豆渣丸子製作步驟

1、豆渣用紗布擠幹。胡蘿蔔洗淨用擦絲器擦成細絲。香菜洗淨切碎。鮮香菇洗淨去蒂，切成碎粒。

2、將豆渣、胡蘿蔔絲、香菜碎、香菇粒混合，加入鹽、白胡椒粉和麪粉，攪拌均勻成丸子料待用。

3、取適量混合好的丸子料用手掌團成丸子，並依次將所有的丸子料都團成丸子。

4、中火燒熱鍋中的油至五成熱（實耗30ml），放入團好的丸子，炸至表面金黃熟透撈出瀝油。