炒茶樹菇的家常做法

材料：

1、茶樹菇250克

2、大蔥3根（約50克）

3、薑末1小匙

4、蒜末2小匙

5、幹辣椒數個

6、鹽1/2小匙

7、糖1/2小匙

8、雞精1/2小匙

9、生抽1大匙

10、料酒1小匙

11、水澱粉1小匙

做法：

1、茶樹菇洗淨，去掉根部，撕成片。

2、大蔥洗淨切段，薑末和蒜末備好。

3、熱鍋涼油，放入幹辣椒爆香。

4、放入茶樹菇快速翻炒至斷生。

5、放入大蔥，薑末和蒜末繼續炒勻。

6、加入鹽、糖、雞精、生抽、料酒翻炒均勻。

7、加入少量水繼續炒至茶樹菇熟透。

8、加入水澱粉勾芡即可。

溫馨提示：

1、茶樹菇口感較軟嫩，烹飪時間不宜過長。

2、如果喜歡口感香鮮，可以加入適量的蠔油或醬油。

3、如果不喜歡辣味，可以將幹辣椒去掉或減少用量。

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食材

茶樹菇 150克

雞肉 100克

青椒 50克

胡蘿蔔 50克

調和油 15毫升

蠔油 10毫升

蔥 30克

大蒜 20克

姜 10克

茶樹菇洗淨，雞肉乾要用黃酒泡一會，這樣不但可以去除雞肉的肉腥味，而且來自味道更好，青椒和胡蘿蔔切絲，蔥、姜和大蒜改刀備用

炒鍋中放入適量水，水沸騰後將茶樹菇放入水中進行焯水處理，焯好後撈出； 

炒鍋中放入適量調和雖環兵聲油，油熱後將雞肉乾放入鍋中煸炒一會； 

將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒出香味；  

將焯好的茶樹菇放入鍋中翻炒一會； 

將胡蘿蔔和來自青椒絲放入鍋中； 

翻炒一會，讓食材均勻受熱； 

根據自己口味放入適量蠔油； 

將調味品和食材炒勻即可；

這樣一道美味的清炒茶樹菇就做好了

其他比較有用的內容推薦2：

1、材料：臘肉100克，茶樹菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，雞精5克，胡椒粉5克，糖5克，醬油、料酒各適量。

2、泡辣椒切斜段，茶樹菇洗淨，切去根部。臘肉切成薄片，香菜洗淨去根切碎，香芹切段。

3、中火燒熱鍋中的油，燒至六成熱時，將蔥花、薑片、蒜片、泡椒段放入爆香。

4、放入臘肉片大火爆炒片刻，隨後倒入茶數菇，調入生抽和料酒，翻炒均勻。

5、鍋中再調入少許清水和香芹，中火慢炒五分鐘，加入雞精及其他調味料，撒入香菜碎即可出鍋。

茶樹菇的做法大全家常菜

茶樹菇炒五花肉

茶樹菇300g五花肉100g青紅辣椒各1根蔥適量姜適量蒜適量生抽適量蠔油適量白糖適量料酒適量鹽適量

1. 新鮮的茶樹菇剪去菌根部分，小心的清洗乾淨，不要把菌蓋弄掉。

2. 茶樹菇切成長段，較粗的可以從中間劈開。

3. 鍋中底油燒熱，放入茶樹菇煸炒。

4. 煸炒至塌秧變軟後盛出來備用。

5. 五花肉切成大片，下鍋煸炒，烹入少許料酒去腥。

6. 肉煸炒到微微焦黃後加入蔥薑蒜末炒香。

7. 加入青紅辣椒圈翻炒幾下。

8. 倒入煸好的茶樹菇，加入生抽、蠔油、食鹽調味，少許白糖提鮮，大火翻炒至味道融合即可。

茶樹菇炒肉的家常做法

茶樹菇炒肉的家常做法如下：

材料：茶樹菇、五花肉、蒜、螺絲椒、姜、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、胡椒、老抽、清水。

工具：菜刀、砧板、盆、鍋、鍋鏟、盤子。

1、茶樹菇切段備用。

2、蒜切末，姜切段，螺絲椒拍扁後切絲。

3、肉切片加入料酒胡椒老抽生抽拌勻，醃製十分鐘。

4、先炒五花肉，油熱後後放入姜段翻炒兩個，放入肉片，將肉片炒熟盛出備用。

5、重新起鍋，油熱後後放入姜和蒜，爆香放入茶樹菇，將水分完全炒出。

6、茶樹菇水分炒出來後，加入肉片，翻炒後加入胡椒、生抽，翻炒均勻。

7、最後放入螺絲椒翻炒均勻，即可出鍋。

8、裝盤後，開吃。

幹茶樹菇炒肉的做法大全家常，新鮮茶樹菇炒肉的做法大全

很多朋友喜歡吃菌菇類，原因是其中的營養價值高。茶樹菇是大家比較喜歡的一種菌類，茶樹菇分為幹茶樹菇和新鮮茶樹菇，都可以做菜，常見的家常吃法是用來炒肉，也受大家的青睞。下面給大家介紹幹茶樹菇炒肉的做法大全家常，新鮮茶樹菇炒肉的做法大全。

幹茶樹菇炒肉的做法大全家常有這些：

做法一

1、首先把乾的茶樹菇用冷水浸泡一晚，然後把裡脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、澱粉醃製十分鐘。

2、然後把泡好的茶樹菇洗淨去掉根部，切段，青紅椒切絲。

3、接下來鍋熱油，爆香姜蒜，放入肉絲煸炒至顏色變白，再放入茶樹菇翻炒，之後加入蠔油，加入生抽炒勻。

4、之後放入青紅椒絲，再加入適量水燜煮兩分鐘，最後加入鹽調味，在出鍋前加入雞精即可。

做法二

1、先把幹茶樹菇去根部雜質，泡發洗淨撈出備用，炒之前可以先焯水。

2、芹菜切小節備用，還有蒜切碎，姜切成片、五花肉洗淨後，切成薄片備用。

3、接著醃製五花肉，加入醬油1勺、料酒1勺醃製。

4、然後在鍋中倒入適量底油，等油熱後放入花椒炸香，將花椒撈出，再放入醃好的五花肉，大火煸炒，待肉炒出油後，放入薑片、蒜末、青椒片繼續翻炒。

5、接下來放入茶樹菇、適量鹽、半勺醬油、半勺香醋繼續翻炒，待茶樹菇熟後，放入芹菜翻炒1分鐘就好了。

以上也是新鮮茶樹菇炒肉的做法大全，當然除了這兩種，還有其他的方法，有興趣的朋友可以根據食譜來做。

[乾煸茶樹菇的常見做法] 乾煸茶樹菇

　　乾煸茶樹菇是一道非常好吃的家常菜，主要由新鮮茶樹菇和五花肉做成，味道辣而脆，非常下飯。下面是我精心為你準備的乾煸茶樹菇的常見做法，希望對你有幫助!

　　乾煸茶樹菇放的製作步驟

　　1、必放調料:辣椒。新鮮的茶樹菇有著一種特殊的氣味,很多人都接受不了。大量的辣椒與花椒,能壓制住那種特殊的氣味。

　　2、要不要加水?這道菜的特點是乾煸,不要加水,要不停地炒。

　　3、要不要放味精或雞精?炒蘑菇之類的菜本身有鮮味,不用加味精、雞精。

　　乾煸茶樹菇的常見做法

　　做法一

　　茶樹菇300克、五花肉100克、新鮮青50克、紅辣椒50克

　　做法:

　　1、把茶樹菇洗乾淨切段,五花肉洗乾淨切成肉絲備用;

　　2、把新鮮青、紅辣椒切成絲,大蔥、大蒜、生薑切成絲,乾紅辣椒剪成段備用;

　　3、炒鍋置火上倒入色拉油,至六成熱時倒入茶樹菇,炸成金時出鍋瀝乾油備用;鍋留底油,放入肉絲炒熟加薑絲、蔥絲,蒜絲、乾紅辣椒段爆出香味後,放入郫縣豆瓣辣醬煸炒,放入炸好的茶樹菇煸炒出香味,然後放切好的新鮮青、紅辣椒絲繼續煸炒,調入醬油、精鹽,雞精、糖煸炒,讓菜餚入味,滴上芝麻油,出鍋裝盤即可。

　　做法二

　　茶樹菇150g、肉片100g、茶油、鹽、蔥花、幹辣椒、八角少量、花椒、老抽、紅椒少量、青椒

　　做法:

　　1、鍋內油燒熱,小火下薑片和蒜瓣。

　　2、爆出香味後,幹辣椒和花椒八角入鍋翻炒。

　　3、爆出明顯的花椒香味後,放入肉片大火翻炒。

　　4、炒至肉片表面斷生後放入切成段的茶樹菇。翻炒後放鹽。放老抽。放入高湯略燜煮。

　　5、湯汁基本收幹後放入紅椒。待湯汁完全收幹,撒入蔥花出鍋裝盤。

　　做法三

　　茶樹菇750克、肉、姜、蒜、辣椒、醬油、糖、料酒

　　做法

　　1、茶樹菇過熱水燙一下,立即撈出瀝乾水份,適當大小段、肉、姜、蒜、辣椒、醬油、糖、料酒

　　2、肉切絲,蒜姜切末。

　　3、鍋入少許油先炒香肉絲後盛出備用。

　　4、鍋再入少許油,中火,炒香蒜末薑末後放入辣椒。

　　5、倒入茶樹菇,倒入一勺醬油、一勺料酒、半勺糖翻炒,至茶樹菇水份減少。

　　6、倒入炒好的肉絲,按個人口味放鹽後繼續翻炒至均勻即可。

　　乾煸茶樹菇的食物相剋知識

　　茶樹菇相剋食物：

　　茶樹菇與青酒同食會容易中毒,與鵪鶉同食會降低營養價值。

　　幹辣椒相剋食物:

　　幹辣椒不能和黃瓜一起吃,會破壞維生素C的吸收。

　　五花肉相剋食物:

　　芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助溼熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。

　　二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,不宜同食。

　　豬肉與鵪鶉同食,令人面黑。

茶樹菇怎麼做好吃？

做幹鍋茶樹菇好吃。

主料：茶樹菇280克、臘腸一段

輔料：蔥適量、小米椒2個、生薑少許、大蒜兩瓣、油適量、醬油一湯匙、料酒一湯匙、辣椒粉一湯匙

1.茶樹菇洗淨切段，臘腸切斜刀，洋蔥切片，辣椒切斜刀，蔥切段，生薑切絲，大蒜切片

2.熱鍋，入油，放臘腸爆炒，等臘腸卷邊

3.放入生薑絲，和大蒜，煸出香味

4.倒入洋蔥爆炒

5.放茶樹菇，加適量的鹽巴，翻邊均勻

6.加半勺辣椒粉

7.加蔥段

8.到入適量的料酒，生抽，雞精，翻炒均勻

9.出鍋了

茶樹菇炒肉片，幹茶樹菇炒肉要泡多久

茶樹菇含有大量的營養成分，是比較常見的家常菜。市面上新鮮的茶樹菇是比較少見的，一般都是乾的茶樹菇，在用幹茶樹菇炒肉的時候，要先泡軟幹茶樹菇，時間要控制好。下面給大家詳細介紹茶樹菇炒肉片，幹茶樹菇炒肉要泡多久。

茶樹菇炒肉片的做法是這樣的：

1、首先準備原料：茶樹菇、豬肉、蔥、姜、青辣椒。

2、把茶樹菇泡發，然後鍋里加清水，等水開茶樹菇下入鍋中，焯水3分鐘撈出。

3、接著把蔥、姜、青辣椒切片。豬肉切片，撒上老抽、十三香、鹽、澱粉拌勻，醃製10分鐘。

4、然後鍋內油熱倒入肉片快速翻炒2分鐘，肉片變色盛出。

5、鍋內再加少許油，倒入蔥姜爆香，再倒入茶樹菇翻炒。炒至八成熟，加入青辣椒翻炒。

6、最後加入肉片翻炒均勻出鍋。

幹茶樹菇炒肉要泡的時間不定的，如果用溫水泡的話一般只需要15分鐘到20分鐘左右，但如果用冷水泡的話，需要的時間就比較長，一般需要一個小時左右，可以在泡幹茶樹菇的時候加點白糖，能促進茶樹菇的軟化。

幹鍋茶樹菇的正宗做法，茶樹菇的做法大全家常菜

茶樹菇因為營養價值豐富同時味道鮮美，是很多吃貨在飯店吃飯必點菜品之一，其實茶樹菇自己在家做也能做的很美味，相比去飯店吃更划算，重點是自己做的還比較衛生，那麼幹鍋茶樹菇的正宗做法，茶樹菇的做法大全家常菜？

幹鍋茶樹菇的正宗做法

1、準備適量的茶樹菇洗淨後焯水瀝乾備用，少量五花肉切成絲，洋蔥和彩椒也切成絲，因為這兩個是配菜所以不需要太多了；

2、熱鍋涼油放入肉絲小火煸炒至肉絲邊緣變黃後下乳豆瓣醬、泡椒和豆豉，小火煸炒直到炒出紅油後下入準備好的蔥薑蒜片炒出香味；

3、放洋蔥絲和彩椒絲轉大火炒至洋蔥變軟後，放入焯過水的茶樹菇和紅辣椒再放一點點蠔油提鮮，大火翻炒四五分鐘放少許白糖和鹽。

4、開始炒菜的時候在另一個火上放熱鐵盤，等菜炒好後將菜倒入鐵盤中，撒蔥絲和香菜提味即可，一道正宗的幹鍋茶樹菇就出鍋了。

茶樹菇的做法大全家常菜

茶樹菇燒排骨

首先準備排骨和茶樹菇適量，然後輔料是常用的生抽、老抽、耗油、料酒、蔥、姜、桂皮、八角、辣椒、鹽。將排骨焯水後在鍋中倒入少許油，熱鍋涼油將蔥姜幹辣椒爆香，倒入排骨後轉大火炒變色後加適量的料酒、生抽、老抽、耗油後炒一會，加水燒開放桂皮八角和冰糖，小火燜四十分鐘後放入茶樹菇，加鹽和雞精燜差不多二十分鐘後出鍋即可。

醬炒茶樹菇

茶樹菇洗淨後瀝乾水分，鍋中放油，油熱後放茶樹菇油炸，差不多一分鐘後盛出控油，鍋留底油下蒜末薑末小火炒香後放入茶樹菇和青椒，大火翻炒，然後淋入一勺生抽、一點點鹽和雞精翻炒入味即可。

茶樹菇的做法有很多種，常見的做法無非就是幹炒和煲湯兩種，無論是哪種做法其實只要掌握了方法以後做起來都是比較簡單的。

幹茶樹菇的做法大全家常做法 幹茶樹菇的烹飪方法

1、乾煸茶樹菇。

材料：幹茶樹菇300克， 蔥半根，大蒜兩瓣，老抽適量，食鹽少許，幹辣椒等。 做法：先將大蔥和大蒜，幹辣椒切好，茶樹菇浸泡15分鐘，撈出待用；熱油，將生薑以及大蒜炒香，再放入辣椒炒香；再加入茶樹菇一起幹煸；等到茶樹菇有出油，而且很乾的時候，倒入適量的老抽以及料酒、食鹽等調味；等到湯汁收了差不多即可。

2、小雞燉幹茶樹菇。

材料：光雞(半隻，350克)，幹茶樹菇(50克)，紅薯粉條(100克)，幹辣椒(10只)，八角(1粒)，蔥(1根)，姜(2片)。調料：油(2湯匙)，海鮮醬油(2湯匙)，料酒(1湯匙)，鹽(1/3湯匙)，白糖(1/2湯匙)。

做法：光雞洗淨，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，薑切片。幹茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗淨瀝乾水待用。燒熱2湯匙油，炒香蔥段、薑片、幹辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。加入1/3湯匙鹽、2湯匙海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。

3、茶樹菇紅燒肉。

材料：幹茶樹菇100克、五花肉300克、豬排骨適量。調料：鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、老抽適量、大蔥適量。

做法：將幹茶樹菇洗淨，放入清水中泡發半個小時。將五花肉洗淨切成方墩，排骨斬塊，分別放入沸水中滾一下去除血沫。鍋內放油燒熱，放入冰糖翻炒，待變成糖色時一起放入肉塊和排骨，不停翻炒上色。放入大蔥段、薑片、八角、花椒一起煸炒出香味。放入茶樹菇，把泡茶樹菇的水倒入，放入老抽、鹽，大火煮開改小火燜數小時。最後大火收汁即成。

青椒茶樹菇怎麼做好吃，青椒茶樹菇的家常做法

茶樹菇，屬於菌類，它高蛋白，低脂肪，低糖份。很健康的一種食物，崇尚健康美食的我家，基本上是隔個兩三天，就會買點回來吃，今天這個是用青椒炒的，味美，柄脆...(展開)

食材

主料

茶樹菇

200克

胡蘿蔔

100克

青椒

50克

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.茶樹菇洗淨，切小段，待用

2.青椒洗淨，切細絲

3.胡蘿蔔洗淨，切片

4.熱鍋冷油，爆香姜蒜

5.放入胡蘿蔔片，翻炒1分鐘

6.放入青椒，繼續翻炒2分鐘

7.放入茶樹菇，翻炒1分鐘

8.放入鹽，雞精，醬油

9.加入剁椒，放半碗清水，燜至收湯即可

小貼士

茶樹菇要加點水燜一下比較入味

茶樹菇炒肉的家常做法

食材

茶樹菇 12-15個

豬肉 300g

菜椒 1個

蒜苗 1棵

姜 1塊

方法/步驟

將幹茶樹菇泡發洗淨，準備好肉，菜椒，蒜苗，姜。

將茶樹菇、菜椒、肉切成條狀，將蒜苗和姜切好，備用。

將肉切好放入油鍋中煎炸至金。

放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分鐘。

2分鐘後加入茶樹菇，適量的食鹽和少量的水，繼續翻炒5分鐘即可。

5分鐘後，一盤香噴噴的茶樹菇炒肉就做好了。