草莓布丁做法

1、主料：草莓500g、淡奶油200g、酸奶300g、吉利丁片10g。

2、吉利丁片提前隔冰水融化。

3、草莓切成小塊放入料理機中攪打成草莓醬。

4、淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用電動打蛋器打發淡奶油至六成（淡奶油呈蓬鬆狀態,有清晰的紋路就可以了）。

5、取出在冰水中的吉利丁片放入碗中隔熱開水融化成吉利丁溶液。

6、打發好的淡奶油中加入酸奶攪拌均勻。

7、淡奶油和酸奶混合後加入吉利丁溶液快速攪拌混合。

8、再加入草莓醬攪拌。

9、草莓切成薄片沿杯壁貼上擠出空氣，把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。