幹鍋的精選

1、兔肉半隻，藕1節，洋蔥1個，大蔥1根，姜8片，蒜4瓣，幹辣椒24個，白糖1勺，豆瓣醬1勺，老抽半勺，鹽半勺，雞精適量，芝麻2勺，八角3顆，桂皮1片，香葉3片，小米辣10個，孜然小半勺，花椒一把。2、將兔肉加入鹽、味精、雞精、姜、蔥末和玉米澱粉，攪拌均...

1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色爲佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質纔會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口...

1、材料：嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200克，香蔥10克，大蒜8瓣，生薑20克，乾紅椒20顆，八角2顆，花椒10顆，炒熟白芝麻10克。調味料：生抽2大匙，蠔油1大匙，砂糖1小匙，雞精1/2小匙，料酒1大匙，熱開水1大匙，香醋1小匙。2、將雞切淨斬成小塊，香蔥切長...

美味又好吃的幹鍋兔不僅有營養而且製作也很簡單，今天就教大家幹鍋兔的製作方法，趕緊進來學習吧。兔肉洗乾淨剁成兩半，把兩半兔肉剁成小塊。生薑切片，小蔥捏成團，加入料酒、花椒、食鹽醃製十分鐘。醃好後把蔥姜撈出。把幹辣...

1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精鹽、糖、味精、料酒、水澱粉、香料、醬油、蠔油；2、將牛排洗乾淨，焯熱水去掉血沫。把牛排炒幹水份，入油炒至焦黃；3、將焦黃色牛排撈出，炒出的油放入蒜頭和姜塊，爆香；4、將香料粉、...

1、乾菜花50克清洗一下泡在溫水裏。幹豆角50克清洗一下泡在溫水裏。大概一小時就泡好了。2、五花肉切片，蔥薑切片備用。3、泡好的乾菜花控幹水分備用。4、泡好的幹豆角控幹水分備用。5、小鑄鐵鍋燒熱加入玉米油。6、將...

1、原料：豬肚500克、芹菜150克、紅辣椒1個、洋蔥20克、姜10克、大蒜5克。2、調料：鹽6克、味精4克、蠔油5克、料酒15克、紅油10克、香油8克、滷汁500克。3、豬肚洗淨，入沸水中焯燙，再放入滷汁中滷至八成熟，取出切條，芹菜切段...

1、配料:新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小幹辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、蔥段、薑片、蒜片、醬油、鹽、料酒、麪粉。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層幹...

將蔥和姜拍碎，香菜摘洗乾淨。把斑鳩拔去粗毛，用七成開水燙去盡絨毛，由背脊骨開膛去掉內臟並且洗淨。先取下頭、翅和腳，再將腿、脯，和背脊去淨骨，放在一起。用蔥、姜、料酒和花椒子、鹽、白糖和味精醃1小時左右，然後去掉蔥、...

1、材料：花菜400克、五花肉100克、醬油2茶匙、紅辣椒1個、蒜、香蔥適量、鹽少許、油適量2、花菜用鹽水洗淨並切成小朵，下鍋焯熟後晾乾。五花肉切成片，紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用。3、鍋中放油燒熱，加入適量豆瓣醬翻...

1、準備材料：藕300克、土豆1個、梅花肉300克、芹菜1根、紅尖椒1個、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、大蔥1段、小蔥2根、郫縣豆瓣醬2湯匙、豆豉醬1湯匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙。2、將豬肉塊...

1、海筍用小水泡軟，入開水鍋中烙焯後撈出預留。2、素肉丁用小水泡軟，手擠淨化水份。3、將木薯澱粉勻稱的灑在素肉丁上，使素肉丁都粘滿木薯澱粉。4、入鍋中炸至表面淡黃後撈出。5、將焯過的海筍切成小段，朝天椒也切成一樣...

1、食材：花生芽500g、五花肉100g、油適量、蒜蓉醬適量、辣椒醬適量、白糖適量、大蒜苗適量、青紅椒適量、生薑適量。2、新鮮花生芽去除根鬚、外皮。3、用清水漂洗乾淨。4、用手把花生芽掐成寸段。5、鍋內水燒開後放一...

1、菜花洗淨用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊。2、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開後倒入菜花，2分鐘後撈出，立即放入冰水裏，換水兩次，直到浸泡菜花的水是涼的才行，然後撈出瀝乾水分。3、辣椒洗淨切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不...

1、土雞500克、土豆200克、花椒10克、幹辣椒30克、蒜30克、生薑30克、香菜30克。2、方法：首先將土豆切片，生薑切絲，蒜頭拍碎，雞肉切成塊狀。3、在鍋中倒入熱油，放入準備好的蒜和姜，土豆放入炸5分鐘。4、將雞肉放到鍋中炸至...

1、準備材料：大蝦500克、香菇、木耳各100克、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、藕條、西蘭花、芹菜、香腸各適量。2、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。3、土豆，胡蘿蔔切條炸八九分熟備用。4、藕條，西蘭花梗切條...

1、幹鍋鴨頭是一道起源於河北石家莊，後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去溼開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大衆喜愛。2、本菜系幹鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前祕料醃...

1、食材：兔肉半隻、藕1節、洋蔥1個、大蔥1根、姜8片、蒜4瓣、幹辣椒24個、白糖1勺、豆瓣醬1勺、老抽半勺、鹽半勺、雞精適量、芝麻2勺、八角3顆、桂皮1片、香葉3片、小米辣10個、孜然小半勺、花椒一把。2、將兔肉加入...

1、羊血切成大塊。2、洋蔥切絲，大白菜斜切成片，辣椒切成段。3、將五花肉切成薄片。4、鍋中放適量油，加入五花肉同炒。5、當肉略變軟打卷時，加入豆瓣醬炒出香味。6、再加入大白菜翻炒一下。7、最後加入豬肉炒勻。8、取一個...

1、將土豆切片，放清水裏洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽、郫縣豆瓣、一點點熱水...

1、食材準備：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。2、將土豆切片，放清水裏洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。3、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。4、...

1、墨魚仔切塊醃：墨魚仔洗淨後，切塊，身體部分表面切菱形花刀，用料酒、鹽和澱粉醃10分鐘。2、洋蔥切塊，青紅椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜葉分開；小蔥的蔥白切段，其餘切末；生薑切片、大蒜去皮拍扁，幹辣椒洗淨切段。3、鍋中倒入適量...

1、製作電飯煲幹鍋飯需要三個步驟。2、胡蘿蔔丁，玉米粒，土豆丁，豌豆米，泡發好的幹香菇，香腸一起下油鍋炒，然後加入一勺生抽，一勺老抽，最後加入鹽，炒到湯汁收幹。3、大米淘洗乾淨，先不要放水，炒好的菜碼在大米上平鋪一層，最後放水，...

1、準備雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等。2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大蔥切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。3、加精鹽、薑片、蔥段、料酒和勻。4、鍋中倒油，放雞肉，炸幹撈出，鍋內留油，放入豆瓣醬、薑片、蔥段炒香上色。5...

1、將百香果對切兩半，將裏面的百香果肉及汁擠出約半杯純果汁。2、取一隻幹鍋，將吉利T與冰糖混合再加入2杯冷水，攪拌均勻，即可開火煮至沸騰熄火。3、將煮開的果凍液倒入百香果汁中，充份拌勻，倒入模型，待冷卻後再移入冰箱冷藏，...