教你不用和麪做出好吃的早餐餅

1、食材：紫薯1個、雞蛋2個、蔥花少許，鹽少許。

2、備好1個紫薯，2個雞蛋，紫薯去皮，切成小塊。

3、放入料理機加少許水，打成汁。

4、紫薯汁倒入盆中，分次加入麪粉調製成無顆粒糊狀，放少許蔥花，鹽，攪拌均勻。

5、2個雞蛋打散，平底鍋加熱刷一層油，倒入一勺紫薯麪糊，將麪糊攤開，均勻地平鋪在鍋底。

6、表面成型後刷上適量雞蛋液，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

7、也可以刷醬，加入你喜歡的蔬菜捲起來，我是蘸着醬汁食用。