回鍋肉的精選

1、材料：五花肉(296克)、五香豆乾(5塊)、小椰菜(250克)、紅椒(1只)、青蒜(1根)、蒜末(1/2湯匙)。2、香料：草果(2只)、小茴香(1/2湯匙)、桂皮(1小根)、幹辣椒(5只)、八角(3粒)、花椒(1湯匙)。3、調料：油(3湯匙)、郫縣豆瓣...

1、主料：五花肉200克，青蒜2棵。2、輔料：花椒20粒左右，薑片7、8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。3、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。4、等到用筷子戳進去能扎...

1、主料：五花肉350克、大蒜100克。2、輔料：豆豉2克、郫縣豆瓣醬一湯匙、甜麪醬一湯匙、生薑5克、小蔥少許、料酒20克、白糖5克。3、五花肉洗淨，準備蔥姜。4、先把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。5、再倒入熱水裏加入料酒...

1、食材：胡蘿蔔300克、豬肉300克、青椒1個、姜1小塊、蒜2瓣、豆豉1小勺、郫縣豆瓣醬1勺、白糖6克、鹽適量、花椒麪1克、醬油20毫升、雞精1克、食用油60毫升。2、姜去皮，一半拍破，一半切成絲；蒜去皮切成片；青椒去蒂洗淨，對剖...

川菜裏面，很多人都愛吃回鍋肉這道菜，不但十分有特色，而且色香味俱全，吃起來非常下飯，所以今天小編就爲大家介紹一下正宗的川菜回鍋肉的做法，大家在家也可以自己做起來哦~食材準備：主料：五花肉、青椒、青蒜、紅椒輔料：郫縣豆瓣...

回鍋肉五花肉涼水下鍋，再放入幾片薑片、小蔥白、一勺料酒，一起煮制約20分鐘。煮好的五花肉放涼切片，切得越薄越好。蒜苗切段備用。鍋內下少油，放入花椒粒、老薑片，以及熟五花肉片，小火煸炒。五花肉會出油，因此油千萬不要放太...

1、包菜回鍋肉原料：五花肉、包菜、食鹽、生抽、白胡椒粉、大蒜、生薑。做法步驟：起鍋燒水，五花肉放入鍋中，放入生薑，水燒開後煮十分鐘。將五花肉撈出瀝水，待涼後切片，順便將大蒜切片，生薑切薑末。炒鍋燒熱，放少許油，將五花肉回...

1、主料：五花肉400g、素雞100g、青蒜50g。2、配料：蒜香燒烤醬30g、胡蘿蔔片50g、薑片5g、郫縣豆瓣醬10g。3、把五花肉、薑片放入涼水鍋中煮至六分熟。4、把五花肉切薄片，拌入蒜香燒烤醬。醃製大概半個小時。5、小火慢慢...

1、做回鍋肉的豬肉放在冷水當中煮十分鐘左右就可以撈出來了。2、因爲如果煮的時間太短的話，肉還是生的，但是如果時間煮久了之後肉就已經煮熟，這樣炒出來的回鍋肉會比較老，而且嚼勁會少了很多。所以只需要煮8~10分鐘，讓肉外...

1、主料：大白菜(小白口)350克；輔料：豬肉(瘦)100克；調料：豆瓣醬20克、醬油5克、白砂糖5克、味精2克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、豬油（煉製）40克、大蔥10克、姜10克。2、做法：將白菜洗淨瀝水，抹刀片成片；豬肉洗淨切成2.5釐米長、1...

1、材料：五花肉(296克)、五香豆乾(5塊)、小椰菜(250克)、紅椒(1只)、青蒜(1根)、蒜末(1/2湯匙)。2、香料：草果(2只)、小茴香(1/2湯匙)、桂皮(1小根)、幹辣椒(5只)、八角(3粒)、花椒(1湯匙)。3、調料：油(3湯匙)、郫縣豆瓣...

1、主料：蒜薹150g。2、調料：花生油適量、食鹽適量、醬油適量。3、回鍋肉從冰箱中取出，切片待用。蒜薹洗淨切段備用。4、鍋內放入油，待油熱放入回鍋肉，煸炒兩分鐘，倒入醬油調色。5、放入蒜薹，加入適量精鹽，待蒜薹炒熟即可出鍋...

什錦蔬菜回鍋肉鍋中放適量油下入五花白肉片，把五花肉片煸炒至出油並捲曲撈出備用；鍋中留底油下入豆豉、郫辣醬和薑末煸炒出香味；然後倒入煸炒過的五花肉片和冬筍片翻炒均勻，炒勻後烹入紹酒；再烹入醬油，撒入白糖炒勻，撒少許味...

1、涼水下鍋，在鍋里加入薑片和料酒2、煮好了之後撈起來過涼水，然後切成薄片3、準備好配菜，也切好備用4、鍋燒熱，把肉片倒進去煸炒5、炒到油肥油榨出，微焦的狀態6、放入豆瓣醬和豆豉醬煸炒7、炒出紅油後，放適量的醬油裏面上...

1、材料：五花肉200克，青蒜2棵，花椒20粒左右，薑片7、8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。2、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。3、等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有...

1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後，撈出，晾冷，切成長5釐米，寬4釐米、厚0.2釐米的片；鹽菜洗淨切爲細絲，郫縣豆瓣剁細。2、炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時，烹入料酒，下入郫縣豆瓣炒出色，之後下入甜麪醬、...

1、主料：五花肉200克，青蒜2棵。2、輔料：花椒20粒左右，薑片7、8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。3、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。4、等到用筷子戳進去能扎...

1、食材：三層肉500克、蒜苗1根、青椒3條、紅椒1條；2、豬肉放入冷水鍋中，煮熟。蓋上鍋蓋，大概45分鐘。3、蒜苗切成段，紅椒切滾刀，青椒切斜刀，洋蔥切丁。4、三層肉煮熟後，即可撈出備用，三層肉切成薄薄的片。5、放入鍋中煸油，把三...

1、豬肉（後腿二刀肉）一斤、蒜苗三兩、化豬油一兩、鹽二分、甜醬五錢、生薑四分、蔥四分、花椒適量、清水2兩、紅白醬油六錢、郫縣豆瓣一兩。2、做法步驟3、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨；4、鍋裏放開水置旺火上，下豬肉和蔥...

1、原料：洋蔥2個、豬前腿肉500克、蒜2瓣、姜3片、小米椒2個、鹽適量、油適量、雞精適量、生抽適量、蔥1根。2、肉洗淨放入鍋中煮熟。3、把肉切成大小均勻的片狀，洋蔥洗淨切絲。4、鍋內放油加熱，放入蔥薑片爆香。5、加入...

1、五花肉煮至6成熟，切片。2、綠豆粉皮涼水泡發，青椒切絲。3、鍋下油後，將五花肉放入不斷翻炒，至肉變色後撈出，鍋留少許油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下豆豉，青椒，五花肉，綠豆粉皮不斷翻炒，加白糖，雞精後起鍋。...

1、主料：五花肉400克。2、輔料：青蒜100克。3、調料：花生油適量、醬油1茶匙、蔥2段、姜2片、八角3個、花椒幾粒、幹辣椒1個、甜麪醬1茶匙、豆豉10粒、黃酒少許、白糖3克、郫縣豆瓣醬1湯匙。4、五花肉涼水下鍋，放蔥姜、花椒...

1、主料：五花肉300克青椒6個、郫縣豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1湯匙、蒜2瓣、姜1小塊。2、青椒去蒂，洗淨切塊。3、五花肉煮到八分熟，切片，順便把姜蒜處理一下。在案板上拍碎就好。4、鍋中...

1、食材：帶皮五花肉2塊、土豆1個、小青椒1個、紅尖椒1個、郫縣豆瓣1大勺、蔥白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、細砂糖1小勺、雞精少許、油適量2、青紅椒洗淨，切片；蔥白斜切片；姜蒜去皮，切片；3、土豆削皮，洗淨，切段...

1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，乾紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油。2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。5...