調餡的精選

黃瓜做餃子餡怎樣調餡好吃共有5步。以下是黃瓜餃子餡的具體操作步驟：操作/步驟1、蝦處理乾淨後切碎將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎備用。2、黃瓜洗淨後擦絲將黃瓜洗淨後擦成絲。3、鍋中加油雞蛋攤餅鍋中加少量油，將雞蛋攤...

1、準備材料：牛肉400克、糖15克、水150克、大蔥、小蔥、老抽、鹽、薑末、蠔油、花椒粉、香油、食用油。2、首先將牛肉剁成餡，大蔥青色部分切條，蔥白切碎末用油爆香。3、蔥姜水浸泡20分鐘後過濾，得到蔥姜水。4、加水攪拌肉...

1、材料：牛裏脊800克，豬五花肉200克，香芹1把，配料洋蔥1個姜1塊，最後就是調料了，有食鹽2茶匙、胡椒粉2茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、橄欖油1湯匙。2、將生薑磨成泥，加入一湯匙的清水，浸泡過後就過濾取汁待用。3、...

1、配料：豬肉餡500克、娃娃菜一顆、蔥兩顆、姜適量、生抽兩勺、精鹽適量、雞精兩勺、香油一勺、麻辣鮮兩勺。2、娃娃菜一顆清洗乾淨備用。3、蔥姜切碎備用。4、娃娃菜切碎和切好的蔥薑末放在一起。5、打好的豬肉餡放到...

1、酸菜、蔥姜，食鹽、生抽、蠔油、大豆油、芝麻香油、十三香、雞精。2、準備400克酸菜，用清水浸泡一會兒，淘洗乾淨，酸菜浸泡以後，吃起來不會太沖，酸味剛剛好。3、酸菜縮水比較嚴重，500克攥幹僅有260克左右，準備一塊乾淨的濾布...

1、用新鮮剛打的鮁魚，是味道最鮮美。2、鮁魚不要全解凍，解凍的最難處理，最好是微微化凍。去除內臟，皮，頭，肉中的的刺，肋邊的刺是最多的，中間骨兩側也有小刺。2、用刀背剁魚肉，不建議用攪拌器，快但是不好吃。剁成茸即可。3、打餡...

1、槐花雞蛋餡。把槐花摘入水盆中清洗乾淨，瀝去水分，備用。雞蛋炒熟，加入食鹽，加入洗好的槐花，攪拌均勻，槐花雞蛋餡調好了。2、槐花豆腐餡。把豆腐切成小丁，用油炸一下，和槐花加食鹽攪勻，即成槐花豆腐素餡。3、槐花韭菜餡。把...

1、食材：豬肉(肥瘦)450克、胡蘿蔔1個、玉米2個、鹽適量、香油適量、醬油適量、蠔油適量、蒜粉適量、姜粉適量。2、準備肥瘦豬肉、玉米和胡蘿蔔。3、豬肉洗淨剁成肉末。4、玉米洗淨削成粒，胡蘿蔔去皮切成小丁。5、肉末裏...

1、食材：麪粉、洋蔥（已清洗）、豬肉末。2、將已清洗好的洋蔥放在案板上切碎。3、擱入大碗中。4、隨後，合入豬肉末。5、加適量的料酒。6、加適量的生抽。7、加適量的鹽。8、加適量的味精。9、調味拌勻，待用。10、竅門就是洋...

1、需要準備適量的韭菜切成韭菜碎、粉條提前用溫水泡軟切成小碎塊、3到5個雞蛋打散炒熟炒碎放在一個容器中。2、加入薑末，再倒入豬肉餡，倒入剩餘的油和鹽拌勻，調成餡料。3、在容器中加入適量的熟食用油（加食用油的目的是...

1、首先白菜買回家要捆一捆，也就是放陽臺或者乾燥的地方晾曬一下，蒸發去多餘的水分，這樣吃的時候香，然後我們在做餃子的時候要選白菜的頭，也就是葉子，不要放白菜梗，因爲梗水分大，把葉子切碎。2、麪粉里加3克鹽，調面，這樣餃子皮...

1、製作主料：麪粉、澄面、肉餡、白菜、蔥、姜、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油2、取麪粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麪糰醒發片刻備用；3、豬肉末中加入少許水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥...

1、首先韭菜摘洗乾淨控水。2、然後把控幹水份的韭菜切碎。3、接着雞蛋三個加少許食用鹽，打散備用。4、鍋中油燒熱，把雞蛋炒散並盛出切碎。5、把切好的韭菜放盆裏，加半匙香油半匙玉米油拌勻。6、最後再加入雞蛋鹽雞精生抽...

1、材料:芹菜半斤，豆腐乾半斤，生薑適量，蔥花一把。2、將蔥花和芹菜摘洗乾淨，再將芹菜在開水裏燙一下，然後切碎，蔥切末。3、豆腐乾切碎，姜切末，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴...

1、韭菜要選放心的：現在市面上售賣的韭菜很多都含有農藥，因此在選擇韭菜的時候一定要選擇放心的韭菜。同時清洗好的韭菜一定需要瀝乾水分，否則做好的陷裏面會有很多的水分。2、肉餡最好自己切：豬肉要選擇肥瘦相間的，完全是...

1、將土豆片放在水裏煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮。2、放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒。3、先用花椒水把肉餡朝一個方向攪拌，放適量醬油、鹽和雞精攪勻，再把蔥姜分別剁碎後放在上面。4、起...

1、餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、蔥花一碗。2、驢肉洗淨用料理機打成肉泥，芹菜洗淨用料理機打成菜餡，小蔥打成蔥花，全部混到一起。3、加入醬油、蠔油、鹽、十三香、清水、食用...

1、首先將準備好的麪粉300克將其倒入碗中，在裏面加入適量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的麪糰放入碗中備用。2、準備好的大白菜一顆，我們將其從中間分開。然後用刀將其剁碎剁成小塊兒放入盆中。在裏面...

1、肉餡適量、豆腐適量、香菇適量、鹽適量、油適量、蔥薑末適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量。2、方法：首先香菇洗淨。把香菇切碎，蔥姜切末。豆腐上鍋蒸15分鐘。肉餡裏放鹽，生抽，老抽，油，五香粉和蔥薑末，攪拌均勻。放入...

1、原料：鮁魚蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克，調味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉，挑出其中殘留的魚刺，再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉，按...

1、肉包子製作方法：五花肉750g、酵母5g、麪粉500g、油、精鹽、醬油、白糖、五香粉、麪醬、生薑。2、酵母用溫水化開倒進麪粉裏邊倒邊攪拌，把麪粉攪成柔軟的面穗。3、和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜餳着備用。4、把醬油、白糖...

1、槐花雞蛋餡。把槐花摘入水盆中清洗乾淨，瀝去水分，備用。雞蛋炒熟，加入食鹽，加入洗好的槐花，攪拌均勻，槐花雞蛋餡調好了。2、槐花豆腐餡。把豆腐切成小丁，用油炸一下，和槐花加食鹽攪勻，即成槐花豆腐素餡。3、槐花韭菜餡。把...

1、酸白菜1顆，麪粉適量，葷油適量、大豆油適量，毛蔥適量、大蔥適量，大醬、醬油，鹽、味素、十三香適量。2、先準備1顆酸白菜。將酸白菜切碎！把切碎的酸白菜瀝乾水分。3、鍋中倒入油。待大豆油熱後，在放入三分之一的葷油，將葷油...

1、用料：白蘿蔔半個、木耳一小把、雞蛋三個、蔥白兩根、油適量、鹽適量、調料適量、雞精適量。2、木耳用溫水提前泡發，中間換兩次水，洗去髒東西。3、白蘿蔔切成條狀。4、鍋裏燒開水放入蘿蔔。5、待稍微涼一會兒用一塊布...

1、材料：牛肉1000克，白蘿蔔1000克，麪粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油。2、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘。3、姜切末，牛肉餡里加薑末及250克清水，攪拌均勻。4、我們先把準備好的白蘿蔔洗幹...