幹鍋蝦清洗方法

1、取一隻大蝦從背部剪開，看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裏面，把它挑出來就可以了。然後需要再次清洗的話，可以先泡米酒洗淨約五分鐘，即可去除腥味及淨身。

2、在水裏加一點食用鹽，處理活蝦時要將蝦線除去，蝦線就是蝦背部正中的那條黑線然後將蝦頭摘下；就可以按自己的食用方法烹飪。

3、就用牙籤在靠蝦頭的第二節的縫隙處挑。要是量多，可用金屬針來挑，用牙籤的話容易斷。