1、吃大蔥有抑菌、軟化血管、促進消化、防治感冒的好處。
2、抑菌:大蔥中含有大蔥素,可殺死病菌、抵禦病毒,尤其是對痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制效果較好,所以經常食用大蔥可發汗抑菌。
3、軟化血管:大蔥性溫,含有維生素、礦物質等,經常食用大蔥可軟化血管、促進血液循環,有利於預防冠心病、動脈硬化等疾病。
4、促進消化:在烹飪食物時加入一些大蔥,可提高食物的香氣、增進食慾、促進胃酸分泌,從而增強食慾。
5、防治感冒:大蔥味辛、性溫,適量食用大蔥可對汗腺造成刺激,促進發汗、降低感冒的發病率。所以在感冒初期出現畏寒、發燒症狀時,食用大蔥微微發汗,也可促使病情儘快好轉。