清燉原只老母雞

1、主要食材：老母雞，蔥、姜。

2、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下；

3、將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段；

4、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味，可不放味精，就可以喝湯了。