年糕的精選

1、材料：麪粉20克、年糕2塊、雞蛋1個。2、年糕切片待用；3、麪粉放入碗中，打入雞蛋；加入適量水，調勻製成糊狀；4、將切好的年糕放入麪糊中；5、均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；6、炸至金黃色，即可撈出。...

1、年糕是糯米做的：將糯米磨粉制糕的方法可以從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麪糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特...

1、食材：年糕片200g，包菜0.25個，油20g，鹽2g，醬油5g，料酒5g，味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以買現成的年糕片。3、生薑切成薄片。4、開火，鍋裏放入20g油和姜，燒熱。5、倒入包菜，大火炒一下。6、再倒入年糕片混炒，這裏記得加入2g鹽...

1、原料：年糕條、圓白菜、洋蔥、胡蘿蔔、蒜、白芝麻、香蔥碎、韓式辣椒醬、生抽、糖。2、將年糕條用水煮熟，放涼水裏降溫。3、胡蘿蔔擦絲，洋蔥切條，大頭菜切絲，蒜切末。4、調製烤年糕用的醬汁：將韓式辣椒醬、生抽、白糖放入...

1、先準備用料：黍面3斤、紅棗1、5斤、水適量；2、把紅棗洗乾淨，泡10分鐘左右；3、把棗去核，然後和黍面和勻；4、和好後捏成團；5、放進蒸籠裏蒸；6、蒸好了，放涼後裝起來。...

1、原料：年糕條、芝士夾心年糕、魚餅、煮雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、墨魚丸、鹽、辣醬、番茄醬。2、買來的年糕是密封包裝，掰下來放在清水中泡十分鐘左右。3、魚餅是一長條，寫成小塊，不要太小，容易影響口感，墨魚丸從中間切開否則...

1、食材：墨魚1個、蝦仁適量、年糕500克、鹹菜適量、生抽適量、料酒適量、白糖少許、洋蔥半個、姜3片、蔥花適量。2、墨魚用水泡開，切成條狀備用。洋蔥洗淨切絲備用。3、鍋里加油下，姜爆香，再將墨魚乾下鍋炒幹，炒透。加入料...

1、年糕的主要原材料是粘米粉和糯米粉，有時還會用到玉米澱粉。2、將粘米粉、糯米粉放入碗裏，加入適量清水攪拌，揉成麪糰醒發20分鐘，之後將醒好的麪糰揉成直徑2cm的圓棒形。3、放入鍋中蒸熟，最後將蒸好後的年糕丟進冷水裏，冷...

1、定義不同餌塊：餌塊爲雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分爲塊、絲、片三種。製作方...

1、準備材料：黑米500克、煉乳2勺、桃仁適量、清水適量2、在製作的前一天晚上用清水泡着黑米，這樣可以使做出來的黑米糕更加軟糯；3、將浸泡好的黑米洗淨，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子；4、蓋上鍋蓋，加壓，上汽...

1、主料：年糕適量青菜適量2、配料：豬肉（可不用）適量3、輔料：糖適量鹽適量料酒適量生抽（可不用）適量4、這就是今天的主角，它一般浸在清水中保存，過幾天清洗一下再換水，換水次數視天氣溫度而定。5、青菜切碎，年糕切簿片，豬肉切絲。6...

1、準備一個大盆，將糯米粉、白糖（或者熬成糖漿）混合均勻，期間按需加入適量水，揉成麪糰。2、取適量麪糰，揉成大小均等的圓子。3、油熱鍋，等油溫升起來後放入做好的年糕，並用筷子撥一撥，以防粘連。4、等年糕漲起來時候，用鍋鏟壓一...

1、年糕是過節經常會吃的一種食物，它主要的原料是糯米粉，而且年糕的吃法是很多的，可以直接煮着吃，下在火鍋裏也是不錯的，除此之外還可以炸着吃或者是炒着吃。2、而正月初一吃年糕也是代表着一個吉祥如意的意思，也是爲了應節...

1、食材：糯米粉160克，水100毫升，芝麻10克，糖20克，花生油20克。2、把糯米粉、水、糖、芝麻、花生油放在一起。3、然後攪拌成麪糰。4、攪拌好的麪糰放入抹花生油的盤子。5、鍋裏下水燒開。6、放進麪糰蒸熟。7、最後盛出食用...

1、主料：糯玉米粉300g。2、輔料：白糖適量。3、提前一天晚上將發酵好的粘玉米麪取回來解凍，小疙瘩全部化開即可使用。4、加入適量的開水燙麪，然後揉成麪糰就好啦，不需要餳面。5、鍋中加入適量的油，取一塊麪團團圓，放入鍋中，小...

1、油炸年糕片鬆脆的竅門是炸年糕片的時候，先放裏一片試試，能馬上起來的油溫正好。2、油炸年糕片做法：將年糕切成厚薄均勻的年糕片備用；將蔥洗淨切好備用；在鍋中加入適量食用油，稍微放多一點，要能將年糕浸泡住，加入切好的年糕...

1、年糕的做法千變萬化，我們比較熟知的有：青蟹炒年糕、大白菜炒年糕、年糕紅豆湯、桂花酒釀年糕以及家喻戶曉的韓式泡菜炒年糕。2、當然創意年糕也是絡繹不絕如：咖喱年糕、炸年糕、茶水煮年糕、番茄肉醬燉年糕、年糕三明...

1、年糕的寓意是年年高，因爲年糕與年高諧音，因此年糕是人們表達新春之際對新一年的期待以及一份美好的祝願。其中的年與粘同音，而粘字有團圓凝聚的意思，所以年高也寓意着閤家團圓。2、年糕代表的寓意是年年高，因爲年糕諧音...

1、用料：年糕適量。2、做法：（1）年糕放熱水裏浸泡，差不多軟了就拿出來瀝乾。（2）烤箱200度烤20分鐘不夠脆，先不刷調料應該會好拿下來點。（3）將蠔油、白糖、醬油、韓式辣醬、牛肉下飯醬、番茄醬混合調成醬料，均勻塗在烤好的年糕上即...

1、將年糕表面清洗乾淨，平鋪放於冰箱中乾淨的格子裏，冷藏放置即可。2、準備一隻裝有冷水的大碗，將清洗乾淨的年糕放入冷水中，定時換水。3、將年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾曬至乾硬。將年糕封面撕開，在冰箱中直接...

1、煮着吃：從超市購買回來的真空包裝年糕可以直接放在水裏煮熟後加入一些配菜等一起食用；喜歡吃甜口的人羣也可以將其上鍋蒸熟之後用來蘸白糖食用。2、炒着吃：將年糕先放入鍋中煮一會兒或者用熱水浸泡至發軟，再將其與一些...

1、將材料分別切塊切粒。2、年糕水裏煮沸撈出，蘑菇焯下水撈出，將年糕、培根片、小番茄、蘑菇、洋蔥放入一大碗，加一點點鹽、黑胡椒、披薩草，擠入番茄醬。3、將材料翻拌均勻。4、拌好後移至烤碗中，放幾粒青椒。5、鋪上馬蘇...

1、將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮；2、黃米麪中加入涼水和成麪糰，發酵至剛發起時，上籠蒸1小時，取出稍涼後，揉勻，摘劑，摁成圓餅；3、把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實，即爲年糕坨。在年糕表面刷上花生油，...

1、材料：年糕1塊，油適量，白糖適量。2、準備一塊蒸熟的年糕。3、將年糕切成片，如果提前蒸一下，晾涼再切效果會更好，減少了這一步，顏色就沒有那麼黃了。4、平底鍋刷底油，碼入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。5、翻面煎至表...

可以做酒釀煮年糕，具體做法如下：1、材料：年糕適量，酒釀，枸杞，元肉，糖。2、鍋中放水，水煮開後放入年糕，煮一會；3、年糕煮軟後撈起，放在涼水中；4、枸杞、元肉準備好，洗淨瀝去多餘水份；5、水開後放入適量的酒釀、枸杞、元肉，再放入年糕；6...