蒸肉的精選

1、主料：豬肉400g、土豆150g。2、輔料：五香蒸肉粉120g、蔥一段。3、先準備好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量將和蔥段。不需要味精和鹽。4、將肉切成片，加入醬包，少量的姜。5、加入粉包，將肉和所有調料均勻混合。6、放入小...

1、食材：板栗半斤，瘦肉4兩，大蒜3掰，生抽適量，澱粉適量，鹽適量，蠔油適量。2、鍋裏燒好開水，把開好口的板栗放到開水裏煮，等板栗有點熟後看是否好剝，如不好剝就繼續煮，直到好剝爲止。3、瘦肉切厚片，大概4毫米厚左右，用澱粉和生抽裹上...

1、食材：五花肉800g，梅乾菜60g，姜3g，八角2個，幹辣椒十個，香蔥適量，生抽一湯勺，蜂蜜一湯勺，料酒兩湯勺，鹽適量，五香粉一茶勺，老抽一湯勺。2、梅乾菜洗淨泥沙提前一個晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出來會硬。3、買肉的時候儘量買形...

1、材料：帶皮五花肉8兩、姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜麪醬0.8兩、白糖0.5兩。2、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；3、放入炒粉、甜麪醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。...

1、把五花肉洗淨，放入水中煮至肉中沒有血水，接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉，放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出，再把肉放入鍋中煮半小時撈出。3、把肉切成片，均勻的鋪入碗底，接着把乾菜放在肉上面，將豆油放...

1、蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間爲40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。2、蒸肉時，先開大火，把水...

做法一：用豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味作料攪拌混合，放入碗裏再蒸，食用時加熱切成塊。做法二：1、肥瘦適宜的豬肉，切成寸長指厚的條，加入大茴粉，花椒粉，胡椒粉及蔥薑蒜末；2、再加入少許料酒，味精、鹽適量，加入調味品後適當置...

1、食材：蓮藕100克、豬肉餡100克、蝦仁40克、澱粉10克、洋蔥10克、蛋黃1個、檸檬、醬油、鮮菇粉適量。2、蝦仁去除背部、腹部蝦線，剁成泥狀，用檸檬片醃製15分鐘。3、洋蔥切碎，將將蔥末加入到肉餡中。肉餡裏繼續加入醬油、...

1、材料：去皮五花肉400公克，洋芋適量，馬鈴薯150公克，紅蘿蔔150公克，洋蔥絲100公克，蒜片50公克，胡椒粒5公克，香菜適量，醬油60㏄，鹽1小匙，砂糖3大匙，雞粉1小匙，米酒100㏄，水800㏄。2、去皮五花肉洗淨，切塊，備用。3、馬鈴薯洗淨去皮，切塊；...

1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽和豆瓣醬晾乾。3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。4、炸...

1、豬五花肉攪碎，加入一個雞蛋。2、蔥蒜切末，加入少量清水，浸泡。3、肉盆中加入適量醬油，料酒，五香粉，食鹽和澱粉，攪拌。4、加入麪粉和蔥蒜水，繼續攪拌，如果稀了可以繼續加麪粉，直至攪拌粘稠。下圖的比較稀，還需要再加麪粉。能握...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克、蓮藕250克。輔料：稻米75克。調料：甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。2、將豬肉切成4釐米...

1、菜乾用溫水泡發，之後清洗乾淨，擠去多餘的水份。2、豬肉稍改下刀，放鍋裏焯下水。翻冰箱的時候還翻出了兩塊肉皮，一起扔進去了。3、蔥姜切碎、豬肉切大片。4、將所有的原材料放在一個大盆裏，攪拌均勻，稍醃一會兒。5、分裝...

1、主料：豬裏脊肉一小塊、香菇7個、小蔥2根、生粉適量、雞蛋一個、蒜瓣4個、生薑小塊、鹽適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、十三香適量、香油適量。2、把肉洗淨剁成肉末。3、取一干淨的盤子盛好肉末，加入切好的蔥...

1、主料：鹹魚60克、豬肉末200克。2、輔料：食用油5克、鹽3克、生抽3克、蔥薑絲適量、香油少許。3、做法：（1）鹹魚幹切成條狀，浸泡2小時左右洗淨備用。（2）肉末加鹽、油、生抽、薑末調味後平鋪在盤底。（3）放入洗淨的鹹魚條，鋪上蔥姜...

1、食材：酸菜半袋、豬肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食鹽適量、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒釀2茶匙。2、主要食材：酸菜、豬肉。3、豬肉切大片。4、切好的豬肉放入碗中加入料酒、少許食鹽、生抽、胡椒...

蒸肉的營養價值如下：1、減肥：蒸肉一般是一道熱量較低並清淡的菜餚，減肥人士只需不食用明顯肥肉即可；2、補充營養：蒸肉裏含有豐富的微量元素、脂肪和蛋白質；3、促進消化：蒸肉有利於人體的消化，便於吸收。...

1、首先用冷水將豬胖瘦肉侵泡20分鐘，刮淨軟皮毛絨，清洗，放進開水鍋中燙透撈起來。2、蔥切條、生薑預留。3、鍋內換冷水1000克再放進豬胖瘦肉，加蔥段、生薑，用旺火烤開後轉到文火將肉煮至九完善撈起來。4、將幹黃醬裝進碗內...

1、上好的五花肉連片一起切成薄片（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）；2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，老抽，生抽的比例約爲1：1：3）；3、醃好的肉片加蒸肉...

1、五花肉切稍厚一點的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蠔油拌勻後醃漬一個小時左右。糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理機打碎。打碎的糯米倒入肉片中拌勻。一個土豆去皮切滾刀塊，鋪在盤子底部。醃漬後的肉片兩面沾滿糯...

1、原料：豬裏脊肉300克，澱粉50克，鹽2克，雞蛋黃1個。2、豬肉去掉筋膜切成片或者塊，丟進料理機中攪打成肉糜，把澱粉加入到肉糜中，就像做丸子時調肉餡的道理一樣，如果覺得肉糜糊有點幹，可以適量的添加水，要一點點添加，總水量不要超...

1、主料：豆腐(北)500克,豬肋條肉（五花肉）200克。輔料：秈米粉（幹,細）30克,芥菜50克。調料：鹽3克,醬油5克,料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克。2、將豆腐投入水中煮（冷水下鍋），水開後3分鐘撈出，然後切成7釐米長、3釐米寬、3毫米厚的...

主料：小米100克、五花肉250克、小南瓜1個。配料A：鹽、生抽、姜酒、海鮮醬、胡椒粉。配料B：八角適量、花椒適量、蒜頭適量、香葉適量、幹辣椒適量、薑片適量、鹽適量、辣椒粉適量。步驟：將五花肉用配料A醃製半小時。將小米...

1、蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間爲40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。2、蒸肉時，先開大火，把水...

1、【蛋皮】雞蛋8個、鹽2克、食用油少許。2、【肉餡】肉泥500克、蔥半顆、姜泥10克、鹽10~13克、花椒粉1/2小匙、雞精少許、蛋4個。3、準備肉泥，蔥切成細末，姜洗好去皮備用。4、肉泥放入料理碗，倒入切好的蔥末，姜用擦泥板...