小青菜下鍋煮幾分鐘 知經驗 健康美食 3.18W 大中小設置文字大小 1、青菜煮一至五分鐘。2、蔬菜中含有維生素C,過高的溫度和過長的加熱都會使蔬菜中的維生素C產生分解,造成營養流失。建議將加熱時間控制在5分鐘內,急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少。3、油鹽等調味料的加入也要把握時機,如果是炒蔬菜,則先放油,油起煙前就要放蔬菜了,否則油溫過高則會釋放出有害物質。 TAG標籤:幾分鐘 下鍋 青菜 #