蠶豆要怎麼保存才新鮮一些，蠶豆要如何保存才新鮮一些

1、冷藏保存：去除蠶豆外層上的硬殼，然後用清水冼淨，晾乾水分，再裝進保鮮袋並放入冰箱冷凍室即可。

2、冷凍保存：洗淨蠶豆後放入鍋中煮至八分熟，然後撈出來用鹽醃入味，經過醃製後晾乾水分，最後裝入袋內並放進冰箱冷凍。

3、風乾保存：將蠶豆曬乾，放在通風、陰涼、乾燥處，保存時間可達到1-2年。