蒸法的精選

1、罐裝佛跳牆可以不拆開包裝，直接放在蒸鍋中加熱即可，加熱時間約10到15分鐘。2、具體時間根據罐裝的大小而決定。也可以提前把罐裝的佛跳牆拿出來解凍，等解凍得差不多時，打開包裝放入微波爐或者蒸鍋中加熱，一般加熱5分鐘...

1、煮玉米先要剝掉最外面的厚皮，將玉米鬚子剝乾淨，但要把最裏面的一層薄皮留下，帶着薄皮蒸，可以保存下穀物特有的清香，還能保護玉米內水分不容易被蒸發，從而保持玉米原有的口感，並且更容易熟。2、在蒸玉米的時候，一定要涼水放...

1、熱水：平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。2、醋：醋是一種遇熱就會揮發的物...

1、做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。2、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩...

1、首先在蒸籠底部倒入適量的清水，大約爲鍋底深度的三分之二。2、然後在蒸籠的底部刷上一層薄油，整齊的擺放好冷凍餃子。3、接着蓋好鍋蓋，蒸15-20分鐘。4、最後取出籠屜，調配老抽、白醋、大蒜等醬料，蘸着食用即可。...

1、貝貝南瓜洗浄，不用去皮。2、貝貝南瓜切開，去掉裏面的瓜囊，處理好後切成小塊。3、切好的南瓜塊放蒸鍋上隔水蒸10分鐘左右。4、可以取一根筷子戳一下，能戳穿便表示熟了。可以直接連皮一起食用。5、貝貝南瓜是一種個頭小...

1、首先準備一個乾淨的小碗，這時往碗中打入兩個雞蛋，接着加入適量的食用鹽進行調味，然後用筷子攪拌均勻製作成雞蛋液。接着往碗里加入100至150克左右的溫水再次攪拌均勻（想要讓雞蛋嫩滑不起孔，加水是關鍵，加水之後一定要攪...

1、方法一⑴鍋中倒入適量溫水，將大閘蟹放入，開小火。⑵幾分鐘後大閘蟹停止掙扎時取出，清洗。⑶重新在鍋中倒入適量清水，在蒸架上放大閘蟹，最上面蓋薑片，開大火。水開後蒸10分鐘左右即可。2、方法二用一層紗布蓋在蒸籠上，這樣...

1、要選取優質的南瓜，南瓜的品種有很多。2、把選好的南瓜用清水將其洗淨，然後切成合適大小的塊狀。3、鍋內加入適量清水，放上列子，把切好的南瓜塊放在列子上。4、蓋上蒸鍋的蓋子，開火蒸25分鐘。5、時間到之後關火，打開蓋子...

1、材料：扇貝、蔥薑蒜。2、將扇貝肉取下來。3、在扇貝上撒上少許鹽，醃製5分鐘。4、在鍋裏放入食用油。5、加入蒜末，炒香。6、粉絲泡軟後撒鹽和生抽攪拌均勻。7、將粉絲放在扇貝的殼裏。8、放入扇貝。9、澆上炒好的蒜蓉。...

1、把魚拿回家在龍頭下清理，把沒去幹淨的內臟去掉，尤其是在魚主骨邊的血管，那裏面有腥線，要去幹淨。這個在超市人家是不管的。2、魚放盤子裏，魚上面，下面和腹腔內都要鋪上薑片。3、調料，小碗內放放許鹽，倒入一勺蒸魚鼓油，攪攪...

1、食材：麪粉500克、紫薯、自發粉300克、酵母5克、大棗適量。2、麪粉放入酵母用溫水合成麪糰蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成麪糰蓋上蓋發酵。3、大棗洗淨去核切條。4、麪糰發酵至原麪糰一倍大時，麪糰就發酵好了，揉成麪糰裏的...

1、一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。2、蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔...

1、食材：山藥500g、蜂蜜1勺。2、步驟：（1）取鐵棍山藥適量，去皮，洗淨，切成小段，在鹽水裏浸泡10分鐘。（2）取鍋，把水燒開，將山藥放入鍋中煮3到5分鐘。（3）將煮過的山藥取出，放入搗拌罐裏，進行搗碎攪拌程山藥泥。（4）將山藥泥裝盤，澆上適量的蜂...

1、首先，螃蟹買回來將死了的螃蟹挑出來不要，留下活的，然後用牙刷洗刷螃蟹的腹部，將螃蟹都清洗乾淨。2、然後，在鍋裏放入適量的水，再放上蒸屜。3、然後，將姜切成片放到蒸屜上擺好，然後將螃蟹放在薑片上。4、然後，在每個螃蟹的腹...

1、在蒸螃蟹之前用繩子將它的腳和身體綁在一起，這樣螃蟹在被加熱的過程中就不會亂動，它的腳也就不會在掙扎的過程斷掉了。2、除此之外，我們平時在蒸螃蟹的時候可以往水中放入蔥、姜、料酒以去除胖螃蟹的腥味，同時還要讓螃...

1、把魚拿回家在龍頭下清理，把沒去幹淨的內臟去掉，尤其是在魚主骨邊的血管，那裏面有腥線，要去幹淨。這個在超市人家是不管的。2、魚放盤子裏，魚上面，下面和腹腔內都要鋪上薑片。3、調料，小碗內放放許鹽，倒入一勺蒸魚鼓油，攪攪...

1、首先在蒸籠底部倒入適量的清水,大約爲鍋底深度的三分之二。2、然後在蒸籠的底部刷上一層薄油,整齊的擺放好冷凍餃子。3、接着蓋好鍋蓋,蒸15-20分鐘。4、最後取出籠屜,調配老抽、白醋、大蒜等醬料,蘸着食用即可。...

1、玉米剝去外衣(留一層)洗淨。2、蒸鍋里加水，放上蒸架。3、將玉米碼在蒸架上。4、蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘。5、關火後先不急着開蓋，待鍋裏餘溫散去再開蓋，就可以吃了。6、玉米的煮法：把甜玉米棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就...

1、將魚清洗；姜部分切片，剩下切條；蔥切條；小辣椒切條。2、將魚從兩側魚類和魚骨頭相接處，用刀向後往下割開至魚尾端。3、用鹽和少量雞精將魚類一部分碼勻，包含腹部。4、將生薑片鋪在菜盤底端，將魚放入；將蔥段撒在魚背部。5、...

1、將魚清洗；姜部分切片，剩下切條；蔥切條；小辣椒切條。2、將魚從兩側魚類和魚骨頭相接處，用刀向後往下割開至魚尾端。3、用鹽和少量雞精將魚類一部分碼勻，包含腹部。4、將生薑片鋪在菜盤底端，將魚放入；將蔥段撒在魚背部。5、...

1、飛蟹一般指三疣梭子蟹，清蒸三疣梭子蟹的主要食材有三疣梭子蟹、生薑、香醋、糖等。蒸鍋水燒開後，將三疣梭子蟹的腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右即可。2、三疣梭子蟹味道十分鮮甜，用清蒸的方式烹製可以保留其原汁原味。...

1、熱水：平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。2、醋：醋是一種遇熱就會揮發的物...

1、將魚清洗；姜部分切片，剩下切條；蔥切條；小辣椒切條。2、將魚從兩側魚類和魚骨頭相接處，用刀向後往下割開至魚尾端。3、用鹽和少量雞精將魚類一部分碼勻，包含腹部。4、將生薑片鋪在菜盤底端，將魚放入；將蔥段撒在魚背部。5、...

1、土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺...