燉雞用什麼材質的鍋好 知經驗 生活妙招 2.41W 大中小設置文字大小 1、燉雞湯時,應該選用陶瓷鍋或砂鍋進行燉制,不能用鐵鍋。2、陶瓷鍋和砂鍋的熱傳導能力較慢,非常適合燉湯,能保證雞肉整體受熱均勻,不容易幹鍋,而鐵鍋則剛好恰恰相反,本身熱傳導能力較快,很容易導致鍋底受熱較高,底部雞肉容易燉糊,並且雞湯容易被燉幹,所以不推薦使用。 TAG標籤:燉雞 #