龍井茶屬於什麼定位

龍井茶屬於高階綠茶定位。其產地杭州市西湖區被譽為中國十大名茶之一，擁有悠久的歷史和優良的品質，深受國內外消費者的喜愛和青睞。因為其種植、加工、儲存等環節均要求十分嚴格，且產量較少，價格較高，因此被歸為高階茶品。

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龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶屬於綠茶，是未發酵茶，茶性較涼；紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色為主。

龍井茶的製作工藝為採摘、晾晒、揉捻、炒制，屬於六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區別是發酵程度，龍井茶屬於不發酵茶，而紅茶發酵度達到了70％-80％，所以龍井茶是綠茶。

成品的龍井茶，形狀光滑挺直、顏色翠綠鮮嫩，湯汁淡綠清澄，滋味清爽甘甜。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色為主，和龍井茶有很大的區別。

龍井的特點：

龍井茶是中國著名綠茶，產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峰、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。

以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。

龍井是什麼型別的茶

龍井茶屬於綠茶，是未發酵茶，茶性較涼；紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色為主。

龍井茶是綠茶，是採摘一芽一葉或二葉的初展嫩芽，經過晾晒、揉捻、炒制等工序製成的，素以“色翠、形美、香郁、味醇”著稱，具有形扁平光滑、苗鋒尖削、芽長於葉、色澤嫩綠、體表無茸毛等特點，沖泡後湯色嫩綠明亮，香氣清芬。

龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

龍井的特點：

龍井茶是中國著名綠茶，產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峰、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。

龍井茶屬於什麼茶類

綠茶類。龍井茶屬於綠茶，浙江省特產，是我國十大名茶之一，後，龍井茶逐漸成為中國名茶之首。龍井茶色翠、形美、香郁、味醇。浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別。

龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶生產可分為三大產區：龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區和龍井茶紹興產區。

特級西湖龍井、浙江龍井的外形扁平光滑、芽長於葉、色澤嫩綠、體表無茸毛、湯色嫩綠(黃)明亮、清香或者嫩慄香。

龍井茶的種類有群體種(龍井茶最早的品種)、龍井43、平陽特早、浙農117、浙農139、烏牛早。

龍井是什麼型別的茶

龍井茶屬於綠茶。

龍井茶屬於綠茶，屬於浙江省特產，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。龍井茶最早可以追溯到中國唐朝，其名始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。傳統的龍井炒制有十大手法，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。

龍井茶產地在哪裡

1、西湖龍井

杭州西湖是龍井茶主要的產地，有獅、龍、雲、虎、梅五大核心產區，它們各自在產地小環境和炒制技巧上略有差異，這導致茶葉品質各具特色。西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井，其餘的統稱浙江龍井茶。

2、錢塘龍井

錢塘產地的龍井被稱為錢塘龍井，主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、餘杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區區域，茶葉品種較多。

3、越州龍井

越州是今天的紹興市越城區，新昌縣、嵊州市、紹興縣、紹興市的越城區、諸暨市、盤安縣、上虞市、東陽市、天台縣等地區採摘並加工的龍井茶統稱越州龍井。

龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶屬於綠茶，產自我國浙江，是我國十大名茶之首，龍井茶的茶葉扁平、茶色鮮綠、口感清爽甘甜，具有6個級別樣，包括群體種、龍井43、平陽特早等。龍井茶適合在四季分明、光照充足且雨水豐富的環境下生長。

龍井茶是哪種茶類

1、綠茶

龍井茶屬於綠茶，產自我國浙江，是我國十大名茶之首，具有茶色翠綠、茶形優美、茶香濃郁、茶味醇厚的特點，龍井茶在沖泡後茶色較淡，一般為米或淡。

2、產品特點

龍井茶分為6個級別樣，包括群體種、龍井43、平陽特早、浙農117、浙農139和烏牛早，其中群體種是烏龍茶的早期品種，茶葉品質較好，龍井43的育芽能力強，發芽整齊密集，而平陽特早香氣高，口味清淡。

3、生長環境

龍井茶適合在四季分明、光照充足、雨水含量豐富且空氣較為溼潤的環境下生長，養護時要為其提供長日照，促進植株枝葉的生長，同時還要為龍井茶樹每天噴灑3-4次的水霧，讓空氣中的溼度在60%以上。

龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶屬於綠茶，其茶葉光滑細長，呈現嫩綠色，沖泡後的茶湯為淺綠色，是中國十大名茶之首，且龍井茶的主要品種有浙農117、烏牛早、龍井43、平陽特早等，其中浙農117是人工選育而成的優良品種。

龍井茶是哪種茶

1、綠茶

龍井茶是綠茶，屬於未發酵茶，其茶葉為嫩綠色，形狀細長扁平，沖泡後的茶湯澄澈泛綠，具有清幽的香氣，且龍井茶是中國十大名茶之首，它共有六個級別，分別是特級、一級、二級、、四級、五級。

2、生產地區

龍井茶的主要產地在浙江，浙江是典型的帶季風氣候，具有雨量充沛、四季分明、光照時間長的優點，有利於龍井茶樹生長髮育，且浙江的年平均溫度為15-18度，年降雨量約為1500毫米，能使龍井茶樹枝繁葉茂。

3、浙農117

浙農117是由浙江大學選育而成的優良品種，其茶葉分為扁平茶和針形茶，沖泡後的茶湯具有濃郁的茶香，且浙農117茶葉的最佳採摘時間是在每年的5月上旬，其茶樹具有較強的抗寒性和抗逆性。

4、龍井43

龍井43是中國農業科學院選育的優良品種，其茶樹為灌木，具有較強的萌芽力，且龍井43茶樹的最佳採摘時間是在每年4月中下旬，其茶葉較短，顏色呈現蒼綠色，以龍井43為原料製作成的茶葉湯色青綠明亮。

西湖龍井屬於什麼茶類

中國十大著名茶葉中，西湖龍井茶屬於綠茶。其外形扁平挺秀，色翠綠，衝出後，湯清味美，是難得的好茶。西湖龍井茶屬扁炒青類，扁炒青的品質特徵是外形平坦、光滑，因產地及製作方法不同，分為龍井、旗、大方。西湖龍井有興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌、抑菌等功效。

西湖龍井茶特點

西湖龍井茶外型嫩葉包芽，扁直如碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠，微帶嫩黃，香氣微帶嫩黃，湯色碧綠，清香馥郁，清高持久，口感甘甜，有鮮香。

西湖龍井屬於什麼茶型別

西湖龍井茶屬於綠茶，其扁平，筆挺，圓潤的外形，獨具一格。西湖龍井茶與其說是一種綠茶，還不如說是一件手工製作的藝術品。

西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美"四絕而聞名。不言而喻，西湖龍井茶已擁有家喻戶曉的綠茶品牌。

不論是自行品嚐，還是饋贈好友，選購優質正宗西湖龍井茶才是符合它的盛名，才能品味其獨特的色、香、味、形及精神的愉悅。

西湖龍井的泡法

1、上投法

準備一隻透明的杯子，倒上90℃的沸水，水以七分滿為宜，再向茶杯中加入約3克的西湖龍井茶。

靜靜地等待西湖龍井茶一片沉寂，欣賞茶水在茶杯上慢慢伸展，上下飄浮的優美姿態。待湯逐漸變成，即可飲用。

2、中投法

將茶杯放入大約茶杯1/3的沸水中，加入約3克的西湖龍井茶，等待茶水慢慢舒展。等茶舒展開，湯色變濃，即可品飲。

3、下投法

拿一隻瓷蓋，倒一點沸水燙洗一遍杯子，約3克西湖龍井茶。將適量適宜溫度的開水倒進這隻杯子，水量以剛過茶為好。

用瓷蓋杯中，輕輕搖動，使西湖龍井茶充分浸潤，充分吸收水份至自然舒展。等到湖水龍井茶稍微舒展一下，再倒90度左右的開水，蓋上一層杯蓋，大約50秒鐘，即可。

龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶屬於綠茶。

西湖龍井是中國十大名茶之一，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年曆史。西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛。湯色嫩綠（黃）明亮，滋味清爽或濃醇。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤有嫩綠、青綠、墨綠。茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙，香味由嫩爽轉向濃粗。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

鑑別西湖龍井的方法

1、隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

2、看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

3、嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

4、當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後嗅香氣，看湯色，細嘗滋味，評葉底。這個環節更為重要。

龍井屬於什麼茶類

龍井為綠茶，不經發酵，茶性偏寒，龍井茶主要產於浙江省西湖名勝風景區周圍群山，素有色綠、香郁、味甘、形美的顯著特徵，其次龍井茶分為三大產區，西湖產區、錢塘產區、越州產區，其中西湖產區的龍井茶被稱為西湖龍井。

西湖龍井，是全國有名的綠茶之一。龍井歷史文化源遠流長，見證了歷史上風雲變幻，深受人民喜愛。那龍井是哪種茶？

龍井屬於什麼茶

龍井茶在我國十大名茶之首，屬於七大茶類綠茶，產自杭州西湖地區，因未經過發酵，屬涼性茶，具有清熱解毒、生津止渴、抗癌抗輻射等功效。

龍井茶品質特點為扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻淨，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

龍井茶有什麼功效與作用

1、清熱解毒，減肥

茶都是具有消炎解毒的作用，龍井茶也不例外，而且龍井茶中含有維生素C和茶多酚，能夠降低膽固醇，還能養顏，所以龍井茶還有一定減肥功效。

2、緩解疲勞，美容的功效

龍井茶中含有一種叫嘌呤鹼的物質，在身體疲憊的時候，喝一杯龍井茶，可以有效地緩解疲勞狀態，而且龍井茶還可以延緩衰老，促進新陳代謝，所以可以起到美容的功效。

3、利尿，補水作用

茶具有排毒功效，龍井茶當然也有，毒素會隨著人的尿液排出，所以和龍井茶可以利尿，晚上好不要和，以免夜尿增多，而且龍井茶還可以補充身體水分，因為泡一杯龍井茶會一杯接著一杯喝。

4、提高思維能力

為什麼那麼多的老闆談事情的時候喜歡喝龍井茶?畫家、藝術家都愛喝茶?因為當一個問題想不透徹的時候，坐下來喝上一杯茶，慢慢的思維能力就放開了。

5、抗腫瘤

因為在上述中有提到龍井茶能起到消炎解毒的作用，所以可以有效的抵抗腫瘤的發生。

6、興奮作用

如果當你疲勞想睡覺的時候，來一杯龍井茶可以提神，就像和咖啡一樣，咖啡對身體有害，龍井茶不會對身體造成很大的傷害。如果你是失眠患者，那你不能和龍井茶，這樣只會加重你的失眠，使你徹夜難眠。

7、防齲齒

我們都知道在泡茶的時候，如果一個杯子泡了幾次茶都不去清洗會有茶垢，同理，如果你經常喝茶就能防齲齒，給你的牙齒加上一個保護膜。

8、強心解痙

龍井茶能促進人體的血液迴圈，是治療止咳化痰的輔助藥物，能達到強心解痙的作用。

9、抑制癌細胞，抑制動脈硬化

龍井茶茶葉中的黃酮類物質能起到體外抗癌作用，所以經常喝龍井茶能抑制癌細胞。動脈硬化容易發生的人群是老年人，所以有時候會建議爸媽喝一點茶，能抑制動脈硬化。

西湖龍井屬於什麼茶類?

綠茶。

西湖龍井採用綠茶的加工工藝製成，因此屬於是綠茶，綠茶位居全國六大茶類之首。西湖龍井採用茶樹新葉，未經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥。

其製成品的色澤以及沖泡後的茶湯較多的保留了鮮茶葉的綠色。西湖龍井茶屬於扁炒青綠茶的一種，扁炒青茶的特點就是形狀扁平且茶葉光滑、無白毫。

加工工藝

1、鮮葉採摘

首先是鮮葉的採摘，採摘是有標準可言的，也是非常有講究的。西湖龍井採摘以細嫩的為主，以早為貴，根據國家收購標準樣分為特級和1~8級，採摘要用提手採，不帶黃、梗、老葉，要求“嫩、勻、鮮、淨”，清明前採製的龍井茶一般為極品。

2、萎凋

為了後面的炒制加工，採摘下來的鮮葉是還需要適當攤放的，這樣才有助於減少部分水分，鮮葉就會失去一部分剛性，變得柔軟，一方面更適合後面的炒制加工；另一方面，可以減少炒制時茶汁的流出，避免粘鍋，使茶葉變黑。同時，攤放會引起緩慢的生化變化，讓其滋味和香味變得更豐富。

3、殺青

很多人都聽過殺青這個詞，而這個詞就是跟茶葉的製作工藝有關的。那麼殺青也稱青鍋，即通過高溫讓鮮葉中的酶失去活性，使加工過程中的茶葉不會變紅變黃。

西湖龍井屬於什麼茶類？屬於炒青綠茶

4、揉捻

為了茶葉更好的沖泡，揉捻這一步是需要做的，至於這個步驟所起的作用，就是破壞茶鮮葉的細胞組織，讓細胞中的內含物質溢位，利於沖泡。

5、炒二青

炒二青的這個過程是非常獨特的，其也稱輝鍋，即進一步喪失鮮葉中水分和整形的過程。在一定溫度下，以龍井傳統手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水分逐步減少的過程中形成龍井的獨特形態。

6、烘乾

最後就來到了烘乾這一步了，它做法並不會太複雜，即將整形好的茶葉烘製足幹就好，這樣才有利於更好的儲存。