荷蘭豆和豌豆尖有什麼不一樣

1、二者的外形不同。硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

2、二者的食用部位不同，荷蘭豆以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜，嫩莢質脆清香，營養價值較高豌豆的豆莢表皮有大量纖維素，很難嚼碎下嚥，因此一般只吃豆粒不吃豆莢。此外，還有一種晒乾後做飼料用的幹豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

1、二者的外形不同。硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

2、二者的食用部位不同，荷蘭豆以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜，嫩莢質脆清香，營養價值較高豌豆的豆莢表皮有大量纖維素，很難嚼碎下嚥，因此一般只吃豆粒不吃豆莢。此外，還有一種晒乾後做飼料用的幹豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

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1、二者的外形不同。硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

2、二者的食用部位不同，荷蘭豆以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜，嫩莢質脆清香，營養價值較高豌豆的豆莢表皮有大量纖維素，很難嚼碎下嚥，因此一般只吃豆粒不吃豆莢。此外，還有一種晒乾後做飼料用的幹豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

荷蘭豆和豌豆尖有什麼不一樣？它們做成什麼最好吃？

荷蘭豆是我們在生活中比較喜歡吃的一種豆類，它的味道是比較鮮甜的，而且適合很多人食用，它的製作的方法也有很多。豌豆大家一定不是很陌生的，它是做豆油的一種食材，也可以直接炒著吃。荷蘭豆可以烤著吃，味道很不錯，具體的不同我們來分析。

1. 豌豆：

豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。這種亞油酸是很多食物中沒有的一種物質，對於人體有很多的好處，可以有抵抗癌症的作用，同時還可有抗菌消炎的效果，特別是含有的粗纖維具有緩解便祕促進腸道蠕動的作用，可以幫助人體把毒素排出體外的食物。

2. 荷蘭豆：

又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。它的營養是非常的豐富的，不僅可以滿足人們的需求，而且還可以有延緩衰老保健的作用，是很多人氣的最愛，腎臟還出口很多個國家，是很多菜餚的必備品，荷蘭豆口感好，常吃可以抗衰老和美容的作用，增加新陳代謝，是一種很健康的保健食物。

豌豆尖怎麼做好吃

一、豌豆尖煎蛋湯

食材：雞蛋2個、豌豆尖100克、食鹽2克、味精少許、水2大碗、植物油適量。

做法：

1、雞蛋打散，鍋內熱油，燒至7、8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液。

2、待蛋液周邊開始凝固，用鍋鏟翻個面兒。

3、快速劃散，倒入2大碗清水(開水最好)，大火將湯汁燒開3、4分鐘。

4、撒入豌豆尖兒，立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可，放少許鹽和味精，起鍋。

二、清炒豌豆尖

食材：豌豆尖400克、食鹽4克、蒜5克、植物油適量、朝天椒適量。

做法：

1、豌豆尖洗浄，控幹水份，蒜、紅椒切好待用。

2、鍋內入油大火燒熱，爆香蒜和紅椒，倒入豌豆尖快炒1分鐘，調入鹽即可。

荷蘭豆怎麼做好吃

荷蘭豆是豆角的一個品種，是生活中很常見的一種蔬菜，很多家庭都喜歡選擇食用它。關於它的吃法，想必很多人都能說出個一二來。不同的地區對於它的做法也是不一樣的。下面給大家介紹幾種比較常見的吃法。

蒜蓉荷蘭豆

食材：荷蘭豆適量、食鹽適量、蒜適量、水適量、植物油少量。

做法：

1、荷蘭豆去蒂，洗淨，開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠。

2、待荷蘭豆變色即可起鍋，熱油鍋爆香蒜蓉。

3、快速翻炒，灑上鹽，起鍋。

烹飪技巧：開水中放少量的鹽和油，下荷蘭豆焯熟，過涼水，熱油鍋爆蒜蓉，下荷蘭豆快速翻炒調入食鹽即可。

荷蘭豆爆腰條

食材：豬腰適量、荷蘭豆適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水澱粉適量、芝麻油適量。

做法：

1、豬腰用流動的水反覆沖洗淨，中間剖開，去腰臊筋膜，洗淨後切成條。

2、加料酒浸泡十分鐘以上，瀝乾後加料酒和鹽稍醃，加溼澱粉上漿。

3、荷蘭豆洗乾淨、擇去老筋、斜切成兩半。

4、鍋中放色拉油燒熱，下腰條過油，馬上撈起瀝乾油待用。

5、鍋中留少許油、燒熱、下蔥段、薑絲和蒜片爆出香味。

6、放入荷蘭豆煸炒片刻，然後放剛才已經過油的腰條。

7、馬上放適量醬油、醋、雞精翻炒幾下、淋上香油出鍋。

烹飪技巧：豬腰用流動的水反覆沖洗以及用料酒浸泡、都可以有效去除豬腰的腥臊味。豬腰過油要快、不能太長時間、否則豬腰就老了。醬油可以用老抽也可以用生抽，這個取決於自己的口味和成品的顏色，如果用生抽，前面醃豬腰的鹽就要少放點。

荷蘭豆和豌豆是不是一樣的東西？

荷蘭豆和豌豆不是一樣的東西。

豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的皮較薄，豆粒兒也很小。荷蘭豆其實也是一種豌豆，它屬於扁豌豆中的軟莢豌豆，是一種以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜。

食用部位不同。荷蘭豆以食用嫩莢為主，豆嫩莢質脆清香；豌豆，只吃豆粒不吃豆莢。

荷蘭豆的形態特徵：

莢果長橢圓形，長5～10cm，內有堅紙質襯皮子房，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10釐米，寬0.7-14釐米，頂端斜急尖，背部近於伸直；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為。花果期4～5月。

偶數羽狀複葉，頂端卷鬚為葉卷鬚，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1～3朵排列成總狀腋生，花柱內側有鬚毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形。

莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，每莢2～10顆，多為青綠色。

荷蘭豆是什麼 荷蘭豆和豌豆的區別

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。

荷蘭豆的別稱是豌豆，兩者是一種植物，沒有區別。

荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。

擴充套件資料：

豌豆的價值：

豌豆味甘而平和，歸脾、胃經。具有益氣、止瀉、止痢、調營衛、排尿、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。作用於腳氣病、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、打嗝嘔吐、腹脹疼痛、口渴腹瀉等疾病。

豌豆有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。鮮豌豆可以解渴、泌乳和消腫。鮮豌豆汁可以治療糖尿病。在感染部位塗豌豆粉治療癰腫和痔瘡。青豌豆和豆莢富含維生素C，能有效預防牙齦出血和感冒。

參考資料來源：百度百科-豌豆

參考資料來源：百度百科-荷蘭豆

荷蘭豆和豌豆苗尖都可以吃嗎

荷蘭豆和豌豆苗尖都可以吃。下面一起來看看。

荷蘭豆營養價值

：1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

4.荷蘭豆是鐵的上好來源。

豌豆苗含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、b族維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鈉、硒、磷等多種微量元素，有利於人體健康的需要，並具有助消化、利尿、止瀉、消腫止痛的作用。

豌豆苗含有膳食纖維，促進腸蠕動，具有防治便祕的作用。豌豆苗含有赤黴素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。豌豆苗含有鉀元素，高血壓人群經常食用有降壓的作用。

豌豆苗還有消除面板油脂，防止面板晒黑的功效。

荷蘭豆和豌豆是一種嗎

不是一種。

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶。荷蘭豆並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。 

豌豆（學名：Pisum sativum Linn），一年生攀援草本，高0.5-2米。花期6-7月，果期7-9月。

全株綠色，光滑，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。子房，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為。

拓展資料：

荷蘭豆的主要營養價值：

其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿蔔素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷蘭豆是鐵的上好來源。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

豌豆的主要營養價值：

豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅血球，促進有絲；能啟用腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此，有防治腫瘤的作用。

參考資料：百度百科-荷蘭豆百度百科-豌豆

甜蜜豆和荷蘭豆區別

豌豆是人們日常生活中經常吃的一種豆類，尤其是立夏過後，天氣變得炎熱起來，食用豌豆特別合適。豌豆有生津解渴，清理腸胃，利尿的作用，而且做出的菜餚，顏色搭配好，營養又健康。那麼豌豆該如何儲存？豌豆、甜豆和荷蘭豆的區分是什麼？一起來了解下吧。豌豆該如何儲存？五月是盛產豌豆的季節，此時的豌豆又嫩又甜，很多種植戶多摘一點回家，儲存起來，放冰箱裡，一年四季都可以吃到。而豌豆的儲存方法主要有以下兩種：第一種方法就是將摘回來的豌豆直接裝進塑料袋裡，排出空氣紮緊，直接放冰箱裡冷凍或冷藏。冷藏就是放冰箱保鮮層裡儲存，冷凍是要放在冷室裡凍起來，其中冷藏只可以儲存幾天，若是冷凍儲存的話，可以更持久甚至可以儲存一年。第二種方法則需要將豌豆殼都剝了，再噴上少許水，水不要太多，噴水的用處是為了防止豌豆水分被冰箱吸收變幹，那樣就不好吃了。噴完水後同樣裝進塑料袋裡紮緊，放入冷凍層凍起來，注意可以分成很多份包裝冷凍，這樣更方便隨吃隨取解凍。豌豆、甜豆和荷蘭豆的區分豌豆、甜豆和荷蘭豆可以說是最容易搞混的3種“豆”。其中豌豆又稱作青豌豆，去除豆夾後就是我們常常看到的三色蔬菜中的綠色"青豆仁"。成熟的豌豆豆莢谷起而飽滿，採收後就會取出內部的豆仁，外莢並不食用。甜豆又稱作甜豌豆，是從豌豆改良而來的品種，雖然只差一個字，但是外貌有異，吃法、風味也不一樣。甜豆的纖維較少，可以連同豆莢一起食用，所以若你在食譜上看到連著豆莢烹飪的“豌豆”，一般多是指甜豌豆。不過若是比較晚採收的老甜豆，豆莢質地就會變硬，這時候只要取出豆仁食用就可以了。碗豆經過改良，生產出豆莢扁薄、豆仁較小的荷蘭豆，屬於"扁身"的變種。荷蘭豆的豆仁比以上兩者都還要小，豆莢中的豆仁僅稍微鼓起（比米粒稍微大一些）就會採收，外觀上比較容易分辨。荷蘭豆能夠連著豆莢一起食用，一般多用來熱炒，替料理增色。豌豆是在我國數千年前已經存在了，是我國種植的主要作物之一。豌豆產地很多，目前四川、河南、湖北有大面積種植，因其營養好、口感佳而受到消費者的歡迎，但在挑選豌豆的時候，一定要與那些綠色豆豆（荷蘭豆、甜豆等）進行區分，其食用方法都是存在差異的。

荷蘭豆是什麼

荷蘭豆，正式名稱：豌豆。

豌豆，是豆科豌豆屬植物。又名青豆、麥豌豆、寒豆、雪豆、畢豆、麻累等、荷蘭豆、回鶻豆。

豌豆，是一年生攀援草本，高0.5至2米。全株綠色，光滑，被粉霜。

葉具小葉4至6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2至5釐米，寬1至2.5釐米；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊兩體。

子房，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5至10釐米，寬0.7至14釐米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2至10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為。花期6至7月，果期7至9月。

豌豆為半耐寒性作物，喜溫和溼潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。ph值為6.0至7.2。

分佈範圍

我國主要分佈在中部，東北部等地區。主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆原產地中海和中亞細亞地區，主要散佈在亞洲和歐洲。

主要價值

豌豆鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。幹豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，採用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然後分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做麵包或營養食品中食用纖維的新增劑，改善食品膨鬆性，促進人體消化功能。子葉粉和胚芽粉在製作嬰兒食品、保健食品和風味食品方面用途很廣，既是常用的天然乳化劑，又是賴氨酸增強劑。另外，幹豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做麵包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可製作粉絲，發豌豆苗等。青豌豆和食莢豌豆的加工可製作罐頭、脫水、速凍。其中速凍青豌豆和食莢豌豆是常見豆類蔬菜。豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃，解熱祛毒。豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效。也可製作烙炸類休閒食品。

豌豆尖和豌豆有什麼關係？

豌豆尖是幼苗啊，長大了開花了，果實就是豌豆

豌豆尖怎麼擇

豌豆的擇法很簡單，在食用前，將兩頭較老的部位掐掉，將其洗淨後可以炒食。豌豆一般在7～9月之間成熟，顏色青綠，可以炒食，口感甜美且營養豐富。豌豆是重要的蔬菜植物，富含大量的蛋白質、脂肪和氨基酸等營養成分，對人體健康有益。

豌豆尖的擇法

荷蘭豆是豆科一年生草本植物，植株的嫩莢可以食用，口感清爽，味道甜美。在食用前需要擇豌豆，豌豆較老的部位不容易掐掉，需要將豌豆莢兩頭較老的部位擇掉。擇掉後，將豌豆清洗乾淨，瀝乾水分，可以炒食或是煲湯食用。

豌豆是一年生草本植物，又被稱為青豆、寒豆和雪豆。植株的高度在0.5～2米之間，通體全綠，葉片形狀為心形，顏色為青綠色。花朵單生，一般在6～7月之間開放，花瓣多為披針形，顏色為白色或紫色。果實為莢果，一般在7～9月之間成熟。

豌豆的品種較多，主要品種為中豌8號、京引8625、草原31、甜脆和灰豌豆。中豌8號為早熟品種，抗旱性和抗寒性較強，植株的高度在.5米左右，種子光滑圓潤，為黃白色。京引8625的適應性強，植株的高度在0.6～0.7米之間，果實的採收期較長。

草原31的適應能力和抗病能力較強，植株的高度在1.4～1.5米之間，種子有4～5粒。甜脆較矮，屬於早熟品種，植株的高度在0.4米之間，種子有6～7粒，味道較甜。灰豌豆適應氣候的能力強，植株較矮，長勢良好，種子圓潤光滑，為灰綠色。

豌豆苗就是荷蘭豆的苗麼?

豌豆苗就是荷蘭豆，我去年埋土裡豌豆，想吃豌豆苗，沒出來苗，我換土種別的東西，出來一顆豌豆苗，後來開花成荷蘭豆了。我才知道豌豆就是荷蘭豆