臘肉是放涼了切還是趁熱切,臘肉怎麼切 知經驗 健康美食 2.2W 大中小設置文字大小 1、煮好的臘肉放涼後再切,這樣可以保證食材的完整度。2、將臘肉用熱水煮或者蒸一段時間,再用刀切就會好切一點。但煮的時間不要太長,否則會熟,影響後面製作。將香油塗抹在刀的兩邊,香油有潤滑的作用,這樣切臘肉也會比較容易。 TAG標籤:臘肉 熱切 放涼 #