魚頭湯的精選

1、魚頭豆腐。配料：嫩豆腐、大魚頭、薑絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。2、豆腐吸水，洗淨魚頭，切成兩半。撒些鹽，放在一邊一會兒。3、取出鍋，將油加熱，取出薑絲炒香，然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。4...

1、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。2、燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。3、注入4碗清水，以沒過魚頭爲宜，加蓋大火煮至沸騰...

1、先將魚頭加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用；豆腐原件洗淨放入煲內；鹹魚頭洗淨，浸半小時；鹹魚頭斬件與白菜乾切段放入煲內，加水4-5碗，煲3-4個小時，即可飲用。2、豆腐鹹魚頭湯是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系。以鹹魚爲製作主料，豆...

1、去魚鰓：必須要把魚鰓清除的很乾淨，因爲魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分，而且含有的髒東西也特別多。2、可在五斤水中加入半兩鹽，把活魚泡在鹽水裏，鹽水過兩鰓進入血液，3、1小時後，土腥味便可消失。即便是死魚，在鹽水裏泡兩個小...

1、材料：魚頭1個、豆腐250克、食鹽適量、雞精少許、蔥少許、姜5克、胡椒粉適量、植物油適量、水4碗。2、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。3、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。4、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥...

1、胖頭魚頭一個，豆腐一盒、菜心。2、開油鍋下生薑爆一下。3、胖頭魚頭洗淨，入鍋煎一下。4、煎好魚頭噴上料酒，放上水，大夥燒開，煮到湯色呈奶白色。5、改入煲鍋中，下鹽、下胡椒粉、下豆腐，小火慢慢煲煮。6、慢慢燒到豆腐打漂...

1、魚頭豆腐。配料：嫩豆腐、大魚頭、薑絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。2、豆腐吸水，洗淨魚頭，切成兩半。撒些鹽，放在一邊一會兒。3、取出鍋，將油加熱，取出薑絲炒香，然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。4...

1、清洗魚頭，這是去除腥味的第一步，魚鰓尤其是黑色的那層魚皮是最腥的要仔細去除。2、洗乾淨的魚頭放入黃酒裏，加上蔥段薑片，將酒的溫度提升到50度浸泡五分鐘，同時砂鍋裏煮上水，水裏只要滴點白酒就可以。3、鍋里加入鹽適量...

1、食材：魚頭1個，豆腐250克，食鹽適量，雞精少許，蔥少許，姜5克，胡椒粉適量，植物油適量，水4碗。2、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。3、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。4、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱...

魚頭湯是很好吃的美食之一，若是想要將其做的又濃又白還不腥，具體步驟介紹如下：將鍋燒熱先將鍋燒熱，再下入1勺食用油，然後下入魚頭開中小火煎，加入半勺鹽撒均勻。煎至兩面金黃將魚翻一面繼續煎，下入薑絲，將魚頭煎至兩面金黃，然...

1、魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片。2、魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分。3、香菜去頭洗乾淨。4、熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃。5、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。6、豆腐切厚片和香菜一...

1、食材準備：鰱魚頭1個，水髮香菇片、蓮子各25克，山藥50克，紅棗、枸杞子各10克，薑片、鹽、植物油。2、紅棗洗淨，去核；山藥去皮，洗淨，切塊；枸杞子、蓮子泡發，洗淨；鰱魚頭去鰓，洗淨。3、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下鰱魚頭稍煎，盛入煲鍋...

冬瓜是百搭，與什麼食材配搭都是美味。用冬瓜配搭魚頭是一道鮮美消暑的好湯品。下面是懂視小編爲你整理的冬瓜魚頭湯做法步驟，不放一起動手試試吧!冬瓜魚頭湯食材準備冬瓜魚頭湯家常做法步驟1.食材：草魚頭、冬瓜和姜。2....

1、雞骨架先剁成大小合適的塊狀，洗乾淨血水後放入鍋中。2、鍋中加入沒過雞骨架的水，再放入幾片生薑片。3、開火將雞骨架煮開，第一批的水倒掉。4、豬血先用料酒浸泡開，豬血中的血水給逼出來後用熱水汆燙下。5、鯽魚頭先要...

1、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。2、燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。3、注入4碗清水，以沒過魚頭爲宜，加蓋大火煮至沸騰...

1、胖頭魚頭一個，豆腐一盒、菜心。2、開油鍋下生薑爆一下。3、胖頭魚頭洗淨，入鍋煎一下。4、煎好魚頭噴上料酒，放上水，大夥燒開，煮到湯色呈奶白色。5、改入煲鍋中，下鹽、下胡椒粉、下豆腐，小火慢慢煲煮。6、慢慢燒到豆腐打漂...

1、材料:胖頭魚700g、蔥10g、姜10g、鹽適量、料酒適量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉適量、食用油適量。2、做法：（1）魚頭治淨,蔥姜洗淨備用。（2）魚頭料酒,胡椒粉和少鹽稍醃製備用。（3）姜分別薑片和末,蔥一部分切花,一部分札成小捆...

1、魚頭洗淨後，用廚房紙巾擦乾表面水分。2、蝦洗淨備用。3、粉皮洗淨後，改刀切小塊。4、鍋內熱油，加入蔥段和薑片爆香。5、加入魚頭煎至熟透。6、加入適量水，大火煮開，加入適量料酒，繼續大火煮5分鐘，至酒氣揮發。7、轉中火，加...

食材：魚頭一個，豆芽300g，生薑1塊，步驟：1、將魚頭剝開，豆芽擇洗乾淨，將生薑加熱到油溫五成熟，放入魚頭翻炒1、2分鐘。2、一次倒入足量的熱水，放入姜塊。3、水開後，保持大火5分鐘，轉中火15分鐘，轉小火10分鐘。4、如果這樣熬出的湯是...

1、食材：河魚頭1個、紅棗適量、薑片適量、香蔥適量、黃酒適量；2、首先把魚頭清洗乾淨，然後斬成幾塊。3、紅棗。薑片。黃酒準備好。熱鍋下油，把魚頭擺到鍋裏用小火煎至兩面微黃色，然後放薑片進去。加水，水量要沒過食材。蓋上...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米魚：頭1個;雪菜：半碗;鞭筍:1把;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;黃酒：適量;食鹽：適量;幹辣椒：適量;水：適量;魚頭湯的做法米魚頭洗淨剁成大塊放入盤中用蔥白、姜...

1、胖頭魚頭一個，豆腐一盒、菜心。2、開油鍋下生薑爆一下。3、胖頭魚頭洗淨，入鍋煎一下。4、煎好魚頭噴上料酒，放上水，大夥燒開，煮到湯色呈奶白色。5、改入煲鍋中，下鹽、下胡椒粉、下豆腐，小火慢慢煲煮。6、慢慢燒到豆腐打漂...

1、材料:新鮮魚頭、蔥、姜、蒜泥、粉皮、鹽、糖、生抽、老抽、黃酒、白胡椒粉。2、中火加熱，放油七成熱後放入魚頭，煎一分鐘看下沒有焦扔入薑片再煎五分鐘左右，保持不要焦，然後翻身繼續，鍋子徹底燒熱冒煙，放油後油到6成熟放...

1、魚頭煲湯是可以的。2、如果想讓魚頭湯要煮白，前提是魚頭一定要煎的夠香，夠黃！前好之後，加入開水，大火煮，湯色很快就白了。製作過程中不要加任何調料，只在起鍋前加鹽和胡椒粉。可配白蘿蔔，豆腐，粉絲，視情況而定。本次的油菜太...

1、草魚（鯉魚、鰱魚均可）頭一個，姜4片、大蔥白兩段。2、做法：剪去魚須、魚鰭、鱗片刮淨。魚頭剖開洗淨，去黑膜、血水，平鋪鍋底（瓦罐最好），添足量水加入蔥段，薑片，加白酒一小勺（酒蒸發時帶走腥味，但不可多加），開蓋，大火燒開，撇去浮沫，直...