擺盤的精選

1、每一次擺盤時，腦子裏大概有個主題和概念，比如你想要什麼樣的風格，凌亂美、簡潔流暢或者精緻細膩，還有就是色彩的搭配，首先腦子有要有個初步的主題再開始擺盤。2、烤好的小羊架，幫它提升一下檔次，做法是舀一勺在盤子邊緣，再...

1、備料，三種食材加工方法是一樣的，這裏用胡蘿蔔舉例，胡蘿蔔順着一切兩半，然後逆着切成小於一毫米的薄片但底部不能切斷。所以切時底下墊上一根筷子，儘量切均勻。2、因爲小蘿蔔和胡蘿蔔比較脆容易折斷，所以加工前撒上適量的...

1、一條直線：在圓形或方形盤子裏，利用一條直線的原則來擺盤，是最簡單也是最好用的，可以用醬汁來做一條直線，也可以把配件擺成一條直線，重點是直線的位置要在偏向一邊，並且要注意兩邊留白。2、兩條直線：兩條直線的變化就更多了...

方法一：我們首先切一段香腸，然後在向上的橫截面上切出米字型或者是星形的小口，切好後我們最後再放入沸水中燙一下即可。方法二：我們先切一段香腸然後找一根吸管往斷面中間插進去，之後用刀子切出均勻的切口最後放入沸水中燙...

1、西餐一般用的都是圓盤子，可以將食物擺成一個一個圖案，這樣纔會好看。2、可以將盤子中的食物擺成鐘錶樣式，具體的就是將食物想象成指針，然後將其擺在盤子中間即可。3、可以將肉和蔬菜分開，然後將肉疊起來，蔬菜也是，這樣會...

1、鴻運當頭它是可以放在臥室裏面養的。2、因爲它的呼吸方式比較特殊。它在夜間,不但不會吸收氧氣,還能夠釋放出一定的氧氣,供人呼吸。這對家人睡眠大有好處。而且將它養在這裏,還能夠裝飾房間,讓睡房變得更加漂亮。...

1、準備好水果並清洗乾淨。2、把橙子以中間爲中心，切成8份，用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散，切好後先擺入盤中間。3、草莓對半切開，在底部稍微斜切掉一點點，目的是爲了好擺盤。4、蘋果一分爲四，再分四爲...

1、一條直線：在圓形或方形盤子裏，利用一條直線的原則來擺盤，是最簡單也是最好用的，可以用醬汁來做一條直線，也可以把配件擺成一條直線，重點是直線的位置要在偏向一邊，並且要注意兩邊留白。2、兩條直線：兩條直線的變化就更多了...

1、我們將柚子去頭，表面改花刀，剝去外衣。2、將柚子一分爲四，去掉中間的柚子籽。3、再切成合適的厚片，即可擺盤開吃啦。4、還可以把柚子撕成一小顆，然後一圈一圈的去擺，最後就是一朵超美的大麗花。用一支薄荷當枝幹。...

茶歇擺盤是指在會議、展覽或慶典等場合中，將茶點、飲品和小吃等食品擺放在餐桌或吧檯上，以供參與者享用。茶歇擺盤的方式可以根據場合和食品種類進行設計，通常包括清淡和甜點兩種食品，如水果、蛋糕、餅乾、小卷、奶酪、香...

西餐擺盤常見的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹、牛至等。羅勒在西餐中的運用不少，它可是大名鼎鼎的香料之王。羅勒常常磨碎後，撒在意大利麪上來增加風味，而綠色的青醬意麪，也是用羅勒來做成的。薄荷是最爲常見的...

西餐擺盤常見的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹、牛至等。１、羅勒：羅勒在西餐中的運用很多。羅勒常常磨碎後，撒在意大利麪上來增加風味，而綠色的青醬意麪，也是用羅勒來做成的。２、薄荷：薄荷是最爲常見的一種，尤其是各...

1、西餐一般用的都是圓盤子，可以將食物擺成一個一個圖案，這樣纔會好看。首先我們可以將盤子中的食物擺成鐘錶樣式，具體的就是將食物想象成指針，然後將其擺在盤子中間即可。2、可以將肉和蔬菜分開，然後將肉疊起來，蔬菜也是，這...

1、用料：黃瓜一根、壽司海苔一片、雞絲適量、千張一張。2、做法：（1）千張一片，用前可以開鍋蒸幾分鐘。（2）黃瓜削片狀，由下至上巻起。（3）剩餘的黃瓜切條和雞肉絲淋入番茄醬，從千張巻入另一邊。（4）海苔切5毫米的調繞千張巻一週，海苔末...

1、紅燒魚擺盤技巧：紅燒魚做好後，慢慢的放到盤子上，撒上蔥花，放上裝飾用的小花即可。2、紅燒魚的做法：魚切塊加入配料拌勻醃製十分鐘，加入紅薯粉碼均勻，芹菜、大蔥切段，火腿腸切條。將魚炸至金黃撈出控油，油溫燒至六成熱，二次放...

1、西瓜的切法：將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿着瓜瓤邊緣切去3/4。再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（爲了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕...

1、鴻運當頭它是可以放在臥室裏面養的。2、因爲它的呼吸方式比較特殊。它在夜間,不但不會吸收氧氣,還能夠釋放出一定的氧氣,供人呼吸。這對家人睡眠大有好處。而且將它養在這裏,還能夠裝飾房間,讓睡房變得更加漂亮。...

1、排：將熟料平排成行的排在盤中叫排。排菜的原料，大都單盤、拼盤、花色冷盤等三種。用較厚的方塊或腰圓塊(橢圓形)，且有各種不同排法：如“大腿”宜誹成鋸齒形，逐層排迭，可以排出多種花色。“油爆蝦”或“鹽水、蝦”宜剝去...

1、備料，三種食材加工方法是一樣的，這裏用胡蘿蔔舉例，胡蘿蔔順着一切兩半，然後逆着切成小於一毫米的薄片但底部不能切斷。所以切時底下墊上一根筷子，儘量切均勻。2、因爲小蘿蔔和胡蘿蔔比較脆容易折斷，所以加工前撒上適量的...

準備好蝦。2.大蝦用水洗淨，切掉腳和鬍鬚。3.找一根牙籤，從蝦頭下面的第二段中挑出蝦線。4.生薑切片，用小刀切開大蒜，捲起蔥，15花椒和一個八角茴香。5.找一個你喜歡的盤子和杯子。我的盤子直徑是25釐米，杯子直徑是6.5釐米。6...

1、西餐一般用的都是圓盤子，可以將食物擺成一個一個圖案，這樣纔會好看。首先我們可以將盤子中的食物擺成鐘錶樣式，具體的就是將食物想象成指針，然後將其擺在盤子中間即可。2、可以將肉和蔬菜分開，然後將肉疊起來，蔬菜也是，這...

1、準備好蝦。2、大蝦用水洗淨，切掉腳和鬍鬚。3、找一根牙籤，從蝦頭下面的第二段中挑出蝦線。4、生薑切片，用小刀切開大蒜，捲起蔥，15花椒和一個八角茴香。5、找一個你喜歡的盤子和杯子。我的盤子直徑是25釐米，杯子直徑是6.5...

1、注重色、香、味、美、器的和諧統一。2、美的造型是刺身（生魚片）的特色，所以擺盤這道工序尤爲重要。3、刺身（生魚片）的盛器多選用半圓形、船形或扇形等精美餐具。4、刺身切片需注意文理,通過形狀、大小改變，提升手工質感，...

1、先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2、從雞屁股處下刀，對半斬開雞身，其中一半用來斬切擺盤，另一半留着做另外一盤。3、從雞翅根處下刀，斬下雞的翅膀。4、橫刀批割，從雞腿的大腿根部關...

1、用料：黃瓜2根、蔥1小段、姜3片、蒜適量、雞精適量、味精適量、生抽適量、蠔油適量、醋適量、香油適量、青椒一根、紅椒適量、鹽適量。2、準備兩根黃瓜洗乾淨備用。3、放兩根筷子在黃瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切...