無肉高湯做法 知經驗 健康美食 1.11W 大中小設置文字大小 1、食材:龍骨300g、雞塊200g、料酒少量、香葉一片、八角兩個、生薑兩片、蔥白兩段、桂皮少量。 2、準備好雞塊和龍骨。用清水泡乾淨血水。 3、鍋內接大半鍋清水,放入雞塊和龍骨,大火燒開。 4、大火燒開加入少許料酒,撇淨血沫子,一定要撇乾淨,要不然湯會腥。 5、撇淨血沫子後,放入薑片蔥段和大料。 6、小火燉煮,三個鐘頭。 7、做好的高湯可以加點蔬菜做成湯,也可以炒菜時加一點,菜會變得很美味。 TAG標籤:無肉 高湯 #