糖高的人吃什麼食物
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
血糖高吃什麼食物
糖尿病和生活質量的提高有一定關聯，目前糖尿病正呈現出高發病率、低年齡化的特點。如何控制預防糖尿病已逐漸成為社會公眾普遍關注的話題，而膳食營養攝入以及是否正確執行飲食療法措施，是血糖控制的一個重要任務。血糖高吃什麼食物？不能吃什麼食物？能不能喝茶？諸多問題，往往困擾高血糖患者及家屬。
1、血糖高吃什麼食物？
一般而言，血糖高應該多吃豆製品，因為豆製品獨有的大豆蛋白可以降低了血液中膽固醇含量。類似地，菌菇類食品可以有效抑制人體內膽固醇水平，而且還能有效加快身體的新陳代謝。此外，還應該多吃粗糧和雜糧，現代人食品越來越精細和精緻也是導致高血糖高發病率的重點因素之一，粗糧（例如燕麥和大麥）含有豐富的膳食纖維，可以有效阻止小腸對膽固醇的吸收。
2、血糖高需要避免吃什麼？
高血糖患者應儘量不吃或少吃或減少油類攝入，富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用或最好不用，可用植物油代替部分動物油，也需要儘可能少吃花生、核桃、芝麻、瓜子等含脂肪多的食物。含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋蘆、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用，或食用後減少相應的主食量。特別要注意嚴格禁用的食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。
3、血糖高能不能喝茶？
合理飲用茶水對糖尿病病人來講，會有足夠的體液保證，有利於尿糖排洩。對於高血糖患者，可以通過喝茶輔助平穩血糖。在茶的品種上，高血糖的人群對喝茶沒有特殊的，並且一部分茶葉甚至會達到輔助降血糖的作用，綠茶、紅茶、黑茶、普洱、鐵觀音等都可以飲用。還有一些降糖茶，把普洱茶、甜藤茶、杜仲、銀杏、絞股蘭、桑葉、黃茂按比例配成降血糖茶，長期飲用能起到輔助降糖降脂、消食健胃、養肝補腎、強身健體的作用。但是，要儘量少喝濃茶，避免喝發黴、過夜的茶。更要選擇適當的時間，不在晚上喝茶，否則影響睡眠反而不利於健康。
血糖高吃什麼食物？高血糖患者的飲食原則，歸根結底就是避免高糖食物，減少脂肪攝入，避免含膽固醇高的食物，多吃高纖維食物，保證蛋白質的攝入，鼓勵多飲水。
值得特別指出的是，如果確診為糖尿病，一定要引起足夠重視，除了積極學習諸如“血糖高吃什麼”等醫學知識，保證良好的飲食習慣，還要注意用三諾血糖儀加強血糖監測，一旦發現血糖有異常，需要及時尋求醫學干預，避免病情惡化。
二兩饅頭,一個雞蛋,煮水豆腐西蘭花各一兩,適合糖高人吃嗎？
其他的都可以。
但饅頭是高升糖食物，不適宜。
饅頭，是北方特色傳統麵食，是把麵粉加水調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形多為半球形。南方稱“饅頭”，北方根據不同地域有“饅頭”、“饃”、“饃饃”等多個名稱。
饅頭製作方法
製作一
將發酵面（老面）加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或餳發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）；
取出發酵好的麵糰加白糖（白糖可根據自己喜歡的口味新增，南方人一般放糖，只有在北方才會出現不放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長麵條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
製作二
將適量蘇打水加適量的溫水把麵粉和成麵糰，放溫暖處發酵出蜂窩狀以後，聞沒有酸味，說明面發的時間正好，如果出現酸味，在揉麵時可以加適量的食用鹼水，將和麵的手均勻的放入鹼水中，讓鹼水沾到手面上，然後均勻的按到有少許酸味的麵糰上，將面揉均勻。直到發酵的面沒有酸味後，說明可以了。繼續揉麵揉均勻，然後將大的麵糰，分成大小一樣的小麵糰，揉出的光華面在上，兩手將面抱在中間，雙手在兩邊，稍做前後運動，將面向中間團，團成有點柱狀的生坯團狀，然後放面案上，之間留有小的空隙擺好，用乾布蒙上（防止表面風乾開裂出小口），要餳發到，面的表面用手往下按時，被按下的面會自動膨起，說明麵糰餳發好了，可以上冒著少許熱氣的蒸鍋了，相互之間留點小縫隙，擺均勻蓋上鍋蓋，用布矇住鍋蓋邊的縫隙，大火燒開，再改稱中火，根據麵糰的大小，蒸制時間不同，大的40分鐘，小的30分鐘，再小一些的20至25分鐘。當聞到面香味後，關火稍等一會再起鍋即可。忌關火後長時間蓋著鍋蓋，因為熱氣會在鍋蓋上凝結成水珠，滴下來會把蒸好的饅頭光滑的表面打溼，所以影響饅頭的成品效果。
食用鹼：是從可食用植物中提取來的。如碳酸鈉易溶於水 ，是一種弱酸鹽，溶於水後發生水解反應，使溶液顯鹼性。食用鹼是塊晶狀的和小蘇打（面狀），小蘇打是由食用鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
注意事項
發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上。北方人一般不會把麵糰再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白麵饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的。
下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。
上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
發酵粉用35度至37度溫水化開，用這個水和麵。到軟硬適度不粘手，揉光用溼布蓋好餳面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。然後將面置於案板上，加乾麵再揉勻，再餳一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角，就看你的想吃啥了。成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋裡要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死麵團。大火開水的作法只適用於用麵肥發酵的面。
蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。
小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15至20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100至160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10至15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
判斷生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
高血糖人吃什麼食物最好
血糖高怎麼樣去吃食物，才有助於穩定血糖呢？首先我在這裡強調一點，只要會吃食物和一些天然的營養素是能夠完全恢復的。如果你想要身體更快地好起來，任何垃圾食品都不要碰了，比如說油炸的，燒烤的，醃製的，餅乾，方便麵，飲料等等食物。像這些食物不但不能給你帶來養分，還會給你身體增加很多有害的東西，同時帶走你身體很多的養分。要吃就吃新鮮的食物，而且食物要多樣化，能夠每天吃到十種食物以上更好。總結下來共有五點飲食健議供血糖高的朋友參考。
1、遠離含糖高的食物，暫時不要再吃精米精面做的食物，現在的米麵含糖量達到80—90%，這麼多的糖吃到身體裡，由於維生素B族已經在加工時被刮掉了，身體沒有辦法幫助這些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由於我們把米麵作為主食，所以米麵才是我們飲食當中最大糖的來源。要改吃一些高質量的碳水，比如說紅薯，土豆，芋頭，淮山，玉米等等，這些粗糧雖然說含糖也達到20—30%左右，但是，這些食物同時也含有很多的維生素，礦物質，膳食纖維等等，由於有足夠的膳食纖維，餐後這些糖進入血液就比較緩慢，不容易引起血糖偏高。
2、適當多吃高蛋白質的食物，比如說魚肉豆蛋奶。每天所吃蛋白質的量，按每一公斤體重攝入1.2克的蛋白質來算，每天大概要吃半斤的雞蛋，加半斤左右的肉類。如果你已經不能多吃高蛋白的食物，那就要適當地補充已經水解成為氨基酸分子狀態的蛋白質粉，這樣才有助於你的恢復。因為蛋白質和維生素B族都是製造消化酶幫助糖利用的營養素，同時足夠的蛋白質也可以預防肌肉的流失，增加體能，不容易疲倦。
3、適當吃一些好油，比如說橄欖油，亞麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助於脂溶性維生素的吸收，比如說維生素ADEK在沒有脂肪的情況下是很難吸收的，只有足夠的脂肪才能讓這些維生素正常吸收，我們身體才能夠進行正常的運作。脂肪也是構成各個臟器和細胞膜的成分，糖高很容易損傷膜組織的，只要有足夠的脂肪就可以防止各種膜組織的損傷。
4、多吃蔬菜水果，可以補充維生素C，礦物質和膳食纖維。維生素C是合成膠原蛋白的營養素，可以防止高糖引起的膠原蛋白流失。幾乎所有的水果都可以吃，因為大部分的水果含糖量都在10%左右，超過20%的很少，每天吃一兩斤是沒有任何問題的。同時，我們要多吃含膳食纖維比較高的蔬菜，比如說捲心菜，花椰菜，木耳，金針菇等等。因為膳食纖維可以讓糖緩慢進入血液，有助於血糖的穩定。而且最好在用餐時先吃水果蔬菜，這樣膳食纖維才能很好地阻擋糖快速進入血液。
5、多吃蛋類和種子堅果類的食物，因為這些食物營養都很豐富。雞蛋大概含有人體所需要的40多種營養成分，是一個全營養的食物。能夠每天吃2—4個會很好。種子堅果類的食物也含有人體所需要的30多種營養成分，每天吃50—100克左右。只有多吃營養豐富的食物，我們身體才不會營養缺口太大，身體的各項生理機能才能正常地進行，對穩定血糖有很大的幫助。
另外，對那些有糖尿病已經很長一段時間的人，光靠吃食物是很難好起來的，要懂得適當地補充一些濃縮的營養素，比如說蛋白質粉，維生素B族，維生素C，多種營養素片，鈣鎂鋅銅錳鉻等礦物質，只有把這些營養素加進去，你的身體才能恢復得比較快。
