豆渣杏仁雞蛋餅的做法

1、準備材料：雞蛋3個、豆渣100克、玉米麪100克、麪粉50克、黃瓜1根、醬肉500克、胡蘿蔔半根、北杏仁1把；

2、香蔥、胡蘿蔔洗淨去皮切末，大杏仁拍碎；

3、將豆渣裝入盆中打入雞蛋，加玉米麪、麪粉並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻；

4、將少許食油加入煎鍋中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入煎鍋中，攤平翻面後即可盛出晾涼，搭配黃瓜絲和胡蘿蔔絲醬肉食用。