大棗的正確晾曬方法

1、選乾躁、平整、自然通風的地區設定曬場，用高粱稈鋪在磚砘上，支離路面20cm上下，做爲棗鋪。

2、將棗砌成高矮瓦壟狀，勻稱擺地攤放到棗鋪平暴曬，薄厚6～10cm，每平米門面攤曬30～55kg，每過1鐘頭上下滾動1次，使左右乾躁勻稱。晚間積累在鋪正中間，用席蓋好，防止露珠和降水。若陽光明媚，10多天就可以曬乾。