炒尖椒的做法大全

1、雞絲炒尖椒。

用料：

尖椒3個、雞胸肉100g、鹽適量、生抽適量、蒜3瓣、花椒適量、澱粉適量。

做法：

（1）尖椒洗淨切絲備用。

（2）雞胸肉切成絲，放適量澱粉和生抽醃幾分鍾，這樣肉入味而且口感鮮嫩。

（3）熱油鍋，放適量花椒。

（4）待花椒開始爆時加入雞絲翻炒到八成熟。

（5）再加入尖椒翻炒三分鐘左右，加適量鹽和生抽調味。最後放蒜末爆香後出鍋即可。

2、素炒尖椒。

用料：

尖椒2個、蔥白1小把、醬油2勺、蠔油適量、白糖適量。

做法：

（1）主要材料：

（2）蔥白切碎，尖椒切成條。

（3）鍋燒至溫熱放入食用油，然後放入蔥白爆香。

（4）尖椒放入鍋裏，放入所有調料炒至尖椒變色即可起鍋。

3、火腿炒尖椒。

用料：

金字火腿100g、尖椒240g(3根）、料酒20g。

做法：

（1）金字火腿加水、料酒上鍋蒸熟，再切絲。

（2）尖椒洗淨切滾刀塊。

（3）熱鍋溫油，放火腿絲煸炒出香味。