如何做蒜末
1、選取適量的大蒜。2、把每一瓣大蒜剝下來。3、給蒜瓣剝皮。4、將正瓣蒜瓣長條切片。5、蒜瓣橫着切片。6、來回切蒜末讓其變得更精細，或者把殘餘的大塊蒜切碎。7、完成。大蒜是洋蔥品種的一員，是歷史悠久的烹飪和醫藥材料。這種植物的球莖是最常被使用的，由數個小瓣組成。每一瓣都有着刺激性的氣味和口味，但是烹飪時會變得香甜。正是因此，大蒜成爲了一種非常受歡迎的烹飪原料，並在全球各種文化中被廣泛的用於調味或者作爲佐料。因爲大蒜的味道濃烈，很多菜譜裏都是用上一小塊就行。在烹飪之前好好地清理大蒜，並把每一瓣都剁成蒜末很重要。請閱讀以下文章瞭解如何做蒜末。
1、選取適量的大蒜。大多數的菜譜會指明需要多少瓣或多少顆整大蒜。
2、把每一瓣大蒜剝下來。用手掌向下使勁按大蒜。使用適度的壓力大蒜瓣就會各自脫落下來。
剝掉看上去像紙一樣的外皮。但要當心不要把藏在皮裏的小蒜瓣也給扔了。
3、給蒜瓣剝皮。蒜瓣可以用刀切或者剁。不管哪種方法，都一定要在烹飪前把緊縛在蒜瓣上透明的表皮剝掉。把連接蒜球的蒜瓣根部堅硬部分切掉，用適度平穩的力道把蒜瓣從皮裏擠出來。
用刀面壓住蒜瓣，使勁下壓直到感覺外皮脫落。注意不要完全壓碎蒜瓣，因爲這樣會讓蒜"肉"和廢物混在一起。
4、將正瓣蒜瓣長條切片。切片越薄越好。
5、蒜瓣橫着切片。同樣，沿着層次切蒜瓣可以切出精細的蒜末。
6、來回切蒜末讓其變得更精細，或者把殘餘的大塊蒜切碎。
7、完成。
