炒肉的精選

1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。4、先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃...

1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放...

炒肉大家都喜歡吃，你知道苦瓜怎麼炒肉好吃嗎？苦瓜本身具有清心明目的作用，可以清炒，也可以和裏脊肉一起炒着吃，健康又好吃，得到了很多人的喜愛。苦瓜炒肉的做法並不難，步驟簡單，喜歡吃的小夥伴可以看看，一學就會。苦瓜怎麼炒肉...

1、準備材料：豬肉250克、豆芽250克、植物油15克、澱粉5克、鹽2克、醋5克、大蔥5克、姜3克；3、豆芽擇洗乾淨，瀝乾；4、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；5、鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、薑絲，投入綠...

1、食材：豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，乾紅辣椒6克，大蔥、姜、白糖、生抽、鹽各適量。2、冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切成片。3、新醃雪菜洗淨，切成一寸長的小段。4、豬肉沖洗乾淨，切成薄片，蔥洗淨切段，姜洗淨切細絲，幹辣椒...

1、豬肉提前醃製上漿。根據需要將豬肉改刀切成肉片或者肉絲，然後置於盆中，加入少許清水、適量食鹽、味精抓拌均勻至豬肉將水完全吸收。加入少許清水可以使豬肉更加滑嫩多汁有彈性，接着再加入少許生抽和蛋液，繼續抓拌均勻...

1、準備材料：豬肉250克、豆芽250克、植物油15克、澱粉5克、鹽2克、醋5克、大蔥5克、姜3克；3、豆芽擇洗乾淨，瀝乾；4、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；5、鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、薑絲，投入綠...

1、食材：茼蒿300克、豬五花肉100克、蔥、姜、蒜適量、花生油、味精適量、大料粉、花椒粉適量、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量。2、將茼蒿去掉根部，洗淨，切成2釐米長的小段備用。3、將豬五花肉去皮洗淨，切成絲備用。4、把蔥切成小...

1、將洗乾淨的西葫蘆切片。2、在切好的肉片中加入少量料酒、鹽、十三香醃製十分鐘左右。3、燒油，煸香切好備用的蔥、姜、蒜末，將醃製好的肉片倒入鍋中翻炒。4、等肉片變色後，大概7成熟的時候，倒入切好西葫蘆片，翻炒。5、往...

材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。做法：1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。5、...

1、食材：草菇適量，豬肉適量，料酒適量，耗油適量，紅椒適量，青椒適量，生抽適量，姜適量，鹽適量，油適量。2、將草菇表面的黑色部分清洗乾淨，並放水裏泡5-10分鐘。3、瀝乾水份。4、將瀝乾水份的草菇對半切開。5、盛入盤中備用。6、豬肉...

1、不需要炒水。2、材料：裏脊：2兩、香菇（新鮮）：半斤、澱粉：1/2茶匙、鹽：少許、雞粉：少許、薑末：5克、蒜末：5克、油：10克：2茶匙。3、做法：裏脊肉洗淨，切成片，放雞粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘；新鮮的香菇洗淨，切成片備用；起鍋倒油燒至六成熱，爆...

1、準備用料。五花肉、腐竹、青椒、紅椒、料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、雞精、姜、蒜。2、浸泡好的腐竹洗淨切成段，青紅椒洗淨切塊。3、五花肉切薄片，加少許鹽料酒澱粉醃製10分鐘。4、熱鍋熱油，爆香姜蒜，五花肉入鍋加料酒...

1、主料：蒜苗200g、瘦肉150g、幹辣椒15g。輔料：食用油、食鹽、耗油、雞精、生粉、生抽2、將瘦肉洗乾淨，切片後再剁碎。3、倒入少量生抽、撒上適量生粉，抓勻後醃製十分鐘。4、將蒜苗洗乾淨後切成丁狀，待用。5、將幹辣椒剁碎...

1、把酸菜切成絲,用水洗兩遍備用。2、豬肉切成片,不要切的太薄。3、鍋中加入玉米油,油燒開放豬肉,炒一會加生抽,五香粉,姜粉。4、把酸菜放入鍋裏。5、炒一會加入適量的鹽。6、鍋中加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉十五分鐘。...

1、瘦肉切片或條（感覺切絲不太配那爽快的辣椒），加1勺油，1勺料酒，1/2勺的老抽醃製10分鐘。2、皺皮辣椒洗淨，拿起一個，雙手向不同的方向一扭，辣椒就開了，然後用手掰成塊，怕辣手的話可以套上一次性手套操作，最好不要用刀切，以免影響...

1、主料：蓮藕(300克)，豬裏脊肉(150克)。輔料：香菇（幹）(40克)，紅辣椒(30克)。調料：大蔥(5克)，江米酒(10克)，醋(2克)，澱粉(玉米)(10克)，醬油(8克)，植物油(30克)。2、豬裏脊肉洗淨，切片；3、肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片...

1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。2、蘆筍削除纖維，切小段備用。3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至...

1、絲瓜洗淨控幹；2、自制燒肉解凍；3、燒肉切薄片；4、絲瓜去皮切滾刀塊；5、蔥薑蒜切好備用；6、上鍋熱油；7、放入少許蔥和辣椒段；8、倒入絲瓜塊；9、翻炒至變色；10、放入燒肉片；11、翻炒後加少許醬油；12、放入少許鹽；13、少許蠔油；14...

第一、把花菜掰成小朵，洗淨後放水裏泡上30分種撈出。第二、把土豆去皮，洗淨切成片。第三、把豬五花肉切成條，蔥切蔥花，姜蒜切成末，西紅柿切成塊。第四、炒鍋裏倒入適量葵花油，等油熱到六成時，把肉片下鍋炒至變色，再加入蔥薑蒜...

雞蛋木耳炒肉是一道家常菜，主要食材是雞蛋、木耳和裏脊肉，這道菜屬於湘菜，口感清淡，但是營養健康，非常受歡迎，大家都愛吃。今天介紹雞蛋木耳炒肉的做法，裏脊肉鮮嫩可口，木耳清脆，雞蛋入味，色香味俱全，喜歡就一起做吧！雞蛋木耳肉怎...

1、首先把豬肉清洗乾淨切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘，把青椒清洗乾淨切成段、大蒜切片備用。熱鍋燒油，油燒到5分熱後就可以下入醃製好的肉片，翻炒變色後就馬上起鍋備用。2、重新燒油，把大蒜下入鍋中...

1、豬肉洗乾淨切絲備用。2、白菜洗乾淨切絲備用。3、鍋裏放油待油熱後放豬肉，煸炒一下。4、把白菜倒入鍋中翻炒一下。5、放調料：鹽和料酒大火燒開後開小火慢煮一下。6、待菜熟後放適量雞精調味即可關火。7、大白菜炒肉...

1、五花肉買來的時候直接切片，放入碗中，倒入一勺蠔油，一勺生抽，1/3勺鹽醃製十分鐘。準備一個小碗，倒入一勺豆瓣醬，一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺白糖，1/4勺雞精，1/8勺鹽調汁好。2、青椒切絲，姜蒜切碎。3、熱鍋下油，放入姜蒜爆香。4、將...

1、主料：架豆角500克、五花肉200克。2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蠔油少許、蔥適量、姜適量、澱粉少許、料酒適量、生抽適量。3、做法：（1）備齊材料，架豆角洗淨備用，冷凍的五花肉解凍，洗淨。（2）五花肉洗淨切丁，加入料酒...