怎樣做湯圓表面光滑 知經驗 健康美食 2.57W 大中小設置文字大小 1、原料:麪粉、糯米麪、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻(黑,白)、奶油、花生油等等,取其中的幾樣,配方多種多樣。 2、通常是五仁餡,黑芝麻餡,也有花生,棗泥等餡。 3、將核桃仁、金糕丁與麪粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡,再製成五分見方的餡塊,放在通風處晾二十四小時。 4、將餡塊過涼水,放入糯米麪中滾動,再在涼水中蘸一下放入糯米麪中滾動,如此四到六次,使糯米麪全都沾在餡塊上,並且表面圓滑,磕碰不裂。 TAG標籤:湯圓 #