油潑面的精選

1、做油潑面，最後潑油這一步驟非常關鍵，一般油燒至八成熱即可，油離火後要立即潑到面上。如果油溫低了，辣椒麪的香氣激不出來，油溫高了，辣椒麪會發黑，影響口感，也不美觀。八成熱的油溫度大約有180—220度，油麪有輕煙，油麪平靜，用...

1、食材：中筋麪粉250克、水115克、鹽2克、醬油5克、醋3克、蔥5克、蒜5克、辣椒麪5克。2、將麪粉和鹽放入盆裏，倒水和麪。3、和成麪糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次。4、把揉好的麪糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分...

1、主料：麪條100克、白菜葉適量、大蔥1段、辣椒粉適量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。2、輔料：香醋5毫升、生抽1勺。3、做法：（1）準備好食材。（2）湯鍋加水，燒開後先下入麪條，煮2分鐘。（3）然後再加入切好的白菜絲，再煮開就好了。（4）煮...

油潑面澆半勺油。做油潑面，最後潑油時，準備半勺油，待油燒至八成熱，離火後立即潑到面上。油溫過低，辣椒麪的香氣激不出來，油溫過高，辣椒麪會發黑，影響口感，也不美觀。油潑面：油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪條（生）：適量;胡蘿蔔:1根;土豆:1個;菠菜:5棵;綠豆芽:50克;蔥：1段;醬油：1湯匙;陳醋：2湯匙;食鹽：適量;辣椒粉：適量;味精：適量;色拉油：適量;西北油潑面的做法胡...

1、製作油潑面一般用手工面，製作出好吃的手工面需要用到中筋麪粉，加上一些食用油和小蘇打、雞蛋，這樣能做出口感更有嚼勁的手工面。2、手工面的製作方式非常簡單，用中筋麪粉加適量的清水，小蘇打、食用鹽、雞蛋先揉製成光滑...

1、鍋中燒水,水開下面煮熟,撈出後過涼水冷卻,這樣能增加麪條的勁道口感,再控幹水分放入碗中；2、在麪條上面加入蔥花,蒜末和小米辣；3、再放入鹽,雞精,白糖,醬油,醋,芝麻,辣椒粉和辣椒片；4、燒熱油澆在上面,激出香味,攪拌...

1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麪條和娃娃菜豆苗...

1、主料：麪條。2、輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七...

1、油潑面的熱量約爲130大卡/100克，一碗油潑面的重量約爲300—400克左右，所以一碗油潑面的熱量約爲400—500大卡。2、油潑面不屬於高熱量食物，其熱量主要是根據烹飪的方式決定的，減肥的人羣也可以適當地吃。...

1、材料：鹽10克，蒜末20克，香菜50克，辣椒麪20克，麪條200克，油20克。2、香菜洗淨切成段，然後鍋中加水，加鹽，麪條煮熟後放入碗中。3、放上蒜末、辣椒麪、香菜，鍋中燒油，油熱澆在面上即可。...

1、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上...

1、原料：手工寬面一碗、豆芽一把、辣椒麪30g、芝麻個人口味、蔬菜少許、生抽個人口味/適量、醋個人口味、香菜一撮。2、手工寬面、豆芽、蔥薑蒜、辣椒麪、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。3、將豆芽過熱水焯一下，撈出後過...

1、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，又叫爲扯麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源於周代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在...

1、原料：手工寬面一碗、豆芽一把、辣椒麪30g、芝麻個人口味、蔬菜少許、生抽個人口味/適量、醋個人口味、香菜一撮。2、手工寬面、豆芽、蔥薑蒜、辣椒麪、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。3、將豆芽過熱水焯一下，撈出後過...

1、主料：麪條。2、輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七...

1、主料：麪條。輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟...

1、主料：麪條100克、白菜葉適量、大蔥1段、辣椒粉適量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。2、輔料：香醋5毫升、生抽1勺。3、做法：（1）準備好食材。（2）湯鍋加水，燒開後先下入麪條，煮2分鐘。（3）然後再加入切好的白菜絲，再煮開就好了。（4）煮...

方法一：舀入法先將菜餚的主、輔料過油後撈出，然後在鍋中調製滷汁，待勾芡後舀入適量的明油，使芡汁更加明亮，最後倒入主、輔料翻炒均勻，或直接將汁澆於已裝盤的菜餚上。該技法有時還需用熱油，如江蘇名菜糖醋鯉魚的芡汁調製。滷...

1、食材：麪條300克，蒜末30克，芝麻30克，辣椒麪40克，蔥末30克。2、準備麪條，放入鍋中煮熟。3、煮熟後撈出，放入碗中。4、碗中加入蒜末、香蔥。5、接着倒入生抽、鹽、雞精。6、然後放上辣椒麪。7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪條（生）：適量;油菜:3棵;色拉油：適量;食鹽：適量;味精：2克;生抽：適量;老抽：適量;幹辣椒：適量;辣椒醬：適量;小蔥：適量;油潑面的做法準備：油菜洗乾淨；幹辣椒切小斷；...

1、原料：手工寬面一碗、豆芽一把、辣椒麪30g、芝麻個人口味、蔬菜少許、生抽個人口味/適量、醋個人口味、香菜一撮。2、手工寬面、豆芽、蔥薑蒜、辣椒麪、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。3、將豆芽過熱水焯一下，撈出後過...

起鍋燒水放入油、鹽、豆芽和生菜燙熟撈出瀝乾水分後，放入麪條煮熟並撈出後過一遍涼開水，再將煮熟的麪條放入盤內，上面放生菜和豆芽，再撒上蔥花、蒜末，加入辣椒粉、生抽，並澆上熱油，美味的油潑面就完成了。油潑面的製作方法準...

1、主料：麪條。2、輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七...

1、主料:麪條若干。2、輔料:鹽2勺、雞精1勺、辣椒粉適量、油兩大勺、蔥花適量、生抽兩勺。3、水燒開後，麪條入鍋煮至七八成熟。4、下青菜燙一下。5、迅速撈出過冷水，控水裝盤。6、加鹽，雞精，生抽，醋、辣椒粉，撒上蔥花。7、...