香芹目魚絲如何做

1、食材：目魚1只，香芹200g，鹽適量。

2、挑選新鮮目魚，去皮洗淨切絲，鍋內清水燒開放入目魚絲、薑絲，倒入料酒，閉火盛出，並用清水過一下，瀝乾待用。

3、選用短小味濃的香芹菜，洗淨切成寸段，下入熱油鍋煸炒。

4、等芹菜葉子蔫了，放入淖過水的目魚絲，翻炒二三分鐘，調味出鍋。