石斑魚的做法是什麼 知經驗 健康美食 5.57K 大中小設置文字大小 1、材料:石斑魚1條、水1鍋、姜1小段、青蔥2根、鹽適量、醬油少許、米酒適量。 2、青蔥切蔥花,姜切薑絲,石斑魚切大塊; 3、水加熱至快沸騰,加入絞肉攪散,湯煮至沸騰即可熄火,撈去肉末即是清湯; 4、重新加熱清湯,加入石斑魚,煮至魚眼突出,魚骨突出,撈去浮沫,以鹽、米酒(可用魚露取代)調味,熄火前加入薑絲及蔥花即成; 5、魚肉可搭配少許醬油沾食。 TAG標籤:石斑魚 #