復揉，（老嫩混雜葉）。
乾燥。毛火烘焙：採用高溫薄攤，快速烘乾法。溫度80-90℃，每籠攤葉3-4斤，均勻攤在烘籠口，中心較厚，四周稍薄，葉攤好後，再置於火爐上。每隔3-4分鐘翻一次，手離攤葉5cm處有熱感，感收到有溫度，將烘籠取下，置於竹蓋上，以免茶未落入火爐，產生煙味，影響茶葉質量，烘約1者創幫調於幫連措5分鐘，達六七成幹，茶葉稍硬有觸手感覺，即可起烘攤晾半小時。
烘乾機烘乾。較大的茶廠，一般都採用自動烘乾機或手拉的烘乾機，烘效率較高，10斤/小時，毛火的進風溫度控制在100-200℃，攤葉厚1-2cm，時間大約10-15分鐘。毛火下葉攤晾，回潮半小時後再呈火烘焙。呈火溫度在90-100℃，約經15分鐘，即達乾燥程度。烘青烘乾，最後煙氣，焦氣。
黃金芽工藝烘青綠茶和理條是什麼意思
意思是工藝不同影響口味。
黃金芽茶葉是由浙江餘姚三七市德式家茶場、餘姚市林特科技推廣總站、寧波市林特科技推廣總站、浙江大學茶葉研究所等單位經過近十年時間選育而成的光照敏感型新梢白化變異體，因其一年四季均為，幹茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃，又貴如黃金而得名。黃金芽茶屬中葉類中生種，一芽二葉初展期在3月下旬至4月初，適制名優綠茶。近年來，廣西興安縣、龍勝縣和融水縣等地均有引進栽培黃金芽茶樹，研究與廣西境內引種情況相配套的黃金芽茶葉加工技術，對因地制宜的發揮黃金芽茶葉的品種資源優勢、提升經濟效益有重要意義。
炒青綠茶和烘青綠茶有什麼區別？
炒青和烘青的目的一樣，就是利用高溫停止茶葉的發酵過程。區別在於一個是用高溫鐵鍋炒制，一個是直接高溫烘焙。\x0d\x0a\x0d\x0a炒青，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上一個大的飛躍。\x0d\x0a現在的綠茶、烏龍茶等都需要經過炒青的工藝。\x0d\x0a\x0d\x0a1.炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性：\x0d\x0a做青適度的鮮葉，水份和內含物質已轉化到一定程度，達到了烏龍茶的內質要求，必須及時迅速地抑制酶促作用，否則，做青葉繼續“發酵”，紅變過度，產生不利於茶湯的褐色物質。\x0d\x0a2.繼續散失水份，準備茶葉塑型：\x0d\x0a炒青青葉，葉溫迅速增高，葉細胞受熱膨脹，部分液泡破裂，結合水釋出並蒸發，部分細胞液粘附葉表，葉組織捲縮柔軟，物理性狀改善。\x0d\x0a3.促進了內質的一系列良好的變化：\x0d\x0a1·做青中剩餘的低沸點芳香物質進一步揮發，減少了青味，如β、γ烯醇，A、B已烯醛和順型青葉醇，一些高沸點的芳香物質，如苯甲醇等顯露，部分反型青葉醇和微量的二甲硫結合，呈現出新茶香。\x0d\x0a2·葉綠素減少，據分析，烏龍茶的做青葉葉綠素含量為0.57%,炒青後為0.52%,同時組成比例也改變，其中蘭綠色的a破壞多，黃綠色的葉綠素b破壞少，因而炒青葉色澤表現為暗黃綠色。\x0d\x0a3·其它色素也有不同程度的轉化。如花黃素自動氧化為橙或桔紅色產物，花青素轉化失去苦味，胡蘿蔔素轉化為紫羅酮等芳香物質。\x0d\x0a4·氨基酸、可溶性糖和可溶性果膠的含量有所增加。\x0d\x0a\x0d\x0a烘青多數用於製作烘青綠茶，然後進一步製作花茶等再加工茶\x0d\x0a烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽歙縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似"雀舌"，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。
炒青是什麼意思
問題一：高山炒青是什麼意思 炒青釋義：
1.製茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青、揉捻後，放在鍋裡炒幹，叫做炒青。 2.綠茶的一種。如：炒青的價格比龍井便宜得多。
問題二：炒青綠茶是什麼？ 內容提要：炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。
中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。
長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。
珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；
貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。
平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；
扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。
龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的品質特徵。
旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。
大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。
在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。
洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。
金獎惠明：產於浙江雲和縣。
問題三：炒青的茶葉和烘青的茶葉有什麼區別？ 炒青和烘青的目的一樣，就是利用高溫停止茶葉的發酵過程。區別在於一個是用高溫鐵鍋炒制，一個是直接高溫烘焙。
炒青，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上一個大的飛躍。
現在的綠茶、烏龍茶等都需要經過炒青的工藝。
1.炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性：
做青適度的鮮葉，水份和內含物質已轉化到一定程度，達到了烏龍茶的內質要求，必須及時迅速地抑制酶促作用，否則，做青葉繼續“發酵”，紅變過度，產生不利於茶湯的褐色物質。
2.繼續散失水份，準備茶葉塑型：
炒青青葉，葉溫迅速增高，葉細胞受熱膨脹，部分液泡破裂，結合水釋出並蒸發，部分細胞液粘附葉表，葉組織捲縮柔軟，物理性狀改善。
3.促進了內質的一系列良好的變化：
1・做青中剩餘的低沸點芳香物質進一步揮發，減少了青味，如β、γ烯醇，A、B已烯醛和順型青葉醇，一些高沸點的芳香物質，如苯甲醇等顯露，部分反型青葉醇和微量的二甲硫結合，呈現出新茶香。
2・葉綠素減少，據分析，烏龍茶的做青葉葉綠素含量為0.57%,炒青後為0.52%,同時組成比例也改變，其中蘭綠色的a破壞多，黃綠色的葉綠素b破壞少 ，因而炒青葉色澤表現為暗黃綠色。
3・其它色素也有不同程度的轉化。如花黃素自動氧化為橙或桔紅色產物，花青素轉化失去苦味，胡蘿蔔素轉化為紫羅酮等芳香物質。
4・氨基酸、可溶性糖和可溶性果膠的含量有所增加。
烘青多數用於製作烘青綠茶，然後進一步製作花茶等再加工茶
烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽歙縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似雀舌，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。
問題四：製茶為什麼叫炒青? 茶葉是青色的，要經過炒這一工序。所以就叫炒青啦。
綠茶，屬不發酵茶類。綠茶的製做加工工藝基本上分四個步驟，即採青、殺青、揉捻、乾燥。採青是指採摘茶青的過程。茶青的採摘有嚴格的標準，芽葉的老嫩程度熟、勻整程度，以及採摘的時間等，都是決定茶葉品質的十分重要的一個環節。 殺青的方式有兩種，一是加熱殺青，二是蒸氣防毒。以蒸汽殺青的綠茶稱之為“蒸青綠茶”。蒸青綠茶是我國曆史上最悠久的古老品種，早在唐、宋時代就生產，如湖北恩施的“恩施玉露”。江蘇宜興的“陽羨茶”以及湖北當陽的“仙人掌茶”等。日本茶道所用的即是延用了我國唐宋時期的蒸青綠茶加工法。 用乾燥方式加工綠茶的方式有三種，即炒幹、烘乾或晒乾，又分別叫炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶。炒青綠茶又可細分為長炒青、圓炒青、細嫩妙青等，綠茶中最知名的西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片均屬細嫩炒青。? 烘青綠茶，是將鮮葉經過殺青、揉捻，爾後烘乾的綠茶，如太平猴魁、敬亭綠雪等。晒著綠茶，是鮮葉經過殺青、揉捻後，利用日光晒乾的綠茶，代表性的品種有滇青、陝青等，晒青綠茶一部分以散茶形式銷售外，多製成緊壓茶，如沱茶、餅茶、青磚等，銷往祖國邊疆。?
問題五：炒青綠茶的功效 炒青綠茶,名字裡都有綠茶二字了當然是綠茶了. 炒青有兩個概念,一是指殺青方式,是用炒.二是指乾燥方式,最後是炒乾的. 這個都叫炒青. 炒青綠茶是綠茶中的一種,作用與營養成分大同小異.幾乎一樣
問題六：什麼是炒青茶？它有什麼特點？ 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外貳如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇。特徵 品質特徵是，條索緊結光潤，湯色、葉底碧綠，香氣鮮銳，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡。 炒青綠茶的主要品種，有眉茶、珠茶、西湖龍井、老竹大方、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、六安瓜片等。
問題七：炒青茶和蒸青茶的區別 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
【加工過程】
我國茶葉生產，以綠茶為最早。自唐代我國便採績蒸汽殺青的方法制造團茶，到了宋代又進而改為蒸青散茶。到了明代，我國又發明了炒青製法，此後便逐漸淘汰了蒸青。
我國目前所採用的綠茶加工過程是：鮮葉 ① 殺青 ② 揉捻 ③ 乾燥
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蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。
南宋時出現的佛家茶儀中所使用的即是蒸青的一種“抹茶”。當時浙江餘姚徑山寺的徑山茶宴，經來訪的日本僧人的歸國傳播，啟發了日本“茶道”的興起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青綠茶。
水雲玉露為蒸青綠茶，現已有聰明之赴山清水秀無汙染的大別山區，與當地茶場合作開發研製山茶葉新品，以此為盛世茶藝復興盡綿薄之力。
水雲玉露具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點，外形均勻，纖細挺直如針，湯色翠綠誘人，如玉如露，香氣清悠，沁人心脾。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，令人心曠神怡。且由於其特殊的製造工藝，使其具有潔淨衛生、營養豐富等獨特之處，實為延年益壽、抗病防癌之茶中佳品！
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問題八：什麼是炒青綠茶 它是包括了哪些茶葉 綠茶中,按其乾燥和殺青方法的不同,一般可分為炒青,烘青,晒青和蒸青四種.
炒青分為長炒青,圓炒青,扁炒青等.
長炒青精製後稱眉茶,成品的花色有珍眉,貢熙,雨茶,針眉,秀眉等.
圓炒青的外形顆粒圓緊,因產地和採製方法不同,又分為平炒青,泉崗輝白和湧溪火青等.
扁炒青因產地和製法不同,主要分為龍井,旗,大方三種.
還有一類特種細嫩炒青,其中包括碧螺春,雨花茶,信陽毛尖,惠明茶等等.
問題九：炒菜中清炒是什麼意思 清炒就是光炒那一個菜，別的什麼都不放別的在放油和調料就好了^_^
問題十：請問茶葉中，一級烘青 一級炒青哪個好？ 烘青和炒青都是茶葉第一個步驟殺青的一種，對於不同地方不同茶葉會選擇的殺青方法不同。殺青方法有四種，炒青，烘青，晒青，蒸青。
綠茶殺青是什麼意思 綠茶殺青方式有幾種
綠茶是新鮮茶葉採摘後不經發酵的茶葉種類，綠茶保留了茶葉中最原始的醇香，喜歡和綠茶的人有很多，綠茶能下水清熱，常飲能修身養性，下面我帶大家來看一下綠茶殺青是什麼意思？
綠茶殺青是什麼意思
綠茶並非採摘下來就能直接當做茶進行泡製，仍需經歷一系列殺青、揉捻、乾燥等步驟，其中最能左右綠茶品質的步驟就是——殺青。殺青是指通過高溫步驟來抑制鮮葉發酵，使茶葉保持固有的綠色。
綠茶殺青方式有幾種
傳統的綠茶殺青方式可分為以下四種：
（1）蒸青法
蒸青綠茶歷史悠久，即是指將才來的新鮮茶葉通過熱蒸汽或輕煮的方式來軟化鮮葉，以便於後期揉捻。由於蒸青法殺青溫度高、時間短，通過此法殺青而成的綠茶往往保留了較多的葉綠素，也保留了較多的蛋白質、氨基酸等營養成分。蒸青綠茶泡出的茶湯色澤翠綠、滋味鮮醇，有些會帶有海藻味的綠豆香或板栗香，國內目前蒸青法制作的綠茶較少，恩施玉露、仙人掌茶是僅存的幾種蒸青綠茶。而在日本則有較多蒸青綠茶，如抹茶、煎茶、雨露等也均採用蒸青法進行製作。
（2）炒青法
炒青通過將鮮嫩茶葉在鍋中高溫翻炒來破壞茶葉中酶類活性，制止茶葉氧化的可能。目前炒青綠茶可通過手工炒制或通過機械炒幹機炒制，通過這類製作法加工而來的綠茶外形秀麗、香氣宜人、滋味濃醇，高檔的綠茶可品出濃郁的豆香或熟板栗香。目前炒青是目前國內最常見的綠茶殺青方式，有名的西湖龍井、碧螺春等都是通過炒青製作。好的炒茶手工製作的炒茶有著較高的品質及價值，但隨著工業的發展，機械製茶也能製作出品質較佳的好綠茶，因此在選購時不必過於執著於手工炒茶。
（3）烘青法
烘青法是指通過烘乾機對鮮葉進行高溫烘乾進行殺青，烘青綠茶成茶外形完整，整體呈稍彎曲狀，其泡出的茶湯湯色黃綠明亮，氣味清香，有些會有沉悶的烘烤味。常見的烘青綠茶有黃山毛峰、南糯白毫、金山翠峰等。
（4）晒青法
與烘青法類似，晒青法也是在最後一道工序時才進行操作，不過與烘青不同的是，晒青法直接將鮮葉利用日光來晒乾殺青。這種方式是最古老的殺青方式，完全通過純天然的方式進行乾燥。目前國內仍在使用晒青製作的綠茶品種較少，較為有名的是雲南、陝西、四川等地製作的滇青、陝青、川青。
綠茶殺青有什麼作用
茶樹鮮葉與其他很多植物的葉片一樣，如果輕輕揉搓，會產生一種植物的清香，還會有一種令人不那麼舒服的青氣，通常可以稱之為青臭氣、青草氣或者生青氣。殺青，簡單來說就是把茶葉放在在熱鍋裡炒制。如此一來，一些青氣會散發出去，一些青氣會轉化為香氣物質。
綠茶殺青溫度是多少
滇青茶殺青溫度依鮮葉實際情形來判斷，通常鍋內壁溫度180度左右，鍋外溫度較高。鮮葉採來後，要放在地上攤晾2—3小時，然後進行殺青。殺青宜掌握，嫩葉老殺，老葉嫩殺，殺青時間一般在5--7分鐘，減去水分到生葉原料全部重量的20%----30%左右，殺青完後將葉子抖散攤開，待涼後進行揉捻。
基本茶是什麼意思
中國茶葉：分為基本茶類與再加工茶類。
基本茶類： 按工藝、茶樹品種不同而分為（綠、紅、白、黃、黑、青）茶，六大基本茶類都各成體系，但也相通相融。如發酵輕的烏龍茶喝著有綠茶感覺，發酵重的則有紅茶滋味。
一、綠茶：基本工藝流程：鮮葉殺青--揉捻--乾燥 。
1、炒青綠茶：長炒青--眉茶（炒青、特珍、珍眉、風眉、秀眉、貢熙等） ，圓炒青--珠茶（珠茶、雨茶、秀眉） ，細嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等）
2、烘青綠茶：普通烘青（閩烘青、浙烘青等） ，細嫩烘青（黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等）
3、晒青綠茶：（滇青、川青、陝青等）
4、蒸青綠茶：（煎茶、玉露等）
二、紅茶：基本工藝流程：鮮葉經萎凋--揉捻(揉切)--發酵--乾燥。
1、小種紅茶：（正山小種、煙小種等）
2、工夫紅茶：（滇紅、祁紅、川紅等）
3、紅碎茶 ：（葉茶、碎茶、片茶、末茶）
三、白茶：基本工藝流程：晾晒--乾燥。
1、 白芽茶：（白毫銀針等）
2、 白葉茶：（白牡丹、供眉等）
四、黃茶：基本工藝流程：殺青--揉捻--悶黃--乾燥。
1、 黃芽茶：（君山銀針、蒙頂黃芽等）
2、 黃小茶：（北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等）
3、 黃大茶：（霍山黃大茶、廣東大葉青等）
五、黑茶：基本工藝流程：殺青--揉捻--渥堆--乾燥。
1、 湖南黑茶：（安化黑茶等）
2、 湖北黑茶：（蒲圻老青茶、茯茶等）
3、 四川邊茶：（南路邊茶、西路邊茶等）
4、 滇桂黑茶：（普洱茶、廣西六堡茶等）（普洱製作基本工藝差別於一般黑茶標準）
六、青茶：基本工藝流程：晒青--晾青--播青--殺青--揉捻--乾燥。
1、閩北烏龍：（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）
2、閩南烏龍：（鐵觀音、奇蘭、黃金桂）
3、廣東烏龍：（鳳凰單樅、鳳凰水仙等）
4、臺灣烏龍：（凍頂烏龍、包種等）
再加工茶類：以六大茶類作為基本原料再加工而成。
炒青的意思炒青的意思是什麼
炒青的詞語解釋是：製茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青_揉捻後，放在鍋裡炒幹，叫做炒青。綠茶的一種。
炒青的詞語解釋是：製茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青_揉捻後，放在鍋裡炒幹，叫做炒青。綠茶的一種。結構是：炒(左右結構)青(上下結構)。拼音是：chǎoqīng。注音是：ㄔㄠˇㄑ一ㄥ。
炒青的具體解釋是什麼呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、引證解釋【點此檢視計劃詳細內容】
⒈製茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青、揉捻後，放在鍋裡炒幹，叫做炒青。⒉綠茶的一種。例如：炒青的價格比龍井便宜得多。
二、網路解釋
炒青炒青，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上一個大的飛躍。
關於炒青的成語
鼻青眼烏炒買炒賣鼻青眼紫功標青史
關於炒青的詞語
炒魷魚炒冷飯鼻青眼紫七青八黃熱鍋炒菜青白眼青過於藍生炒熱賣鼻青眼烏功標青史
關於炒青的造句
1、母親忙下廚炒青菜，他沉默地夾了一筷又一筷，那溫暖與清鮮味道，在他身體裡停留很久。
2、你瞧，黃綠黃綠的青菜長得太帥了，農民伯伯特別寵愛它。炒青菜吃起來嫩嫩的，香香的，味道非凡，小朋友人人都愛吃。
3、比如性味寒的綠茶裡，烘青綠茶較炒青綠茶為寒涼，就是因為炒制工序把綠茶的寒涼性給減弱。
4、炒青菜裡帶有醬油、姜和大蒜醃泡的豆腐。
5、入口清爽，鹹味適中，比他過去在北京街頭小飯店吃的炒青菜，自然不可同年而語。
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晒青是什麼意思
問題一：晒青是什麼意思 晒青是形成烏龍茶、普洱茶、白茶茶葉品質的一個重要環節。中國六大茶類當中，唯一三種茶涉及到晒青工藝的，當然白茶還有一種陰乾的，雲南月光白不屬於晒青範圍，但是大部分白茶是屬於晒青的工藝的。其中普洱茶，烏龍茶的工藝是絕對離不開晒青的，如果普洱茶的製作工藝不是晒青普洱茶，那麼也就不是普洱茶了。晒青晒青適度直接影響搖青、炒青、塑型工序。晒青一般有兩種方法，一是。
問題二：鐵觀音的晒青需要什麼條件 晒青，就是把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或晒青埕上，利用太陽光的照射熱能和吹風萎凋，蒸發鮮葉的部分水份。在光熱作用下，細胞液流動，濃度增大，開始一系列化學變化。晒青是形成烏龍茶、普洱茶、白茶茶葉品質的一個重要環節。
鐵觀音是烏龍茶的一種，傳統的鐵觀音初制加工一般從9月份開始採摘，至10月份尾茶結束。這段時間，茶區基本上很少下雨，即使有雨，雨量少且持續時間短。因此，陽光明媚的秋天，太陽幾乎天天可見。採摘回來的新鮮茶葉經過殺青、揉捻後，就攤放於陽光下曝晒，通常一天的時間就可晒乾，這樣製成的毛茶當地人稱為晒青茶。茶區家家戶戶都可以做晒青毛茶，不需要太高的成本。秋茶是鐵觀音品質最好的一季。
根據時節天氣的不同，鐵觀音有不同的晒青方法。一般為下午4時左右，氣溫22攝氏度―28攝氏度，不高於33攝氏度，放在日光下，利用太陽光的照射和吹風萎凋，散發茶葉部分水分和低沸點青草氣。晒青要適度均勻，葉子宜薄攤，至葉面失去光澤，手提葉梢基部頂端下垂為適度。
問題三：茶葉的晒青、烘青、炒青、殺青、蒸青是什麼關係？各有什麼不同和優劣勢呢？ 除了殺青以外其它的是指茶葉最後的乾燥工序，晒青：陽光晒乾的茶葉；炒青：鐵鍋炒乾的茶葉；蒸青：用蒸汽方式蒸乾的茶葉；殺青：茶青採下來以後需要用鐵鍋炒一下，這個過程叫做殺青。
問題四：晒青綠茶的簡介 晒青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。晒青綠茶是用日光進行晒乾的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。
問題五：晒青 烘青 蒸青 炒青都屬於殺青嗎 都是殺青的工藝，不同的壞境，不同的產品，使用不同的殺青工藝。
問題六：古樹晒紅是什麼意思？好嗎？ 普通紅茶是烘乾，高溫乾燥提香，茶葉的內在物質失去活性，不能後發酵，只能儲存24個月左右。但“古樹晒紅”是經太陽自然晒乾，就像普洱茶的晒青毛茶一樣儲存了茶葉內含物質活性，利於後期轉化，得以長期儲存，越陳越香，湯色越存越好，口感越來越溫潤。古樹晒紅可以說是茶中新貴，兼具品飲與收藏價值，津喬曦之古樹晒紅可以，算是這一類茶的代表作了。茶友培養計劃期間入的。
問題七：安吉白茶,炒青和晒青的區別 安吉白茶按工藝分屬於綠茶的一種，加工工藝分為：採摘、攤放、殺青、理條、初烘、攤晾、復烘、收灰乾燥。
炒青是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。
晒青，顧名思義，就是經過日晒乾燥的毛茶，晒青指的是毛茶的乾燥方式。
安吉白茶從茶葉的形狀上分為：“鳳形”安吉白茶、“龍形”安吉白茶，前一個是烘青綠茶，後一個是炒青綠茶。
而題主說的晒青一般是烏龍茶、普洱茶、白茶製作過程中的一個重要環節。
總結，安吉白茶製作過程中可能有烘青或炒青環節，不會有晒青的環節。
本人茶客一枚，喜歡喝茶的朋友可以加好友，共同探討
問題八：陝青茶炒青和晒青的區別 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。...（火星人）3137
問題九：鐵觀音“做青”步驟到底是指的什麼 做青是採摘回來到殺青之間的三個步驟，分為晒青，搖青，涼青
晒青：將茶青薄薄的攤開在地上，通過日晒先蒸發青葉內部的水分，為搖青做準備
搖青：將青葉倒入竹製搖青機中，在搖青的過程中，通過“聞青葉香氣看清葉顏色變化”來決定要請的次數和輕重，一般要重複3到4次搖青，每次搖青間隔個把小時。搖青的目的就是讓鮮葉在外力作用下摩擦摩擦，在這光滑的地上摩擦~~擦破邊緣部分細胞組織，溢位茶汁與空氣接觸，引起多酚類化合物區域性酶促進氧化（鐵觀音茶香韻品質特徵形成的最關鍵步驟便是搖青）
涼青：將茶青置於青架上，放入青室靜置，使鮮葉處於靜態狀態，把搖青中散發出來的青草氣逐漸消退，葉片水分繼續蒸發，鮮葉各部分水分重新分佈，在酶的作用下，促使氨基酸、果膠質分解為水溶性果膠和果膠酸、低沸點芳香物質揮發，高沸點芳香物質得以留存，水分則隨著葉背氣孔張開較快蒸發。
搖青和涼青過程中動和靜交替進行，珠聯璧合，相輔相成，反覆多次的運作，使鮮葉中多酚類化合物氧化，聚合和縮合，其物理性狀變化和化學變化相間交替，促進青臭氣進一步散發和芳香物質的形成，從而使鐵觀音形成綠葉鑲紅邊的葉態特徵和花香、果香，再通過高溫炒青（殺青）讓形成的色香味品質固定下來。
問題十：鐵觀音茶什麼是叫茶青、炒青、採青、拖補、搖青、涼青而這些的作用是什麼？ 那些是鐵觀音，也是烏龍茶系的製作過程。採摘的鮮茶葉要經過晒青、晾青、做青（包括搖青和做手）、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸扇、攤涼、揀剔、復焙、燉火、製成毛茶、簸揀、補火、成品十多道工序才能成為清香醇和的烏龍茶。
綠茶是什麼意思
綠茶是中國的主要茶類之一。
綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。
泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康，泡茶有一定的講究，尤其是水溫。
瓷杯品綠茶適於泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。
一般先觀察茶葉的色、香、形後，入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘後開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
碧螺春是什麼意思
問題一：綠茶是什麼意思？碧螺春是綠茶嗎？ 綠茶
綠茶是未經發酵的,我國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠.綠茶是中國的主要茶類,在初製茶六大茶類裡產量最高,年產40萬噸左右,綠茶產區最廣,分佈在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。
超市裡買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧鬆夢等等，等等，都屬於綠茶類。
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。按殺青和乾燥方式不同又可分為：
A、 蒸青綠茶
用蒸汽殺青而 成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是“三綠”，即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。
B 、 炒青綠茶
炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
C、 烘青綠茶
烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
D、晒青綠茶
晒青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。
龍井是中國極品名茶，產於浙江杭州，是綠茶中絕品。因其產地與炒制技術的不同，可分為獅、龍、雲、虎四個系，今天已經歸併為獅、龍、梅三大品類，其獅峰最為珍貴，採於穀雨前更佳，成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱於世，有“國茶”之稱。
黃山毛峰產於安徽黃山風景區，是歷史名茶。特級黃山毛峰產於桃花峰的桃花溪兩岸的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍。黃山毛峰芽葉肥壯勻齊，白毫顯露，形如雀舌，成茶色澤嫩綠微黃，泛象牙色，魚葉金黃，香郁味醇，回味甘甜，耐沖泡。
茶在英國人是：健康之液，靈魂之飲。在我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。具體作用有：
1. 有助於延緩衰老
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、有助於抑制心血管疾病
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、有助於預防和抗癌
茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直......>>
問題二：碧螺春是什麼意思 碧螺春 [bì luó chūn]
產於江蘇吳縣洞庭山區的綠茶，葉片捲曲呈螺狀，茶湯碧綠，是一種高階名茶
問題三：罵女人碧螺春是啥意思 一種有曖昧的意思，而一種就很很討厭的意思。
如果笑著說神經病，就是曖昧。
反之就是討厭了
問題四：碧螺春是什麼茶？適合什麼人喝？ 碧螺春是茉莉花茶代表產品之一,根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥溼、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化龔物。根據茶葉獨特的吸附效能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
2. 不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
3. 女性在經期最好不要多飲用。
問題五：喝碧螺春有什麼好處？ 碧螺春當然是綠茶了！ 是炒青綠茶！ 功效跟綠茶一樣.. 提神醒腦，抗氧化，抗輻射紫外線，抗癌抗細胞突變，降三高，抗菌病毒，預防齲齒，減肥等
問題六：碧螺春是什麼茶 適合什麼人喝 碧螺春是什麼茶？適合什麼人喝？聽到這些問題是不是有點丈二的和尚――摸不著頭腦，沒關係，看看今天我為你準備的這篇文章，看看，碧螺春是什麼茶？適合什麼人喝吧，大家要仔細看下面的文章吧。 碧螺春是大家的最愛，但是大家知道它是什麼茶嗎？碧螺春是茉莉花茶代表產品之一,根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥溼、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附效能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。 生活中很多人都喝碧螺春，那麼它最適合哪些人飲用呢！1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。 2. 不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。 3. 女性在經期最好不要多飲用。 看完這篇文章，你是不是對碧螺春有了一定的瞭解了呢，碧螺春是茉莉花茶代表產品之一，它最合適高血壓、高血脂、冠心病等飲用，但是，失眠、孕婦不宜飲用。
問題七：什麼人不能喝碧螺春 不能飲茶如下：
茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結為31條，如下：
1.發燒忌喝茶。
茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2.肝臟病人忌飲茶。
茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。
3.神經衰弱慎飲茶。
茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。
4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分 *** ，孕婦應少飲或不飲茶。
5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。
哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
6.潰瘍病患者慎飲茶。
茶是一種胃酸分泌 *** 劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的 *** ，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時後飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。
7.營養不良忌飲茶。
茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。
8.醉酒慎飲茶。
茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
9.慎用茶水服藥。
藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶製劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認為服用蔘茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10.貧血患者忌飲茶。
茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。
11.尿結石患者忌飲茶。
尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排洩的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。
12.忌空腹飲茶。
空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等茶醉現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生茶醉，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
13.忌飯前後大量飲茶。
飯前後20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，......>>
問題八：碧螺春茶葉的等級 洞庭碧螺春等級是根據國家標準確定的。國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最為上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6―2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。碧螺春等級詳解特一級：條索纖細，捲曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制，改為單芽，此茶是碧螺春當中的極品，挑揀的用時也比其他的茶葉多一倍的時間特二級：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品，，是需要高檔洞庭碧螺春人士必選。一級：條索尚纖細,捲曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)之稱。當地茶農對碧螺春描述為：銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。一級茶葉質量優異，價格又適中。二級：捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，二級茶葉質量好，價格合適,價效比最高，家裡自己品嚐或與朋友分享，是不二選擇。：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，一般我們自己招待朋友也是選用這個茶，茶葉價格優勢明顯，質量又好，是辦公室及居家日常用茶的首選。特級炒青價格低，產期大約四月既雨前茶，此時天氣轉熱，茶葉生產速度很快，所以芽葉會長大很多，茸毛自然沒有早春的多，但炒青並不是碧螺春裡差的茶葉，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。該品適合中等收入愛品碧螺春的朋友選用，價格適中，該品適合個人愛品碧螺春且口味較濃的朋友選用，一級炒青茶外形尚成螺,色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。
問題九：碧螺春的內容簡介 碧螺春是我國的歷史名茶之一。近年來介紹名茶的書籍很多，真正把歷史名茶的歷史寫清楚的並不多。《碧螺春》是一個典範，唐鎖海先生把碧螺春產地蘇州的產茶歷史，以及”碧螺春”茶名的由來，引經據典，交代得清清楚楚。使我們這些搞自然科學出身的條人能直接獲得真知。朱自振先生的“前言”，事實上是這本書的重要組成部分。朱先生是我國當今最權威的茶史專家，他在前言中闡述的有關堅持實事求是的歷史觀點，我完全贊同。實事求是的歷史觀和科學觀向來是我們研究工作者必須遵循的原則。朱自振先生把蘇州的產茶歷史寫得清清楚楚，這對認識碧螺春茶的來龍去脈有很大幫助。碧螺春茶是我國的歷史名茶。在當代，它與西湖龍井、黃山毛峰、祁門紅茶、大紅袍、鐵觀音等齊名。近年來隨著市場經濟的發展，唱名茶的人多了，名茶的需求量擴大了，因此假冒產品也隨之出現。在市場經濟尚不完善的今天，大凡名優產品都會遇到如此尷尬的局面。龍井茶如此，碧螺春也是如此。 *** 出於更好地滿足消費者需求的目的，把不少名茶的產地大大擴大了，與此同時也就擴大了質量的差距。同樣叫“龍井茶”、“碧螺春”質量差別很大，價格也相去甚遠。在這種情況下，搞好各種名茶原產地域產品的保護，申請原產地產品的“證明商標”，看來是非常重要的事。要使消費者知道，“龍井茶”仍然是杭州龍井村獅峰山的品質最好；“碧螺春”仍然是蘇州洞庭山的品質最好。《碧螺春》雖是一本小冊子，但知識系統而全面，史料翔實而可靠，技術具體而實用，是既有史學、人文的知識，也有自然、科技的內容，它的出版發行，將對弘揚中華茶文化發揮積極的作用。
問題十：碧螺春是什麼味道 洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇四絕聞名於中外，因此碧螺春的問道是被大家喜愛的，下面詳細介 碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過碧螺春的人，都不由會被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。這就是碧螺春的味道介紹。 碧螺春有如此好的味道，與碧螺春的泡法十分不開的，泡碧螺春時水以初沸為上，水沸之後，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡後毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發揮出來。的介紹，希望對大家瞭解
茶葉等級三級是個什麼概念？
茶葉等級指的是茶葉條索緊結、勻整、尚顯毫、勻淨、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。
茶葉的等級劃分，由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級，有的還有10級。
1.特級：緊細、勻整、顯毫、勻淨、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩；
2.一級：緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻淨、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；
3.二級：緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻淨、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；
4.：條索緊結、勻整、尚顯毫、勻淨、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；
5.四級：肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；
6.五級：條索緊實勻整、略顯毫、勻淨、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；
7.六級：壯實、尚勻整、褐紅、勻淨、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
8.七級：肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻淨、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
9.八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻淨、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；
10.九級：粗大稍鬆、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
擴充套件資料：
對於辨別茶葉的等級，應該根據以下的幾個點來辨別：
1.外形：完整潔淨，色澤嫩黃，無其它非本批茶葉夾雜物或非茶葉夾雜物。
2.香氣：高檔花茶幹聞鮮爽清香撲鼻，深吸茶葉香氣鮮、純、濃、厚。
3.滋味：高檔花茶中的茶滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶湯後舌根、牙齦滿口生香，香氣能有沖鼻的感覺。
4.葉底：達到高品質標準的茶葉其葉底一般情況下完整均勻一致、芽狀肥嫩無別的夾雜物。而達不到標準的茶葉，芽頭參差不齊，有粗有細，甚至還出現紅梗、焦邊等現象。
參考資料：百度百科--茶葉等級
