白灼小白蝦怎麼做

1、準備小白蝦，洋蔥，蔥姜。

2、準備2斤鮮活的小白蝦，一般買的時候都帶一些冰塊。將小白蝦放進盆裏面，倒入足量的清水，再放入少許食用鹽，淡鹽水具有一定的殺菌作用。用淡鹽水浸泡5分鐘。

3、小白蝦浸泡好之後，用流動的清水清洗兩遍，小白蝦相對來講是乾淨的，所以我們不用清洗很多遍。小白蝦清洗乾淨之後放在一旁備用。

4、準備一顆洋蔥，將姜切成薑片，再準備一顆洋蔥一分爲二給切開，切開之後用一半就可以了，直接將洋蔥滾刀切塊。切好的洋蔥跟薑片全部放入盤中備用。

5、準備一把小蔥，將蔥葉跟蔥白分開、取一部分蔥葉子切成蔥花，切好之後，將蔥段還有蔥花放在一旁備用。

6、起鍋燒油，油熱之後放入洋蔥薑片炒一炒，洋蔥翻炒均勻之後，放入蔥段，均勻的鋪在底部。然後將小白蝦均勻的鋪在上面。然後沿着鍋邊淋上米酒，弄好之後蓋上蓋子，煮3分鐘。小白蝦本身是有水分的，所以煮白蝦的時候我們不需要放水。

7、白蝦煮好之後，打開鍋蓋瞬間香噴噴的。淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，美味好吃的小白蝦就做好了，特別的好吃。小白蝦別白灼了，海邊人教你營養不流失的做法，簡單清甜太鮮了。