麪糰的精選

1、可以嘗試重新把麪糰揉均勻；或者用酵母加溫水調勻加入到麪糰中重新揉。不過，二次發酵的效果肯定是不如第一次發酵的，雖然麪糰可以重新發酵起來，但是整體來說，無論是發麪效果還是味道都不會太好，所以，最好能夠提前掌握髮面...

做包子的時候，發麪是非常重要的一部分，只有面發好了才能夠將包子做得更加的美味，但是很多朋友就是在發麪上不太會，應該怎麼發麪呢？具體步驟如下：將酵母加入到溫水中攪拌融化。麪粉中加入食鹽，白糖攪拌均勻。將酵母液加入到面...

1、檢查一下是否放了酵母，添加量是否夠。2、是否用了開水和麪，開水燙了酵母，開水燙後就會燙死，就可以造成不發酵。3、如果以上原因都沒有，那就可能是溫度不夠。可以坐一盆熱水，溫度不宜太高，摸起來稍微燙手，將發麪盆子坐在這...

1、可以做成烙餅，首先把麪糰擀成薄餅，然後倒入植物油，可以加點芝麻油沾上芝麻，加點鹽和黑胡椒粉，或是加糖，做成烙餅。2、可以做成餡餅，首先把麪糰擀成薄餅，然後包裹和好的餡料煎製成餡餅。3、可以做成疙瘩湯，將麪糰揪成一個個...

1、首先需要在盤中加入準備好的一斤麪粉，10克白糖，5克泡打粉。2、然後還需要將5克酵母再加溫水化開，同時倒入麪粉中，而且再需要揉成光滑的麪糰。3、然後讓面醒發至兩倍大，最後就看到了鬆軟麪糰就製作完成了。...

1、低溫冷藏發酵。(扎袋封口限制發酵法）低溫冷藏發酵的方法已屢見不鮮，這裏採用的是紮緊口袋以防發酵過度的方法，低溫發酵，一來酵母可以慢慢醞釀好味道，其次取用麪糰更靈活，在接下來的1-3天內隨時都可以取用，而且做出來的面...

1、麪糰不可以放進冰箱發酵，麪粉發酵，一般使用的酵母菌，最適pH值爲pH4.5-5.0。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20℃~30℃。2、發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40...

絞肉機可以和麪團嗎：答案是可以。絞肉機不可以和麪團。絞肉機主要是由刀片組成，而刀片的承受力有限，即使和麪成功，也會導致面不夠筋道。而且絞肉機是通過刀片和麪，會破壞麪糰中的纖維組織，使其變得十分鬆散，可能無法發酵或是...

原因是：因爲含油量大。如果想切片烘烤，應該先放入冰箱進行冷凍定型。製作餅乾方法如下：1、將黃油進行軟化，並加入糖粉，攪拌均勻。2、加入雞蛋液，攪拌均勻。3、倒入低筋麪粉，攪拌均勻，揉成麪糰狀。4、用手把麪糰揉成方塊狀，用保...

原因一：麪粉裏面的酵母放的太少，發麪時酵母的正常用量是麪粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。原因二：環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母就會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度保持在30攝氏度左右比...

1、麪糰可以做成烙餅，首先把麪糰擀成薄餅，然後倒入植物油，可以加點芝麻油沾上芝麻，加點鹽和黑胡椒粉，或是加糖，做成烙餅。2、可以做成餡餅，首先把麪糰擀成薄餅，然後包裹和好的餡料煎製成餡餅。3、可以做成疙瘩湯，將麪糰揪成一...

做包子的時候，發麪是非常重要的一部分，只有面發好了才能夠將包子做得更加的美味，但是很多朋友就是在發麪上不太會，應該怎麼發麪呢？具體步驟如下：將酵母加入到溫水中攪拌融化。麪粉中加入食鹽，白糖攪拌均勻。將酵母液加入到面...

1、使用前先將攪面機清洗乾淨，放入麪粉和水，不要過量以免損壞機器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好後，關上擋板後，再通電。2、攪面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。3、如攪拌不均或掉入髒物...

1、麪糰放入冰箱中一般不能發酵。冰箱中的溫度比較低，就算是冷藏室中，溫度也在五度一下，這樣的溫度很難發酵。發酵的溫度需要在二十度到三十度之間，如果低於這個區間，麪糰會發酵的十分緩慢，甚至是停止發酵。發酵的標準一般...

材料：高筋麪粉、清水。1、加水：將麪粉倒入一盆中，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成麪糰，取出麪糰，開始和麪。注意：面不可和得太硬；2、和麪：每隔三分鐘揉麪團一次，每次揉麪的時間約兩三分鐘，然後把乾淨的溼毛巾直接蓋在麪糰上...

1、目測法：麪糰發酵到一定時間後，如果是已經達到發酵完成狀態的麪糰，其體積會比未發酵之前的大2倍左右。2、手觸法：用（不下落不回彈），就說手指輕輕按壓麪糰，手指離開面團後，其表面出現按壓的凹陷明麪糰發酵成熟了，因爲發酵成熟...

1、發酵完的面可以放冰箱。2、可以把發酵完的麪糰裝入保鮮袋,擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口,放入冰箱保鮮層,溫度調至0-3度,可保鮮3天左右;如果把發酵完的麪糰裝入保鮮袋,擠壓空氣後紮緊袋口,放入冷凍層進行速凍,這樣冷...

1、低溫冷藏發酵。(扎袋封口限制發酵法）。低溫冷藏發酵的方法已屢見不鮮，這裏採用的是紮緊口袋以防發酵過度的方法，低溫發酵，一來酵母可以慢慢醞釀好味道，其次取用麪糰更靈活，在接下來的1-3天內隨時都可以取用，這樣的麪糰真...

1、發好的麪糰能放冰箱；2、發酵好的麪糰在常溫下難以保存，只能在冰箱保鮮保存或冰凍保存。把發酵好的麪糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中...

1、高粉250克、雞蛋25克、牛奶110克、乾酵母5克、糖35克、鹽1/2小勺、黃油28克。2、除黃油外所有材料混合，揉成光滑麪糰；加入黃油，揉成能拉出薄膜的狀態；將麪糰分成兩份，其中一份加入5克的綠茶粉，揉均勻，然後進行基礎發酵。3...

1、用料：麪粉400克，熟南瓜泥210克，酵母4克，白砂糖10克2、準備好麪粉分別加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母，攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。3、進行排氣後平均分成12份，每份約55克左右。取出一小份邊加少量的...

餅乾麪糰可以冷藏三天的時間，用保鮮膜包起來放在冰箱裏，可以有效防止出現變質的情況。餅乾麪糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人...

麪糰放冰箱裏能發酵。這種叫做冷藏發麪，也稱低溫發麪，是將加入酵母粉的麪糰放入冰箱冷藏室，讓酵母菌在低溫環境下生長繁殖，但冷藏發酵過程時間較長。麪糰的發酵是利用酵母菌在其生命活動過程中所產生的二氧化碳和其他成分...

1、首先需要裝半盆開水，放入烤箱的最下層，在發酵完成前不要拿出來。2、將烤箱溫度調節到180度預熱3分鐘。3、將揉好的麪糰放入，蓋上烤箱，等待45分鐘即可。4、打開烤箱將麪糰和裝水盆拿出即可，麪糰就發酵好了。...

1、首先用冷水進行和麪。2、然後將冷的黃油加到麪糰中，這樣可以防止麪糰在揉麪的過程中再次發酵。3、將黃油一點一點地揉入麪糰，等黃油完全融入麪糰中。4、把麪糰放在面板上摔兩下，摔長後再疊起來，之後換個方向再摔。5、...