這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蔬菜煎餅]( "蔬菜煎餅")
材料
雞蛋：3個;蘆筍：5根;香菇：3個; 紅椒: 1/4個;洋蔥: 1/4個; 植物油：2湯匙;食鹽：1茶匙;
蔬菜煎餅的做法
將所有的食材清洗乾淨，切末
![蔬菜煎餅 第2張]( "蔬菜煎餅 第2張")
將雞蛋打成蛋液；平底鍋燒熱倒植物油，下入洋蔥末炒出香味
![蔬菜煎餅 第3張]( "蔬菜煎餅 第3張")
下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻
搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底
![蔬菜煎餅 第4張]( "蔬菜煎餅 第4張")
淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋
蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了
可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟，出鍋裝盤即可
![蔬菜煎餅 第5張]( "蔬菜煎餅 第5張")
![蔬菜煎餅 第6張]( "蔬菜煎餅 第6張")
![蔬菜煎餅 第7張]( "蔬菜煎餅 第7張")
