普通麪粉不洗面做麪筋

1、不洗面也是可以製作麪筋的，先準備一盆涼水，加入一點食用鹽，然後將麪粉輕輕倒入水中，不要用水攪拌，等待麪粉靜置沉澱，注意水的量要保證麪粉完全吸收，吸收完水分後的麪糰用手再輕輕擠出水分，然後用保鮮膜密封后放在冰箱中醒面1個小時就可以了。

2、醒發後的麪糰其實已經是麪筋了，用小刀將麪糰切成一根根的長條，然後纏在一根筷子上，讓麪筋完全包裹在筷子上，經過了纏繞後的麪筋彈性會更好，筋力也更強了，等待水分自然蒸發後就做好了。