不辣的精選

1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間也...

1、食材：大白菜、鹽、白糖、高湯精、水澱粉、蔥薑片。2、大白菜洗淨切絲，幹辣椒切段。3、起油鍋，爆香蔥姜、幹辣椒，放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟。4、因爲白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水澱粉勾芡，加高湯精即...

1、原材料：鯉魚1500克，豆油皮300克，油菜子300克。輔材：豆醬2炒勺，八角茴香共1勺，蔥1根，姜五片，蒜6瓣，純糧酒1勺，生雞蛋1個，白胡椒粉1勺子，木薯澱粉1勺，色拉油2炒勺，鹽1勺。2、作法：鯉魚洗乾淨，沿魚骨頭取出肉，切割成連刀頭。用純糧酒、...

1、形狀。如果尖椒比較直，而且顏色呈現爲綠色，說明辣椒中的辣椒素含量較低，辣椒口感不辣；而如果辣椒彎曲，且尾部尖尖的地方顏色比較深色，則說明辣椒比較辣。2、手感。選購辣椒的時候，先用手輕輕捏一下辣椒，如果感覺辣椒質地較...

1、紅燒羊肉：羊肋條肉500克。配料：胡蘿蔔20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片20克，八角4顆。將羊肋條肉洗淨，切成4釐米見方的塊。2、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白...

1、材料：土豆絲適量。2、切好土豆絲，不要用水泡。3、大蒜用菜刀拍碎，不要切碎。4、鐵鍋加熱，放豬肉油，油要多，不然沒有去澱粉的土豆很容易粘鍋。5、放土豆絲翻炒1分鐘，放入大蒜，蔥花，鹽繼續翻炒。6、土豆絲的產地不同，火候不同...

1、準備雞爪一斤，薑片適量，料酒一瓶蓋，鹽3-4勺，蒜一個，醬油適量，黑醋適量，糖4勺。2、準備好材料，雞爪洗淨去雞爪指甲。3、在鍋裏放涼水，下雞爪，放薑片，倒入料酒，放3勺鹽。蓋上鍋蓋煮開。煮到水沸騰後大概7-10分鐘左右關火。（熟了就...

1、將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。2、溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。3、豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。4、南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用。後將肉片放入先前的...

1、涼拌豆角。2、材料：豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油。3、豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。4、豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段。5、用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以...

紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽...

1、辣椒適量清洗乾淨，姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分。2、鍋裏放水適量，加入鹽（多放點比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開後自然放涼。3、取一容器，刷洗乾淨，晾乾...

1、牛肉500克、花生200克、食用油500克、香菇200克、甜麪醬20克、姜一小塊、蒜5瓣、白芝麻20克、醬油20克、老抽10克、白糖3小勺、花椒末2小勺、五香粉2小勺、白酒20克。2、準備食材，牛肉絞餡，花生擀成小碎塊，香菇切小丁...

1、準備適量新鮮的雞翅根沖洗乾淨，再表面改上花刀。2、然後把改好刀的雞翅根加上蔥段、薑片和一勺料酒、3、再加一大勺奧爾良醃料，來一勺生抽，抓拌均勻，醃製一個小時。4、砂鍋加熱，倒油，底部依次放上薑片、蔥段、洋蔥絲。5...

1、選擇辣椒時，宜選擇肉質厚些的，肉質薄的辣椒通常非常辣！2、去除辣椒的蒂、籽、筋膜，這些都是辣椒最辣的部分。3、將辣椒撕成塊，然後放於水中浸泡一下，去除一些辣椒的辣味。4、在炒制辣椒時，加入一些白糖，用甜味遮掩辣味。...

1、用料：白蘿蔔4個、鹽3湯匙。2、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。3、切成厚片（1釐米厚左右）。4、再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）。5、石面抹乾淨，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不...

1、材料：鱔魚400g，蒜2頭，老薑，香蔥各10g，白酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），鎮江香醋3湯匙（45ml），白砂糖3湯匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）；2、將鱔魚去除內臟後用溫水洗掉鱔魚身上的黏液，不去骨，切成寸斷備用。將香蔥冼淨切成小段；老...

1、好讀書，讀書好，讀好書。2、讀書難，讀難書，難讀書。3、不怕苦，苦不怕，怕不苦。4、來坐下，下來坐，坐下來。5、生雞蛋，雞生蛋，蛋生雞。6、不怕累，累不怕，怕不累。7、多不怕，不怕多，怕不多。8、酸不怕，不怕酸，怕不酸。9、熱不怕，不怕熱，...

1、材料：辣椒粉50克、油500克、白熟芝麻適量、八角3個、花椒1小撮、桂皮1塊、香葉3片、草果1個、蔥（或洋蔥）適量、姜1小塊。2、用現成的辣椒粉，超市裏有售。如果用幹辣椒，還得經過炒制及打磨成顆粒或粉的過程。把辣椒粉與...

1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些蔥、姜：蔥要大蔥，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒顆粒...

1、乾煸豆角材料：四季豆1把、紅辣椒(不辣的)1根、大蒜5瓣、葵花子油適量、醬油適量、糖適量、料酒適量。做法：四季豆去蒂、摘段，一食指長，清洗乾淨。大蒜切碎，紅辣椒帶紫切片。豆子在大油鍋裏炸去水分，表皮炸至焦感。留少許...

1、牛霖350克、孜然粉適量、胡椒粉適量、精鹽4克、玉米澱粉15克、生抽10毫升、料酒15毫升、姜一小塊、大蔥兩根。2、將牛霖用鋒利的刀切成大小差不多的片狀。新買了陶瓷刀，非常好用，嘚瑟一下。削肉如泥呀。3、將輔助料...

清香型白酒喝着不辣。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶丰酒等爲代表。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙...

1、在家做不辣火鍋需要準備蔬菜食材、鮮肉類食材、海鮮食材、加工肉類食材、葷菜食材。2、蔬菜類食材包括大白菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、生菜、西蘭花、油麥菜、菠菜、竹筍、蓮藕片、香菜等。3、鮮肉類食材包括牛肉、...

一、把洋蔥泡在冷水裏。洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋蔥冷凍在冰箱裏。你可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裏冷凍幾分鐘，當你把它們拿出來的時候...

1、工具/原料：大白菜、洋蔥、江米麪、生薑、大蒜、鹽、白糖、味精、料酒。2、選大白菜，最好是圓白菜，將老幫去掉，切成兩半也行，四半也行。用半斤鹽均勻抹在白菜上，最好能將菜葉中間也抹上，放置10小時。3、視自己吃辣程度準備...