爽口的精選

1、材料：豆腐皮，韭菜，紅尖椒，黃豆醬，蒜末，胡椒粉，生抽，鹽。2、豆腐皮切絲，韭菜、尖椒切段。黃豆醬、生抽、胡椒粉放小碗攪拌，待用。3、爆香蒜末，炒豆腐皮，炒至五分熟時放入配好的調料，翻炒均勻豆腐絲變色裝盤待用。接着倒油炒韭菜，...

1、主料：泡發海蔘2個。副料：香菜、香蔥、紅辣椒。調料：浦源魚釀醬油20克、魚露5克、蔥油10克、綿白糖5克2、海蔘切成0.5cm圈狀，香菜、香蔥、紅辣椒改刀切末備用；3、將海蔘圈與香菜、香蔥、紅辣椒末置入一容器中；依次加入醬...

1、用料：泡椒70-100克、酸姜40-60克、香蔥50克、豬天梯400克、白酒5克、豆瓣醬15克、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、白糖5克、茶油20克。2、食材切好，豬天梯加酒攪拌均勻。鍋燒熱倒入茶油泡椒，酸姜炒出味，沒有茶油普通油也...

1、水蘿蔔洗淨。切成滾刀塊；姜切成細絲。2、熱鍋倒油七成熱時加入薑絲，爆香後加入切好的水蘿蔔，反覆翻炒，然後倒入點開水，蓋上蓋子悶十分鐘左右。當悶到水蘿蔔變色後（可用筷子試下，能否扎透，如水蘿蔔塊能扎透，就已熟了），調入水澱...

小暑吃什麼涼菜小暑時節降暑增食慾爽口小涼菜涼拌土豆絲這個是很好的一道菜,不僅能讓你有飽感,而且口味更好。把土豆切成絲,然後焯水熟後,再用涼水衝後,加入各種調料,就可以了。涼拌黃瓜黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的...

1、雪菜蠶豆（1）蠶豆剝去外殼洗淨。（2）用水煮至熟透撈。（3）撈出放入碗裏。（4）雪菜剁成細末。（5）紅指椒切成小丁。（6）把切好的雪菜與紅指椒放入一個調料碗裏。（7）加入核桃油。（8）加入生抽。（9）攪拌均勻。（10）淋入煮好的蠶豆上即可。2、素燒...

1、白蘿蔔2根，大蒜5瓣，辣椒2個，鹹話梅5顆，輔料，鹽1湯匙，糖2匙，2、醋適量。3、需要用到的刀具和容器用開水燙一下。4、蘿蔔切成細條，加一湯匙鹽，端起鍋上下顛至鹽均勻。5、靜置一會兒至蘿蔔出一些水。6、辣椒切小段，大蒜去皮切片...

1、主料：泡發海蔘2個。副料：香菜、香蔥、紅辣椒。調料：浦源魚釀醬油20克、魚露5克、蔥油10克、綿白糖5克2、海蔘切成0.5cm圈狀，香菜、香蔥、紅辣椒改刀切末備用；3、將海蔘圈與香菜、香蔥、紅辣椒末置入一容器中；依次加入醬...

1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。2、牛肉沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水；把牛肉切小塊；把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；3、鍋燒熱後把黃油...

1、將蘿蔔用清水洗乾淨之後，不要去皮，放在篩子裏面瀝乾水分備用。再接着將小米椒和薄荷葉也洗乾淨。醃製爽口脆蘿蔔的要點是，一定不要去皮！因爲帶皮的醃製蘿蔔吃起來更脆，同時，蘿蔔皮的營養成分比蘿蔔肉更多。2、先將蘿蔔切...

1、把準備好的青、紅尖椒切碎。蒜切末後，放在碗中，倒入三勺醬油和兩勺蠔油，攪拌均勻備用。2、粉絲用溫水浸泡二十分鐘後，撈出切成兩半備用。蒸鍋內倒入開水，再放入扇貝蒸兩分鐘。3、兩分鐘取出蒸好的扇貝，用刀切除扇貝肉黑...

1、用料：牛皮500克、醬油少許、耗油少許、雞粉少許、鹽適量、小紅椒喜歡辣的可以多放點、芝麻油少許、生薑切末少許、蒜頭切末。2、牛皮先用水煮一下，大概15到30分鐘3、然後撈出過冷水，切小塊，備用4、芝麻炒香，花生炒香拍...

1、材料：大白菜（去掉外面的老菜幫），幹辣椒，色拉油，鹽，醋，白糖，水澱粉。2、白菜葉切大片、菜梗切塊，分開放；幹辣椒切成小段。3、炒鍋洗淨，倒油，倒入幹辣椒小火慢炸。待辣椒炸出香味，微微變色時倒入白菜梗翻炒約2分鐘，加鹽。加入兩勺醋...

1、材料：麪條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麪，花椒麪，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裏，放入蔥姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裏放入辣椒麪，再撒些芝麻在碗裏，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就...

1、材料：豆皮2張、香菜3根、鹽2克、辣椒麪1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、花椒20粒2、豆皮用溫水浸泡二十分鐘,浸泡好的豆皮焯水一分鐘,豆皮不要浸泡太久，也不能焯水太久，會影響口感。3、撈出豆皮瀝乾水分並切成細長條備用，香...

1、材料：蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個、沙拉調料100克。2、將菠蘿、獼猴桃分別切成一釐米和半釐米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。3、準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個...

1、章魚、蒜苗、紅辣椒、姜、蒜。2、調味料:蠔油、料酒、鹽、胡椒粉。3、冰鮮章魚買回來,沖洗去表面雜質,放在盆中,加入鹽,一斤章魚30克鹽,用手抓與甩打章魚,建議帶手套,不會傷手,抓後會起泡泡,章魚也開始變得有彈性,...

【自醃蘿蔔酸鹹脆】原料：唯一材料：大白蘿蔔若干根。唯一調料：鹽。做法：1、把蘿蔔洗淨，瀝乾水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿蔔可爽脆啦！2、然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆裏，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。簡單的...

1、清香型。特點是清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨。主要以山西杏花村汾酒爲代表，湖北特製黃鶴樓酒和河南寶丰酒也較有名氣。2、醬香型（亦稱茅香型）。特點是醬香突出，幽雅細膩，酒味豐滿醇厚，回味悠長，香而不豔，空杯留香持久...

1、主料：兒菜、蔥、紅椒、青椒、蒜；輔料：油、鹽、醬油、醋、糖適量。2、做法：兒菜洗淨稍作處理，改刀成條備用；入開水鍋中汆燙，加少許油菜會漂亮哦；蔥，蒜，辣椒改刀，炒鍋入油燒熱淋入，加鹽，醋，醬油，糖攪拌均勻；倒入汆燙後的兒菜上即可；食...

1、準備適量的肉沫，肥瘦比例建議控制在3：7，把它裝入盆中後，先在裏頭加入少量的蔥薑末，以及適量的生抽，老抽，蠔油，最後，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用。2、準備1小包油麪筋，撕開包裝後...

1、材料：掛麪按人份，小蔥，蒜三四瓣，辣椒麪，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖，黃瓜切絲備用。2、掛麪下熟，注意硬一點最好！撈出放於案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部塗抹均勻的量就好，千萬不要過水。3、碗裏依次放入蔥花、蒜末、辣子面、...

1、材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心幾根，鹽1/2小匙。2、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。3、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。4...

1、把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。2、把切好的蘿蔔放在盆裏，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脫水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純淨水...

1、原料：青瓜、青椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、陳醋、味精、香油。2、做法步驟：青瓜去皮，切去頭尾，從中間切開，然後斜刀切成稍厚一點的片。3、切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。放入鹽、白糖、生抽、陳醋。放入味精和香...