怎麼自制碗託
製作步驟如下:
蕎麵中加入鹽、五香粉;涼水和麵,麵糰由硬慢慢和軟;用涼水把麵糰慢慢稀釋開,稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊;將麵糊舀入碗中;放入蒸鍋,隔水蒸30分鐘;晾涼,再放入冰箱冷藏片刻。簡要吃法:
直接用刀把碗託劃成菱形塊,澆上調料滷料;從碗底小心蹭起整張碗託,切成條或片用調料滷料拌食。
製作步驟如下:
蕎麵中加入鹽、五香粉;涼水和麵,麵糰由硬慢慢和軟;用涼水把麵糰慢慢稀釋開,稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊;將麵糊舀入碗中;放入蒸鍋,隔水蒸30分鐘;晾涼,再放入冰箱冷藏片刻。簡要吃法:
直接用刀把碗託劃成菱形塊,澆上調料滷料;從碗底小心蹭起整張碗託,切成條或片用調料滷料拌食。