1、土豆介於熱性食物和涼性食物之間,屬於平性食物。土豆性平味甘無毒,從中醫的角度來說,土豆是屬於平性食物,具有健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,排毒瘦身、美容護膚等功效,適合任何體質的人食用。
2、補充營養:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易於消化吸收,營養豐富,能供給人體大量的熱能。
3、養胃:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
4、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助排便,緩解便祕,減少腸道疾病的發生。
5、利水消腫:土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。