油酥的精選

1、食材：麪粉適量、五花肉適量。2、麪粉中加入適量酵母粉，酵母粉的多少要根據溫度調節，再加入一小勺白糖攪勻。3、加入適量溫水，和成粘手的軟麪糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋醒發半個小時。麪粉里加入適量食用油，油酥可以軟一些，植...

1、將花生裝碗裏，加入適量清水，再加入準備好的鹽，浸泡10分鐘後。2、然後將泡好的花生倒入筲箕裏，將水瀝乾備用。3、然後將鍋洗乾淨，燒小火將水燒乾。4、接着將清油倒入鍋裏，燒小火將鍋裏的油燒滾。5、待油燒滾後將瀝好的花...

1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏捲起來，兩頭抹點油，用手按扁。3、再...

1、食材：麪粉，五香粉、鹽，油等；2、碗中加入四大勺麪粉，一小勺鹽、五香粉充分攪拌混合。沒有五香粉也可以用椒鹽粉或者是胡椒粉代替；3、鍋燒乾後，倒入適量的食用油，把油燒熱，直接倒入麪粉中。把麪粉和熱油充分攪拌均勻，攪拌至面...

1、生花生米，洗淨，空去水份。2、如果沒有時間空去水份，也可以倒在炒鍋裏，幹鍋小火，把花生米炒去水份。然後冷油倒進去，沒過花生米即可。3、中火能夠感覺到油溫溫熱，就要立即關小火。要注意鍋鏟一直翻炒，才能讓花生米均勻受熱...

1、食材：麪粉適量、五花肉適量。2、麪粉中加入適量酵母粉，酵母粉的多少要根據溫度調節，再加入一小勺白糖攪勻。3、加入適量溫水，和成粘手的軟麪糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋醒發半個小時。麪粉里加入適量食用油，油酥可以軟一些，植...

油酥火燒，是一道著名小吃，作爲一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）擀成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，捲起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品...

1、如果外界溫度低，只需要放置外界即可，外界溫度過高需要放置冰箱中保存。找一個帶蓋子的不鏽鋼茶缸。把酥油放進去，蓋好。2、然後，用外面用塑料袋子或塑料膜封好，放在冰箱冷藏裏，零下十五度保存即可。用的時候，用勺子取出，然...

1、材料：蝦皮適量，紫菜適量，大骨湯適量，雞蛋適量，酥油適量，大蒜適量。2、將新鮮大骨洗淨，過開水洗淨血污。3、加薑片小火熬製2小時。4、取適量湯水，燒開。5、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。6、起鍋後放入油酥蝦皮和蒜花即可。...

1、食材：麪粉900g，油50g，鹽適量。2、麪粉加酵母粉5克，活軟面，發酵1小時左右，放少許油，至面能抓起來。3、製作油酥。150克麪粉加50克五香粉，鹽適量。4、油50克燒熱，倒入碗裏，調製好的油酥，面擀成長片，鋪上油酥。5、將面捲成長粗條，...

1、材材：玉米油25克。2、做油皮和油酥的麪粉分開，玉米油也稱好分開，儘量用植物油做。3、油皮所有材料(包括鹽）放入盆內，用筷子攪拌成絮狀。4、再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，醒面期間做油酥：鍋燒熱，倒入玉米油。5...

做油酥可以用涼油，麪粉加酵母菌發酵1小時後，加入植物油、鹽、糖在攪拌均勻。麪糊不宜過稀也不能過稠，剛剛能從湯匙上滑落就可以了。一平底鍋，煎成薄片，卷什麼都好吃。植物油若先用幹蔥、大蒜爆香，效果更好。碗中倒入適量面...

1、食材：麪粉200克、沸水適量、涼水適量、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量、油酥麪粉2勺、植物油2勺、蔥花適量。2、麪粉加入沸水，攪拌成絮狀。3、放涼後再一點點加入涼水，揉成柔軟的麪糰，餳面半小時。4、餳面時準備油酥:麪粉...

1、準備食材：麪粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、白芝麻適量。2、發麪：要頭一天晚上就把面發好，檢驗麪粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉。3、揉麪：一定要用力揉...

1、先取200克麪粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒發半個小時。2、醒面的時間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克麪粉，攪拌成顆粒狀。晾涼裝入保鮮袋擀開備用。3、醒好的麪糰擀...

1、配方。麪粉500g、酵母30g、水400g、鹼面40g、食鹽50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手不斷攪拌麪粉。把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30到70...

1、用料：雞爪一斤，蒜6瓣比較大瓣的，姜5片，鹽6克，雞粉3克，花椒粉2克，黑胡椒粉2克，生抽少許，油適量，玉米澱粉適量。2、雞爪洗淨，剪去指甲油酥雞爪。3、剪掉尾部雞拐油酥雞爪。4、從剪掉雞拐的切口，向着雞爪掌心方向，把廚房剪插進去，剪...

1、主料：麪粉200g、溫開水100g、油色拉油適量、油酥適量、芝麻適量、椒鹽適量。2、將麪粉加入溫開水活成絮狀。3、揉成光滑的麪糰。4、蓋蓋醒發10分鐘。5、醒發麪團過程中來做油酥，將色拉油燒熱。6、將燒熱的色拉油和椒...

1、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩着，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。2、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。3、用擀麪杖迅速拌勻至無...

1、將平菇清洗乾淨，太大的可以改小點，備用。2、加1到3個雞蛋，適量澱粉、鹽，拌均，待用。3、起鍋燒油，下鍋炸約15分鐘左右，顏色變黃後起鍋裝盤。可以冷幾分鐘後，復炸一次，使它更酥更脆。最後根據個人口味，可以撒上辣椒麪，一道美味...

1、先取200克麪粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒發半個小時。2、醒面的時間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克麪粉，攪拌成顆粒狀。晾涼裝入保鮮袋擀開備用。3、醒好的麪糰擀...

1、用料：麪粉200克、清水110克、糖10克、鹽2克、麪粉140克、豬油70克。2、把糖和鹽放入清水中，攪拌到糖和鹽融化，把融化後的糖水倒入麪粉中，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麪糰。3、油皮揉好後用保鮮膜包好，防止表面吹...

1、原料：鮮豬腿肉500克，春捲皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（實耗250克），味精5克，蔥花150克，雞蛋150克。2、豬肉洗淨切成小顆粒，油鍋內炸酥。加入剁細的芽菜，蔥花，味精，拌成餡。3、用春捲皮包餡，卷裹成筒狀，放入七成熱的油鍋內，將其炸...

1、食材：麪粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。2、麪粉、酵母分別倒入盆裏，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。3、用手將麪粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自...

1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏捲起來，兩頭抹點油，用手按扁。3、再...