包子餡的精選

1、牛肉選用有肥有瘦的部分，比如牛腩肉，用它做出的餡料更加香軟，如果用純瘦肉做出來會發硬不好吃，也缺少香味。2、牛肉切成小塊放進盆中，加水浸泡半個小時，牛肉中血水很多，直接剁餡會有腥味，通過浸泡可以將血水去掉，達到去腥的...

1、材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜麪醬150克、生抽10克、蠔油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、雞粉2茶勺、姜（切大片）1塊、蔥（切大段）1根。2、五花肉涼水下鍋，加蔥姜料酒焯水至8-9成熟。3、撈出晾涼後切成均勻的...

1、可以炒，也可以不炒。可以把梅乾菜切成小丁不做處理直接作包子的餡料，也可以把梅乾菜炒熟再作包子的餡料，這兩種方式做出來的包子口感相差不是很大。2、不過用炒過的梅乾菜作包子餡料，包子蒸煮的時間可以短一些。...

1、材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜麪醬150克、生抽10克、蠔油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、雞粉2茶勺、姜（切大片）1塊、蔥（切大段）1根。2、五花肉涼水下鍋，加蔥姜料酒焯水至8-9成熟。3、撈出晾涼後切成均勻的...

1、豬油渣蘿蔔包子食材明細主料；麪粉400克、酵母1小匙、清水適量。豬油渣蘿蔔包子的做法步驟：麪粉加酵母拌勻，加水揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子放溫暖處發酵。發酵期間準備餡料。豬油渣用碎肉機攪碎，紅蘿蔔擦成細絲，不用加鹽，直...

1、材料：紅豆500克、白砂糖120克、紅糖80克、玉米油180克。2、紅豆用流水多衝洗幾遍3、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。4、隔天取出，瀝乾浸泡的水，重新加入水，放入高壓鍋或者其他鍋具，將紅豆煮至軟爛。5、分...

1、小麥麪粉400克芹菜適量豬肉餡適量。輔料酵母(幹)6克。食鹽1小勺蔥適量姜適量蒜適量生抽適量牛奶190毫升白糖20毫升十三香適量植物油適量。2、牛奶溫熱，與白糖混合，白糖化開後，加入酵母，一起化開。3、化好的酵母靜置一...

1、主料：麪粉600克。2、配料：酵面375克，豬肉（肥3瘦7）425克。3、調料：蔥末55克，薑末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，鹼面5克，骨頭湯適量。4、用料：豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發麪150克、鹽5克、嫩薑絲100克、蔥姜水...

調海帶包子餡需要準備食材：植物油、食鹽、醬油、料酒、姜粉、大蔥、味精、海帶、五花肉。共分爲5個步驟，以下是調海帶包子餡的詳細操作：操作/步驟1、海帶煮變色，撈出切碎海帶煮至變色後撈出，切碎。2、倒入調料攪拌均勻倒入...

1、容器中放入5克酵母粉用溫水稀釋後加入1000克麪粉，一邊加水一邊攪拌至沒有乾麪粉調成麪糰放在溫暖的地方發酵，發酵好的麪糰是原來的兩倍大。做包子調面要比做饅頭的面要軟一點。2、小白菜擇去老葉子剪掉根部用水反覆...

1、蒸好的包子餡鹹了可以在包子餡裏調一些糖進去，糖分能很好地減淡鹹味，也可以大力擠掉包子餡裏的水分，能幫助減少鹹味。2、或者是再加入一些肉或者是菜進去，也能夠有效的幫助均勻包子餡的鹹味，使其不再那麼鹹了。...

1、麪粉和酵母混合，加水和成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵，青菜洗淨，幹香菇預先用水浸泡，北豆腐備好2、鍋中放水燒開，下入青菜焯水，撈出擠幹水分，青菜切成末，豆腐切小丁3、幹香菇擠幹水切小丁，豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油...

1、包子餡可以放冰箱冷藏。2、家中自制的包子餡如果沒吃完的話，放在冰箱冷藏，冰箱中的低溫環境能夠抑制細菌的滋生，從而可以延長包子餡的保存時間。3、生包子的保存方法：把包好的包子放在保鮮膜上,用保鮮膜包裹起來。將包...

1、處理一下餡兒。燙過的筍，買的現成的，洗淨，切筍丁。肉餡裏放醬油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，蔥2根，竹筍丁，鹽1小匙，水適量用來打水，分批摻入，充分拌勻。有湯汁的餡兒就辦好啦。可香了！2、麪粉倒入盆中。用65克水...

1、普通麪粉500克、酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麪糰的發酵）2、將酵母水緩緩的倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麪粉。3、揉...

1、先把雞蛋打碎放入油鍋中翻炒一段時間，然後放在盤子裏備用，再把蝦皮和大蔥碎片翻炒後放在盤子裏。2、把胡蘿蔔切碎後然後放在油鍋裏切碎，然後再把香菇切碎放入鍋裏一切翻炒一段時間，然後最後再加入最開始已經泡好的粉絲...

1、第一步：準備好芹菜200g、豬肉200g、還有包子餃子料，將芹菜葉子去掉，將芹菜杆放在水中洗淨，葉子也做湯，芹菜杆撈出控水切段。2、第二步：鍋中加入足量清水，燒開後，將芹菜段放入鍋中，加入一些食鹽和食用油，焯水處理。焯水後等芹...

1、主料：大頭菜半棵、豬肉適量、發麪團適量。2、輔料：大蔥2棵、姜適量。3、配料：花椒麪適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。4、豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。5、大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用。6、鍋內放少許...

1、做法一餡料：長豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、乾貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油。麪糰：3杯麪粉、5g酵母、30度左右溫水1.5杯。做法：五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉...

1、主要食材：麪粉400克，青菜汁215克，酵母粉5克。餡兒：青菜2.5斤，香菇10朵，香乾1片，胡椒粉2克，白糖1克，鹽2克，香油1勺，熟油2勺，蠔油1勺。2、鍋中燒水，水開加入一小勺鹽、幾滴食用油，少量多次放入青菜，青菜變色後立刻撈出來放入涼水中...

1、豬肉芹菜餡材料：芹菜，豬肉餡，十三香，油，鹽，白糖，蔥薑蒜，生抽。芹菜洗淨，切成小段，剁碎擰乾水分，蔥切碎，姜蒜切末；在豬肉餡中倒入適量十三香，鹽，白糖，蔥薑蒜末，生抽，油攪拌均勻，朝一個方向攪至上勁，然後把切好的芹菜碎倒進去攪拌均勻即...

1、食材用料：粉條200g、豬肉100g、鹽一勺半、老乾媽醬適量、胡椒粉一勺、蔥花少許、花生油適量。2、準備食材粉條，將粉條用熱水泡開。3、泡開後控水備用。4、將肥瘦相間的豬肉剁成肉沫。5、鍋中加油，炒肉沫，炒至變色。6、...

1、青蘿蔔包包子要焯水。2、青蘿蔔吃起來具有辛辣的味道,因此焯水也可以把這種味道去除。青蘿蔔包包子最好將切好的蘿蔔絲放進開水裏焯1分鐘左右,然後用涼水浸泡一下。3、不焯水的蘿蔔絲會有一股辛辣味，但是焯水時時間...

1、準備材料：肉餡300克、西葫蘆1個、大蔥20克、姜5克、鹽6克、蠔油10克、十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1湯匙、雞粉2克、花生油2湯匙。2、蔥姜切末備用。3、將豬肉餡放在大碗中，加入蔥薑末、蠔油、花生油、鹽、雞粉、十...

1、麪粉300克，乾果雜錦110克，紅糖45克，酵母3克。2、麪粉加水，酵母，紅糖，揉成光滑的麪糰。麪糰發酵到兩倍大。3、麪糰取出排氣。麪糰分成若干劑子。準備好雜錦乾果。4、取一塊麪團，擀成麪糰，加入乾果。捏成包子的形狀。5、做好...