怎麼做滷豬頭肉好吃 知經驗 健康美食 8.71K 大中小設置文字大小 1、把買來的豬頭肉洗淨,用炭烤的方法去毛,也可以用刀片刮一刮,處理乾淨十分重要;2、在豬頭肉上面塗抹一些醋,這樣可以讓肉質變軟;3、準備好配料,可以準備一些花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒,把這些材料洗好切好;4、將豬頭切成兩半,放進高壓鍋中,把3中準備的配料倒進去,攪拌後就可以開火了;5、加熱到豬頭肉變紅時,放入食鹽、料酒、老抽和味精等;6、先用大火將豬頭肉煮開,再轉小火慢慢煮,直到煮爛,豬頭顏色變成深紅,再在鍋中繼續浸泡一段時間,基本上就已經滷製好了。 TAG標籤:好吃 豬頭肉 #